绿豆饼商业版配方？
面粉133克
绿豆馅144克
辅料
猪油43克细砂糖10克水34克
步骤1
将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中
步骤2
混匀后揉成面团
步骤3
将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
步骤4
将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中
步骤5
混匀揉成面团
步骤6
将面团分成12份
步骤7
把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
步骤8
将油酥面团放到中间
步骤9
转圈捏褶包好
步骤10
收口朝下放置
步骤11
将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
步骤12
取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤13
沿一头卷起
步骤14
依次将所有面团全都擀薄卷起
步骤15
取一个卷好的面团，擀成长条状
步骤16
卷起
步骤17
依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟
步骤18
取绿豆馅儿，分成12份
步骤19
取一个面团对折
步骤20
然后压扁
步骤21
用擀面杖擀成圆片状
步骤22
将绿豆馅儿放到中间
步骤23
包好
步骤24
收口朝下放置
步骤25
将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
步骤26
将面团压扁成饼状
步骤27
送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面
步骤28
出炉后晾凉即可食用
烹饪技巧
1、猪油可以在烘焙用品店购买，也叫白油，也可以自己买肥肉熬制成油，晾凉后密封冷藏保存，可以用很久；
2、油酥面团包入水油皮面团后，经过两次擀开卷起的动作，能很好的起酥；
3、这里用到的绿豆馅儿就是之前做好的绿豆糕，嫌麻烦可以省略去皮的步骤且不必过筛，而是用料理机将绿豆打碎来使用。
1、油皮:低筋面粉 100g,清水 50g,植物油 30g,油酥:低筋面粉 70g,植物油 35g,绿豆 250g,细砂糖 100g,植物油 30g。
2、绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥。
3、倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用。
4、油皮材料混合均匀，和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作。
5、油皮做好后, 盖上保鲜膜静置30分钟。
6、油酥材料混合均匀，只要混合成团即可。
7、盖上保鲜膜静置30分钟。
8、然后将油皮和油酥分成10份，油皮杆圆包入油酥然后杆长卷起盖上保鲜。膜, 静置15分钟, 静置的目的是要让后面更好杆然后再杆长, 再卷起。
9、再盖上保鲜膜再静置15分钟。
10、然后取一个小面团,按扁, 成圆形包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g)。
11、包好的绿豆酥饼放入烤盘中, 烤箱190度预热, 中层, 烤20分钟左右手(视自家烤箱调整)。
12、烤好取出放凉即可
主料：面粉500克、绿豆沙适量、水260克
辅料：白糖适量、植物油适量、酵母3克
1、面粉加水和酵母揉成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
2、煮熟的绿豆加糖压成泥。
3、发酵好的面团揉成条，切成小剂子。
4、将剂子擀片，包入豆沙。
5、按扁，并擀薄。
6、放入电饼铛，两面抹油。
7、煎至两面金黄，即可出锅。
对于绿豆饼商业版的配方，本人无法直接给出明确的结论，因为不同的制作方法和口感要求都会影响最终的配方选择。
然而，一般而言，绿豆饼主要的材料是绿豆、白糖、油脂等，其中绿豆是制作绿豆饼的关键。
选用质量好的绿豆，清洗干净，炒熟或煮熟后再加入糖和油脂混合均匀即可。
如果商业版绿豆饼需要根据消费者口味调整配方，可以适量加入蛋黄、芝麻、桂花等调味料，提高口感。
总体而言，商业版绿豆饼配方的改良需要考虑制作工艺、材料质量和口感需求等多方面因素，需要不断实践和改进。
绿豆饼配方需要精面粉850克，绿豆1600克。熟猪油425克，白糖1280克。制法如下：
