咸蛋黄肉松可以做什么？
可以做咸蛋黄肉松蛋糕。
1、蒸熟或烤熟后的咸蛋黄先过筛。

2、准备好材料。提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。今天我是用厨师机打发蛋白，所以就直接把蛋白分离在厨师机的桶中。

3、大碗中加入牛奶和玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，搅到发白浑浊没有油花，这一步的乳化要做好。

4、加入过筛好的低筋面粉.大概拌匀。拌到没有明显干粉就可以，不用过度搅拌。

5、开始在面糊里分次加入蛋黄，直至所有蛋黄全部加完。操作习惯的朋友也可以蛋黄一次性加入，对于新手来说分次加入的话就比较容易拌匀。

6、最后加入过筛好的咸蛋黄。

7、拌均匀后放一旁备用。

8、今天用厨师机打发蛋白。桶里放了蛋白，盐，细砂糖，也可以加入几滴柠檬汁或者白醋。

9、厨师机打发蛋白开始用的6档，打出鱼眼泡状态之后加入细砂糖，糖可以分两次加入，也可以一次性加入，再开8档搅打。厨师机打发蛋白的速度是很快的，比手持打蛋器要快，所以中途注意观察状态，打到差不多完成时再转到6档，收掉大气泡。用手持打蛋器打的可以看我之前的菜谱***或者图文步骤。

10、把1/3蛋白霜放入做好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀。

11、再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里。再用刮刀翻拌均匀成为细腻不消泡的蛋糕糊。

12、用的是风炉模式同时烤三层，模具用的是六连模，把模具中放上纸托。没有六连模的也可以直接用纸杯。用家用小烤箱的减半操作。家用大烤箱用纸杯的可以做等量。

13、做好的蛋糕糊倒入纸托中。

14、表面放上海苔肉松。

15、放入充分预热好的风炉烤箱，145度22分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节，如果是家用小烤箱不是风炉的参考温度是155-160度。

16、闻到了蛋糕的香味。

17、出炉啦！轻震模具震出热气，就可以脱模至冷却架放凉。

可以做成咸蛋黄肉松饼、咸蛋黄肉松酥、咸蛋黄肉松面包等因为咸蛋黄肉松具有独特的咸香口感和松软的口感，所以可以用来制作多种糕点和面包。
咸蛋黄肉松饼可以用来搭配咖啡或茶点，咸蛋黄肉松酥则可以作为零食，咸蛋黄肉松面包则可以做成早餐食品或下午茶点。
不同的食品搭配会带来不同的口感和滋味，可以根据个人喜好进行选择。
咸蛋黄肉松可以用作面包、饼干、蛋糕等的馅料，也可以搭配米饭、粥、面条等吃，口感香脆可口。
同时，咸蛋黄肉松也可以作为休闲零食直接食用。
但需要注意的是，由于咸蛋黄和肉松本身的味道都很重，建议不要过量食用，以免影响身体健康。
咸蛋黄肉松可以做成馅料，用来烙发面烧饼。做法如下，面粉300克，加三克酵母，和成光滑的面团醒发。咸蛋黄肉松200克。醒发好的面排除空气，分洗成均匀的小剂子，擀成饼状，包入咸蛋黄肉松醒发20分钟即可上锅烤制。
