空气炸锅烤鲈鱼的做法？
1、材料：鲈鱼1条
2、调味料：葱20克，姜20克，烤肉酱1袋，白酒15克，料酒15克，黑胡椒粉少许。
3、收拾好的鲈鱼切成小块，葱切小段，姜切丝。
4、将鱼块放入碗中，加入烤肉酱一袋，以及所有调味料。
5、拌匀后，腌制4小时以上，不用盖盖子，中间翻拌几次
6、烤盘上铺层锡纸，将腌制好的鱼块整齐的排放进去，不要叠压，平铺。
7、放入空气炸锅中，200度25分钟，中间取出翻面一次。烤至干透，香味四溢即可。
华帝烤箱蒸鲈鱼用多少度蒸多久？
先用下火220度提前预热10-15分钟,待烤箱内温度上升后,将装有鲈鱼的烤盘放入烤箱中,开加压模式,用最大火蒸烤8分钟,蒸好之后等待5-6分钟,再打开烤箱即可。蒸出来的鱼肉味道很清淡,原汁原味,鱼肉营养损失也比较小,不会出现焦糊的情况。
王刚蒸鲈鱼的正确做法？
主料：海鲈鱼1条750克
辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个
具体步骤：
1、准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜一定要清理干净；
2、用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划，方便入味），往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，盐抹均匀后将切好的生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上，鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝，放好之后腌制10分钟左右；
3、接通蒸烤箱的电源，从功能菜单上选择“F-4”即“清蒸鱼”功能，再按启动键；
4、等待蒸烤箱预热的过程中将装有海鲈鱼的盘子放在蒸盘中；
5、打开蒸烤箱，将蒸盘放入蒸烤箱的上层，蒸10分钟。打开蒸烤箱时注意离烤箱远一点，防止里面的热气烫伤自己；
6、等待时间结束后，打开蒸烤箱取出蒸好的鱼。取蒸盘时注意要戴上隔热水套；
7、鲈鱼取出之后，先倒掉盘子中多余的水分，再在鱼身上随意摆放上清洗干净切好的香葱白和美人椒；
8、将准备好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上。调料汁是用：蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配而成的；
9、调料汁淋完之后再撒上少许的香葱叶即可食用；
食材：
鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺
步骤：
1、在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。
2、大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。
3、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。
4、放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。
5、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
用料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、黄酒适量、生姜适量、大葱适量、香葱适量、青尖椒适量、红椒适量、盐适量。
做法：
1、鲈鱼宰杀去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形；
2、生姜洗净去皮切片，一部分切丝，红椒洗净去蒂去籽切丝，大葱去掉老皮洗净切丝，留一段，从中间切开，尖角切圈，香葱叶用牙签划成丝；
3、鱼身上打花，均匀地抹上适量黄酒，再抹上适量盐
4、放入姜丝，葱丝，腌制15分钟（鱼肚里也要放些姜丝和葱丝）；
5、鱼腌好后，在盘中放入提前切好的姜片和葱段
6、把鱼放入，开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟；
7、蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，倒掉多余的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，均匀的倒上蒸鱼豉油
8、浇上冒烟的热油即可食用了！
食材用料
鲈鱼1条，蒸鱼豉油2勺，姜蒜适量，大葱1根，料酒2勺，盐2克，太太乐原味鲜酱油1勺，胡椒粉2克
做法步骤：
步骤 1
准备所有食材，大葱绿色和白色部分分别切细丝，小米椒也切细圈。
步骤 2
鲈鱼洗净，斜切改刀，鱼身用手涂抹胡椒粉和盐，涂抹到两面和肚子里，让它更入味。
步骤 3
再倒入料酒，涂抹鱼全身，肚子里要涂抹，放上姜片和蒜片，加一点太太乐原味鲜酱油更入味噢，这样腌制十分钟以上。
步骤 4
把剩下的大葱，姜片蒜片放一点鲈鱼肚子里。上锅蒸8-10分钟，我的这条鲈鱼很大，所以蒸了10分钟吧！
步骤 5
蒸好后把鱼底部里的水分倒掉，一定要倒掉～放上大葱丝和小米椒，倒入2勺蒸鱼豉油。
步骤 6
最后浇上7成温热油即可！
锡纸鲈鱼酱汁怎么调制
用料
鲈鱼 1条
金针菇 1小把
洋葱 1/4个
蒜 7瓣
小米辣 2个
葱 4根
姜 3片
豆瓣酱 1大匙
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
盐 1小匙
蚝油 1勺
油 1大勺
生抽 2勺
比蒸着吃更过瘾的【锡纸包烤鲈鱼】的做法步骤
步骤 1
将所需材料洗净备用。
步骤 2
鲈鱼正反面划三刀方便入味。
步骤 3
鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉，淋少许料酒，再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥，腌15分钟。
步骤 4
锅里倒油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄，不用煎太久，大致定型即可。
步骤 5
烤盘上铺锡纸，刷一层油，底部铺上洋葱丝和金针菇，再把煎好的鲈鱼铺在上面。
1.红尖椒、姜、蒜分别切粒，芹菜切段
2.鲈鱼收拾干净，两面打花刀，撒上少许盐抹匀
3.再加入一大勺料酒
4.涂匀后腌制15分钟
5.炒锅加适量油，烧热后，将鱼身拍少许淀粉，放入锅中小火煎
6.煎到鱼身两面金黄后盛起备用
7.锅内留底油，再次烧热，放入姜蒜末爆香
8.再放入豆豉炒匀
9.最后放入红椒丁和芹菜段炒香
10.放入各种调味料和适量水，烧开后放入鲈鱼煮5分钟
11.烤箱选择烘烤功能，180度预热10分钟，将鲈鱼放入锡纸，并将辅料铺在鱼身上
12.将锡纸四角包裹好，捏紧缝隙
13.放入烤箱中烤20分钟就可以了
制作锡纸鲈鱼是比较常见的一种烹饪方式，一般来说，使用烤鱼或者是鉴于都是可以用到这种方式的是鲈鱼，除了铜仁加工与呗，将资料之类调至也比较关键，可以使用三分老抽三分，生抽一份醋一分料酒，加上适量的白糖。再加一点鱼露味道更好。
鲈鱼洗干净，背上切几刀，加入盐和料酒，腌制片刻。
步骤 2
腌好的鲈鱼裹上干淀粉，放入油锅中半煎炸，将鲈鱼两边煎至金***。
步骤 3
烤盘上放锡纸，垫上洋葱，将鲈鱼放到洋葱上面，旁边放上魔芋结，没有也可以不放。
步骤 4
将姜丝、蒜片、葱白放进油锅炒香，加入烧汁或海鲜酱、酱油、盐、糖，白糊椒粉加入淀粉水，煮开后熄火，加入葱段。
步骤 5
将刚才煮好的酱汁，淋到鲈鱼上面
步骤 6
然后包上锡纸，烤箱预热，200度烤20分钟。
步骤 7
打开时热腾腾的，香嫩可口。