将绿豆去净杂质，浸水4小时后捞起放入锅中，用旺火煮约1小时，搓去豆壳流出细豆沙。将细沙倒入纱布袋，在水中洗出细豆沙，沉淀后将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分；炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心；取过筛的面粉500克放在案板上，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮；取过筛面粉350克放案板上放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心；将水油皮搓成条，摘成25块面剂并将酥心分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯；最后烧盘扫油，将绿豆饼生坯摆入烧盘，入炉用中火烧至金***即可。
1、先把水油皮的材料混合揉成偏软一点的面团，面团不粘手就可以。密封放在一旁醒发20分钟；
2、油酥面团混合揉成团，醒发20分钟；
3、把水油皮和油酥面团分成等量的小剂子，我分了14等份；
4、取一个水油皮的面团，包入一个油酥，用虎口的位置慢慢收拢；
5、全部做好之后密封醒10分钟；
6、取第一个做好的擀成长舌状，从一头卷起来，再次密封醒发10分钟；
7、取第一个做好的，再次擀成，再从一头卷起来；
8、脱皮绿豆浸泡3-5个小时，隔水蒸熟后，压碎放在不粘锅里加入玉米油或是黄油、白糖翻炒至可以成团不粘手即可，然后分成大约每个25克的小剂子；
9、取一个小剂子，中间按压一下，把两头折回来，包入一个绿豆沙，用虎口的位置慢慢收拢封口即可；
10、然后压扁放在烤盘上面，用牙签扎2个小洞。烤箱预热，上下火185度烤大约30分钟
桂花绿豆汤的做法？
食材清单
绿豆 适量 、 冰糖 适量 、 桂花糖 1-2匙
做法步骤
1，准备材料:绿豆，冰糖，桂花糖。
2，将绿豆提前浸泡30分钟，洗干净后倒入电饭锅里，加入适量的水，插上电开始煮。
3，等水煮开后，加入冰糖。用勺子搅拌几下，盖上锅盖继续煮。
4，煮好前，加入1-2匙桂花糖，搅匀，出锅。
植豆糕就是绿豆饼吗？
是，植豆糕是用绿豆面、白砂糖、蜂蜜、糖桂花、橄榄油、香油制作而成的。植豆糕又叫豆沙糕，它是一种流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃，属于甜食，宜在夏季食用。而植豆糕在曲沃、侯马、河津、河南济源等地又被叫做“澄沙糕”。当地人喜欢吃植豆糕，因此制作植豆糕也成了不少外来人的生意经。
南方绿豆粽子的做法？
回答如下：材料：
糯米、绿豆、糖、猪肉、香叶、盐、葱姜、蒸锅、棕叶、细绳
做法：
1.将糯米洗净浸泡4-5小时，绿豆泡水后放入锅中，加水煮开后转小火煮烂，加入适量糖搅拌均匀备用；
2.猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油腌制片刻；
3.将棕叶用水洗净，晾干备用；
4.将糯米提出，加入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉；
5.将棕叶叠成三角形，放入一勺糯米，压成碗形，加入适量绿豆馅，再加入猪肉丁，覆盖一层绿豆馅，再加入糯米，压实；
6.将棕叶包住，用细绳系紧；
7.将粽子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。
注意事项：
1.糯米泡水时间不宜过长，否则会影响口感；
2.绿豆馅的糖分需要根据自己的口味适量调整；
3.猪肉丁可选用瘦肉，也可选用五花肉，口感更好。
南方绿豆粽子有多种做法，需要具体分情况考虑 一般而言，南方绿豆粽子的主要原料为糯米、绿豆和猪肉，具体加入红枣、桂花等等不同食材做法也不尽相同
绿豆是需要提前泡发的，随后加入糯米中一同蒸制
如果您想了解具体的南方绿豆粽子的做法，建议可以通过网络或者参考相应的食谱，可以根据自己的口味偏好做出独具特色的绿豆粽子
南方绿豆粽子是一种传统的中式食品，以下是简单的制作方法：
所需材料：
1. 糯米400克
2. 绿豆粉150克
3. 肉松100克
4. 鸡蛋2个
5. 葱姜适量
6. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 糯米洗净后泡水3-4小时，绿豆粉用水调成糊状备用。
2. 肉松加入葱姜末、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀备用。
3. 鸡蛋煮熟切成块备用。
4. 将糯米沥干水分，加入绿豆粉糊搅拌均匀。
5. 取适量糯米糊，放入肉松和鸡蛋块，包成粽子形状。
6. 将做好的绿豆粽子放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可。
绿豆粽子的制作方法比较简单，可以根据个人口味添加或减少材料。绿豆粽子的味道清爽可口，适合作为早餐或下午茶点心食用。
