豆豉海鱼仔做法？
主料2人份
绿鳍马面豚300克
辅料
豆豉30克，蒜1个，红尖椒1个，姜10克，沙姜10克，食盐2克，白胡椒5克，生抽20克，蒸鱼豉油10克，三花酒20克，黄酒50克，白糖10克，色拉油30克
制作方法：步骤1
准备好食材
步骤2
剥皮鱼冲洗干净后，加入盐和白胡椒粉腌制
步骤3
将腌制的鱼仔放置通风处，至表面风干略起皱，同时入味
步骤4
风干鱼仔的同时，将豆豉放入碗中，倒入三花酒浸泡置软
步骤5
将生姜和沙姜分别洗净表面沙尘，生姜表面不平，肉色呈黄，辛辣气重；沙姜表面光滑，肉色显白，细闻芳香扑鼻，所以一定要用生姜去腥，沙姜提香
步骤6
用刀将生姜和沙姜拍碎，蒜瓣也分别去皮拍碎备用，红辣椒切圈
步骤7
平底锅烧热，倒入15克食用油，下风干的鱼仔，慢火煎至酥透，煎鱼的时候要耐心，先煎透一面再翻面，就可以保证鱼仔完整了
步骤8
煎至酥透的鱼仔放入无水干净的保鲜盒中
步骤9
锅里再倒入15克食用油，下沙姜、生姜、蒜末爆香
步骤10
倒入泡发好的豆豉翻炒出香气
步骤11
然后加入生抽、蒸鱼豉油、黄酒、白糖，调成小火焖成酱汁，红辣椒切圈，加入酱汁中煮熟
步骤12
调好的酱汁倒入煎透的鱼仔中，翻匀，置于冰箱冷藏库，让鱼仔慢慢吸收酱汁入味即可，约需要1天左右。
海甘鱼怎么炒好吃？
主料：海甘鱼500g；
辅料：油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、豆豉10g、蚝油适量、葱适量
1海甘鱼洗净，刮干净鱼鳞，姜切小，蒜末豆豉备好
2锅中烧热后倒少许油，（我放的油非常少，因为到时要加水的，少油健康）下入姜蒜、豆豉炒香
3放鱼块翻炒均匀
4加入适量的酱油和耗油、炒匀
5加入适量开水、（冷水会使鱼肉收缩，肉质变硬）水的量不要超过鱼肉身。盖上锅盖中火燜，中途开盖翻动几下。
6汁液快干时、不停的翻动鱼肉，让汁液包裹在鱼肉外，不要等到全都干了，留一点汁才好吃。
豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？
豆豉海鱼
用料
海鱼 1条
姜 几片
豆豉 适量
辣椒 几片或者不用
盐 适量
好吃又简单的豆豉海鱼的做法
一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水
放上蒸锅，20分钟
香喷喷的豆豉鱼就做好啦！
豆豉海鱼
用料
海鱼 1条
姜 几片
豆豉 适量
辣椒 几片或者不用
盐 适量
好吃又简单的豆豉海鱼的做法
一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水
放上蒸锅，20分钟
香喷喷的豆豉鱼就做好啦！
潮汕豆豉黄花鱼的家常做法？
主料:
黄鱼2条
辅料:
油30毫升
豆豉1汤匙
料酒1汤匙
小葱10克
生姜10克
蒜瓣10克
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖5克
步骤 ：
1· 黄鱼洗净后沥干水分，背上用刀划几刀便于更入味
2· 准备好调料
3· 热锅倒油，油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄
4· 倒出多余的油后把葱，姜，蒜，豆豉加入
5· 烹入料酒
6· 加入生抽和老抽
7· 加入开水盖上烧制入味
8· 之后加入白糖调味
9· 收汁后撒上葱花熄火出锅
清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽和适量海鲜酱
2.加适量叉烧酱和适量的蚝油
3.把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上 砂锅内刷层油
4.底下铺满大蒜籽加点姜片、大葱放到煤气上加热
5.另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片 把腌制好的鱼放锅中煎一会
6.然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入 再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上
7.我还加了豆豉，抹匀盖上锅盖先大火煮5分钟，再小火煮3分钟，最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可
主料：黄鱼一条约一斤。
做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3。入锅蒸约10分钟；取出即可
用 料:
黄花鱼、豆豉，大蒜、生姜、红葱头，大葱，黑白胡椒粉、生粉、盐、鸡粉、醋、五香粉
part 1- 制作蒸鱼酱汁
处将生姜、红葱头、大蒜、豆豉、大葱切碎备用；锅中热油，倒入豆豉翻炒，依次倒入生姜、蒜碎末，红葱头和大葱碎，煸炒出香；锅中加油，然后加入五香粉、盐、黑白胡椒粉、辣椒粉，继续煸炒后，盛出备用。
part 2- 处理黄花鱼
黄花鱼两面肉身划几刀，撒上盐，裹上生粉；锅中热油，放入黄花鱼，炸至金黄。
part 3- 蒸黄花鱼
调好的酱汁中加入少许醋，混合；将酱汁均匀的铺在鱼身上，入蒸锅蒸（等蒸锅中的水开后再放鱼）；5分钟后出锅，摆盘即可。
