糯米团是怎么做的？
主要食材：水磨糯米粉大半包，猪肉荠菜馅1碗。
调味料：食盐少许。
操作时长：半个小时。
【操作步骤】
第一步 揉成面团，把糯米粉倒入大盆中，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个偏软的面团，醒面1个小时。醒面后的糯米粉做出来的团子不开裂，不塌陷，煮熟后再薄的皮也不会出馅，这很关键。

第二步 做团子，一个小时后，面团会吸取水分，变得很干，如果是这样，就要把面团再次揉匀，然后揪一个小剂子，放在手中，揉搓成长圆形，再在面团的一头，用食指和拇指慢慢把四周捏薄，形成一个皮子很薄的碗状面剂。这一步就是做出的汤圆是否皮薄馅大的关键。

第三步 加入馅料，接着，加入猪肉馅，用虎口收拢法，边转边慢慢收拢，最后搓成一个圆圆的团子，放在纱布上，同样的手法，把团子全部做好。


第四步 下入团子，锅中烧一锅开水，加入半勺食盐，水开再放入做好的团子，锅尽量要大一点，太小的话容易粘锅，煮至团子浮起，体积明显变大，就可以出锅了。这是我先下的芝麻馅团子。

第五步 下入猪肉馅团子，也许有人会说，你一锅水下6个团子，当然好了，那么捞出芝麻馅的，接着下入多一点的猪肉馅的看看，同样的手法煮至团子浮起。
配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。
做法步骤：
1、糯米粉加少量开水，稍揉，再加麦青汁揉成粉团，直到色泽均匀。若粉团干就略加点水，但不可让粉团太湿。
2、大粉团分割成小粉团，每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。
3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅，蒸15分钟。
4、出锅放入涂麻油的盘子内，让每个青团都沾上一层麻油，防止粘连。
原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。
做法：
1、将糯米粉放入盆中。
2、白糖用温水化开。
3、糖水倒入糯米粉中。
4、和成面团，饧10分钟。
5、搓成长条，就成均匀的剂子。
6、搓成圆球状。
7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。
8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。
9、盛入碗中即可。
糯米团的做法材料：糯米200g，芝麻一小把，糖三勺 做法：
1.糯米洗净，浸泡12小时以上。
2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。
糯米团怎么做？
糯米团也叫汤圆，是古老的中国传统食品之一，制作简单，口感鲜美，下面是糯米团的做法：
所需材料：
- 糯米粉 250 克
- 开水适量
- 冰糖适量
- 芝麻适量
- 豆沙适量（或其他馅料）
- 清水适量
制作步骤：
1. 把糯米粉放入一个大碗中。
2. 加入开水，先用筷子搅拌，然后用手揉成糯米团，揉至团形完整光滑。
3. 用刀把糯米团切成若干块，取一块搓成扁圆形的厚饼状。
4. 在中间放入适量的豆沙馅（或其他馅料），适量可根据个人喜好增减。
5. 把团起来，捏出花纹，揉圆，使豆沙馅包裹在糯米团内，成为平滑的小球。
6. 把糯米团放在干燥的盘子中，加入适量清水，放入锅中蒸熟。
7. 在蒸煮的同时，将冰糖加水煮化，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。
8. 将煮好的糯米团取出，裹上熔化后的冰糖液，然后裹上芝麻即可食用。
制作技巧：
1. 加开水时要少量多次，揉匀后再加，以免糯米团太干或太粘。
2. 揉成稍微结实一些的糯米团，可以包裹馅料更加稳定。
3. 包好的糯米团一定要揉圆，保证煮出来的口感更好。
4. 盘子中放的水不要太多，以免糯米团过分吸水而影响口感。
5. 煮好的糯米团不要直接放到水中，要先放在干燥的盘子中。
6. 裹上熔化的冰糖液时，不要糖浆太稀，否则无法裹住整个糯米团。
7. 最后裹上芝麻可以提高口感，也可以用炒香的花生粉代替。
糯米团作为全国人民喜欢的小吃，无论是冬天还是春夏秋季都颇受欢迎。而且可以根据自己的口味选择不同馅料制作，做法简单易操作。
1/4 将糯米粉和椰奶、糖、黄油混合，搅匀后，放入底部抹油的盘中

