炖大豆腐的家常做法？
1.
首先准备一块大豆腐500克左右，如下图所示。
2.
接着把大豆腐切成块，如下图所示。
3.
在准备150克土豆，把土豆削皮切成块备用。
4.
起锅烧油，炒锅当中放入15毫升的食用油，如下图所示。
5.
油温六成热的时候放入土豆块150克翻炒一下。
6.
接着再加入500毫升的清水，如下图所示。
7.
然后再放入500克左右的豆腐，再加入20克的食用盐，放入鸡精五克。
8.
如下图所示，非常美味的炖大豆腐就好了。
冬瓜土豆炖豆腐怎么做？
材料
食材：冬瓜500克，豆腐450克，冬菇3枚，红尖椒1只，绿尖椒1只，咸肉约75克，姜丝1撮，葱绿2条。
调料：蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，水1杯。
做法
一、隔夜水发冬菇，到烹调时捞起切粒，泡过冬菇的水留住约1杯左右，把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用；
二、豆腐切成小块，两边煎至金***，盛起备用，锅底留油；
三、放姜丝1撮，倒入冬瓜，炒至断生，盛起；
四、准备好碗汁，调料为蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，泡冬菇的水1杯，搅拌均匀；
五、炉改中火，放咸肉粒；
六、煸咸肉粒至出油，把油滗起；
七、倒入芡汁，加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2，搅拌几下；
八、倒入冬瓜和豆腐，翻均匀后就OK，先把菜勺上盘子，再倒锅里的汁在菜上面，撒上其余的葱粒，大功告成啦
1、原料：冬瓜、土豆、豆腐、绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油。
2、将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，土豆切片、蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。
3、锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。将冬瓜、土豆放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。
4、倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。
5、将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。放入一点小葱，冬瓜土豆豆腐汤就做好了。
主料 2种
豆腐
250g
冬瓜
500g
辅料 4种
葱适量
姜适量
蒜适量
小尖椒1个
调料 4种
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
酱油适量
烹饪步骤 11步
步骤1
冬瓜 ，豆腐准备好。
步骤2
豆腐切薄片。
步骤3
冬瓜去皮去瓤切薄片。
步骤4
葱，姜，蒜，尖椒备好。
步骤5
油锅热，入豆腐块，改小火。
步骤6
煎至两面焦黄，盛盘备用。
步骤7
锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。
步骤8
入冬瓜。
步骤9
入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。
步骤10
把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。
步骤11
至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。
小贴士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道。小火炖出来的菜，很入味。
