港式脆皮牛肉做法？
步骤
1.将洗净牛肉放入高压锅中，加入少量盐，放入13香压20分钟
2.取出牛肉，切成小丁待用
3.将香辣酥，香辣丝放入容器中绞碎成粉末状
4.将炒锅中放入一比一的柱侯酱，沙茶酱，海鲜酱文火炒熟
5.另被一口炒锅，放入油，油温至7成，将切丁的牛肉放入锅中翻炒至变色乘出
6.将过油的牛肉放入炒好的酱料中翻滚裹匀
7.最后把裹了酱料的牛肉再放入香辣丝和香辣酥混合粉末中均匀裹上一层，就大功告成啦
小贴士
1，牛肉用高压锅稍微多压一会噢
2，炒酱的时候，锅底不能有油，要清洗干净
主料
牛肉200
辅料
鸡蛋液30克
精盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
淀粉适量
脆皮牛肉的做法步骤
1.牛肉剃去筋膜，横切薄片
2.加精盐，胡椒粉，鸡精，香油淀粉
3.用手抓匀
4.加入鸡蛋液拌匀
5.洒上干淀粉拌匀
6.炒勺里放油烧到油开时，牛肉片用筷子逐个夹到锅里炸金***
材料
"玉米脆片 1份","可颂面包 2个","起士片 2片","蕃茄片 4片","卤牛腱肉 8片","低脂原味优格 少许",
做法
step1
1:食材大***。
step2
2:可颂面包对切，中间挖空方便放食材。
step3
3:依序将食材放入可颂牛角面包。
step4
4:甜筒造型增添趣味。
step5
5:技巧：整个可颂吃起来是干的，一定加的秘技，用低脂原味优格(酸奶)取代美奶滋及沙拉酱，口感会变的滑顺，提升可颂牛肉脆饼外酥内软的层次口感。
脆皮小牛肉正宗做法？
脆皮小牛肉是一道美味的菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 小牛肉片：300克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将小牛肉片用刀背拍松，然后用刀划几刀，使其更容易入味。
2. 在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，将小牛肉片放入碗中搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 准备一个浅盘或碗，打入一个鸡蛋并打散。
4. 取一片腌制好的小牛肉片，在面粉中裹上一层薄薄的面粉。
5. 热锅倒入适量食用油，油温约热至180度左右，将裹有面粉的小牛肉片放入锅中，小心翻煎两面至金***和脆口。可以一次性煎多块，但不要过度拥挤。
6. 煎好的小牛肉片取出，放在厨房纸巾上吸去多余油分。
7. 小牛肉片可以切成条状或稍微大一点的块状，这取决于你个人的喜好。
8. 脆皮小牛肉可以搭配蘸料食用，如芥末酱、辣椒酱或你喜欢的调味汁。
注意事项：
1. 煎小牛肉片时，油温要适中，避免煎焦或炸糊。
2.小牛肉片的腌制时间不宜过长，以免肉质变得过咸。
以上就是脆皮小牛肉的一个常见做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望能对您有所帮助，祝您做出美味的脆皮小牛肉！
脆皮牛肉的做法：
1. 番茄洗净切片；
2. 糖醋萝卜切丝；
3. 香菜洗净；
4. 将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；
5. 牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟；
6. 炒勺上旺火，入油，烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺；
7. 炸至外壳香脆，呈金***时，倒入漏勺内沥油；
8. 将炸好的牛肉片装在平盘内，用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成
脆皮小牛肉是一道经典的中式肉菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作脆皮小牛肉的做法。
首先，准备食材。我们需要500克小牛肉，可以选择切成薄片或者拍成薄片的牛排。此外，还需要一些盐、黑胡椒粉和淀粉来调味，以及适量的植物油用于油炸。
接下来，将小牛肉片放入一个大碗中。加入适量的盐和黑胡椒粉，然后用手搅拌均匀，使调味料充分渗透到肉里。接着，加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，以使肉表面均匀地附着淀粉。
然后，将平底锅放在中火上，加入适量的植物油，待油热后，将调味好的小牛肉片放入锅中，小心地铺平并避免重叠。煎制的时间要注意控制，大约煎制两分钟左右，直到牛肉变得金黄酥脆。
最后，将煎好的小牛肉片放在厨房纸上，用厨房纸吸干油份，可以排除多余的油脂，同时使脆皮更加酥脆。稍微冷却后，即可切成块状，摆盘上桌。
脆皮小牛肉可以搭配蔬菜沙拉、蘑菇汤或者米饭一起食用，口感更佳。此外，您还可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末或者孜然等调料，增加风味。
希望大家通过这个简单的做法，能够成功制作出美味的脆皮小牛肉。祝大家用餐愉快！
脆皮牛肉做法？
食材清单
芒果 1个 、安格斯牛肉 150g 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 姜 适量 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 1匙 、 生粉 1匙 、 糖 1匙
做法步骤
1/3
先将牛肉、芒果、大蒜、青椒、姜切好待用，如果有红椒也可以加入，颜色搭配上更美观哦
2/3
牛肉加入姜、蒜、盐、糖、生抽、生粉拌匀腌制十来分钟。
3/3
锅内热油，下牛肉大火翻炒，牛肉颜色转变的时候加入青椒，牛肉七、八成熟的时候，再加入芒果一起翻炒，最后用少许糖和生粉勾芡翻炒均匀，盛盘即可。