2/4 入锅蒸15到20分钟

3/4 蒸好的糯米糕冷却后，切成大块，滚上椰蓉（直接这样吃也很美味了）
4/4 平底锅加温后，倒入少量油，将椰蓉糯米团放入锅中，煎至椰蓉略显淡***即可
所需材料：
- 2杯糯米粉
- 1/2杯水
- 1/2杯白糖
- 1杯红豆沙馅或芝麻馅
- 白芝麻
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中
2. 慢慢加入水，用手揉匀，揉至面团发亮，柔软
3. 将面团分成约15克一份的小团子
4. 把一小团按扁成圆碟状
5. 在圆碟中央加入红豆沙馅（或芝麻馅），包好，搓圆。
6. 然后将其搓成椭圆形或圆形。重复步骤，直到团子全部做好。
7. 将所有团子放入沸腾的水中，等待他们上浮，再煮5分钟左右。
8. 取出糯米团，沥干水，轻轻滚上一圈白芝麻，即可食用。
温馨提示：
1. 揉面团时一定要慢慢添加水，不然可能会因水添加过多导致面团过软。
2. 包馅的时候一定要注意馅料的分量大小，馅料太多或太少会影响口感。
3. 煮熟的糯米团沥干水之后，可以涂上一层椰蓉或糖渍桔，也非常美味。
糯米团的做法
1.先把好多放在水泡大概2小时这样,比较容易熟
2.把糯米也在前一晚提前泡水
3.隔天把红豆拿去高压锅压熟,放点白糖,然后用糯米把红豆沙包起来。就一团团的了,有麻叶子可以用麻叶做底部,才不会粘锅。
4.搞定了就拿去锅蒸就OK了。
重庆糯米团做法？
重庆糯米团用料
糯米、适量熟黄豆粉、适量糖，油条1根。
重庆糯米团的做法步骤：
步骤 1：熟黄豆面加入白糖拌匀。我个人喜欢用生黄豆炒熟，打粉更香，放置待用。
步骤 2：油条切小段，待用。
步骤 3：糯米泡软，洗净，蒸熟，糯米软硬程度根据个人口味。
步骤 4：最后一步，包裹，一块湿水干净的纱布，一团温热的糯米在纱布上压成圆形饼状，摊上白糖黄豆面，放上适当长度的一根油条，卷起来，卷成中间粗两头尖的形状。必须裹紧点，然后打开放入黄豆面中打个滚，完工。
江米团做法？
食材用料
糯米500克，油20克，水210克，泡打粉5克，白糖210克
做法步骤：
步骤 1
按照比例，将各类原料称好。
步骤 2
将所有材料搅拌在一起进行制作，这里要注意一下。水必须得是开水哦。不然炸出来的江米团不空心。
步骤 3
将面团揉好，揉出来的面团偏硬。这个是正常的。
步骤 4
用擀面杖擀成薄皮，接着用菜刀切成长条。
步骤 5
然后切成小段，大家看看效果。粗细一定要均匀。
步骤 6
然后冷油下锅炸制，炸制金黄的即可。
步骤 7
接下来做挂霜，锅里面少许水加入白糖搅拌均匀，接着小火熬制。待白糖全部浓稠后下入江米团进行搅拌。
步骤 8
这一步一定要慢，等白霜冷完就可以了。可以根据自己口感加点芝麻，这样会更香。
步骤 9
最后江米团就制作完成啦！口感酥脆，小孩一定爱吃！
1/4 把香菇胡萝卜清洗干净，生姜，香葱清洗干净，一同放入搅拌器搅碎，

2/4 搅碎得材料放容器里.放盐.鸡精.香油.肉搅拌均匀，

3/4 把洗好得江米捧一把放容器里.在继续交班均匀，

4/4 挤出大小均匀得小剂子，放盘上，撒上香葱末和胡萝卜末，或笼布上装好放蒸锅蒸30分钟即可。
原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。
做法：
1、将糯米粉放入盆中。
2、白糖用温水化开。
3、糖水倒入糯米粉中。
4、和成面团，饧10分钟。
5、搓成长条，就成均匀的剂子。
6、搓成圆球状。
7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。
8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。
9、盛入碗中即可。
