红薯粑粑火锅的做法？
步骤 1
约250克/个的苹果红薯2个，洗净削皮，用清水冲洗干净，避免氧化发黑。
步骤 2
切成约2×2×2cm大小的红薯丁，用清水浸泡（注：一定要用清水浸泡漂洗掉表面的淀粉）
步骤 3
加入面粉和适量清水，边加边搅拌，让面粉浆均匀的包裹在每一颗红薯丁上。
步骤 4
在某宝上买的铸铁面窝勺很好用，把一勺挂浆的红薯丁放在勺中铺平（注：一定要铺平，不能一个团）
步骤 5
小火烧油，筷子放进去冒小泡了入锅炸，全程小火，炸到红薯金黄就可以控油出锅了。放凉了开吃。满满的儿时记忆！
主料：
红薯淀粉500g
辅料：
水1500g
做法：
1. 准备红薯淀粉，两个盆，滤网
2. 加入1500***到红薯淀粉中充分搅拌
3. 用滤网过滤淀粉水中杂物
4. 锅烧热刷入一层植物油，倒入淀粉水（红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀）
5. 筷子一直顺时钟搅动
6. 至水分蒸发淀粉凝结
7. 模具中刷油
8. 倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
9. 脱模后可切片或切丝
酸浆火锅做法？
食材：火锅底料的一半，浆水一袋
火锅菜：土豆厚片适量，红薯薄片适量，荷叶粉，蟹肉，海鲜菇，香肠等
做法:
1.火锅底料用一半，酸菜浆水备用。
2.先倒浆水，再添些矿泉水，砂锅不能装得太满。（否则 开了后会溢出）
3.放入火锅底料。
4.准备自己爱吃的菜。
5.水开了就可以开吃
广东清汤羊肉火锅的配方？
主料。羊肉1500g。萝卜一个
辅料。姜适量
调料。油适量。料酒适量。盐适量。胡椒粉适量。鸡精少许。水适量
1. 羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。
2. 羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。
3. 羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
4. 起锅热油，炒香姜块 。
5. 倒入羊肉翻炒 。
6. 将水分炒干 ，炒至表面微黄 。
7. 转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。
8. 倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。。
9. 羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
10. 萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。
11. 萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。
12. 煮至软绵 。
13. 羊肉也炖煮好了 。
14. 把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。
15. 羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可 。
辅料：
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味：
盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量
步骤 1
把材料备好
步骤 2
羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。
撇去浮沫
冷水洗干净羊肉
锅烧热加入姜片，羊肉翻炒。
然后加入米酒继续翻炒
加入热水煮开转到砂锅
步骤 3
锅里加入备好的材料（竹蔗2根切开，5-7个马蹄，党参2条切段，三片当归，淮山一把，红枣去核5个，一把桂圆肉，陈皮刮囊1块，白胡椒研磨成粉少许）
煲两个小时
最后加入枸杞子，调味就可以了
步骤 4
吃火锅的话，先吃羊肉，喝汤。然后加水烫其他菜就可以了。
材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味
用料：羊肉10斤、甘蔗1.5斤、红枣20个、草果2个、玉桂叶适量、当归适量、柱侯酱适量、豆腐乳适量、八角3个、生姜肉1斤、蒜子10小个
步骤：1.用白醋飞水后凉干，白锅炒香羊肉2.放油暴香生姜蒜孑至金***
3.将暴香羊肉放入锅和生姜再炒3分钟：
4.加2俩柱侯酱和15块豆腐乳和羊肉再暴香入味
5.加入开水大火烧开
6.清洗药膳
7.甘蔗去皮对开切小段
8.加入药膳、甘蔗，再调味，文火炆1.5小时
地瓜火锅底料的做法？
地瓜火锅底料是一种口感丰富、营养丰富的底料，以下是地瓜火锅底料的做法：
材料：
- 地瓜：500克
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 桂皮：适量
- 八角：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将地瓜去皮，切成小块。
2. 洋葱去皮，切成薄片。
3. 在锅中加入食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮和八角，炒香出香味。
4. 放入洋葱薄片炒炒，让洋葱释放香气。
5. 加入地瓜块，炒炒均匀。
6. 加入适量的清水，加盖煮10-15分钟，直到地瓜变软。
7. 将炖煮好的地瓜块放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。
8. 将地瓜泥倒回锅中，继续煮煮，调味，适量加入酱油和糖，搅拌均匀。
9. 根据个人口味调整味道，如添加盐、鸡精等。
10. 最后加入切碎的大葱，炖煮2-3分钟，熄火即可。
地瓜火锅底料颜色鲜艳，口感浓郁，搭配火锅食材食用味道极佳。可根据个人喜好，再添加一些香辛料等调味料，增添风味。
吃火锅红薯叶能涮着吃吗？
吃火锅红薯叶确实是可以涮着吃的。红薯叶是红薯植株的嫩叶部分，其味道清新爽口，口感嫩滑，富含多种营养素。在火锅中涮煮红薯叶，不仅能保留其原有的嫩绿色泽和新鲜口感，还能增添一抹清香，为整个火锅食材提供更加丰富的味道层次。此外，红薯叶中含有丰富的纤维、维生素C、维生素E等营养成分，具有清热解毒、促进消化、增强免疫力等益处。所以，涮火锅时加入红薯叶是一种既美味又健康的选择。
吃火锅时，红薯叶可以涮着吃，是比较有营养的菜叶。
红薯也叫地瓜，地瓜属于粮食作物，是营养价值很高的的食品。
地瓜叶也叫红薯叶，含有大量的微量元素和维生素，营养价值很高，可以炒菜，煮着吃，凉拌都可以，所以吃火锅时，红薯叶可以涮着吃。
