自制冰淇淋做法？
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：
所需材料：
鸡蛋黄 3 个
砂糖 100 克
牛奶 500 毫升
奶油 250 毫升
香草精 1 茶匙
步骤：
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅***。
将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下
准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
5、挖好装饰下水果即可
冰淇淋做法步骤？
1. 准备材料
奶油：250毫升
全脂牛奶：250毫升
细砂糖：100克
鸡蛋黄：4个
香草精：1茶匙
盐：1/4茶匙
冰块：适量
2. 制作冰淇淋糊
将奶油和全脂牛奶混合在一起，放入小锅中，加热至微温。
在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅***。
将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖完全溶解。
用小火加热，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。
3. 使用冰淇淋机制作
在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。
等到制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。
4. 不使用冰淇淋机制作
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。
每隔30分钟左右，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。
冻至完全凝固，即可食用。
以上就是制作冰淇淋的具体步骤，希望对你有所帮助！
