广东人坐月子一般吃什么月子餐？
提起坐月子，猪脚姜醋在广东是产妇不可缺少的美食。在不少广东人家，产妇生完孩子后家里就开始煲猪脚姜醋了。
煲猪脚一般的老姜能驱寒去湿、行气活血，用黑醋久熬，借黑醋溶化猪脚和鸡蛋的钙质，适当食用有助于产后滋补身体。
另外，这道美味还比较开胃提神，兼有一定的补血补钙、养颜美肤作用，可助温经补血、去恶露，对产妇修复***和催奶有利。她建议产妇一般在产后两周开始吃，一天一次。
八个月宝宝煮鸡肉时放什么去腥？
鸡肉是生活中经常吃的一种肉类，而且它的营养物质也非常的丰富，如果家里有自己养的老母鸡，它的价值是非常高的，自己家里养的土鸡一斤都要几十块钱，在城市里还不一定能够买得到。如果身体不好缺乏营养，那么炖一锅鸡汤喝是你最好的选择之一，鸡汤里含有很多的营养物质，鸡肉的味道也是非常美味的。不过虽然炖鸡汤这道菜很常见，关于它的做法很多人都还不是很清楚，炖出来的鸡汤有很大的一股腥味，其实在炖鸡汤时，只要加点“它”就可以去除腥味了。
首先第一步，我们需要准备一只鸡，如果是家里养的老母鸡，那么是最好的选择。在开始炖鸡之前，我们需要把鸡好好清洗干净，鸡虽然好吃，但是身体上还是有很多尽量少吃的地方。除了鸡脖子上面的淋巴之外，鸡的内脏里也要清洗干净，一般堆积了比较多的血水，是有一定腥味的。另外鸡***也是必须要去掉的一个器官之一，虽然很多人喜欢吃它，但是为了整体的味道着想，这个部位要割掉。
去除鸡肉腥味的关键一步，首先我们需要先把锅里的水烧开，在烧水的过程中我们还可以姜也清洗干净，然后把姜切成小片。等到水开了之后就可以把放到锅里去了，不仅需要经过一分钟之后才能够把鸡肉放进去。鸡肉进锅里之后，再加入一两的料酒。在鸡肉去腥味的过程当中，生姜和料酒是最重要的两个材料，经过生姜和料酒处理之后的酒炖出来就没有腥味了。
鸡肉在进行焯水之后，就可以开始炖鸡了，为了让鸡肉更加有营养和好吃，我们还可以在锅里添加一些香菇，经过半个小时的发泡之后，我们再把鸡肉放进去。不管是用电饭煲还是其他的锅也好，都需要把盖子闷好，这样炖出来的鸡汤才会特别的好吃。等到鸡肉炖熟之后，鸡汤看起来就很清亮，光闻着就能够感受到鸡汤的香味，而且也没有一点腥味。
在炖鸡汤的整个过程当中，最重要的一个步骤就是焯水了，在这个过程当中生姜和料酒发挥了很重要的作用，而且这个焯水的过程需要很好的掌握时间。如果时间太短，腥味可能没有完全去除，如果时间太长了，炖出来的肌肉就会觉得很老。
可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡!
为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常***性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。
浸泡完后，将鸡取出后就可以正常烹调了。对于要炖鸡汤的一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。
将鸡肉冲洗一下，切片后用清水浸泡15分钟。再将泡好的鸡肉洗净去除筋膜，在滴几滴柠檬汁去腥。
在锅内放清水，将腌制好的鸡肉，姜片，凉水下锅，这样可以煮出鸡肉内的血水祛除腥味。
煮熟后关火晾干水分，用搅拌机把鸡肉绞碎。
然后把粥和胡萝卜丁，香菇丁一起放入锅内，大火烧开后转小火，煮至胡萝卜软烂时放入鸡肉***心和西兰花搅拌均匀。
稍煮一下，然后开大火加入鸡蛋，不停的搅拌，直到粥粘稠关火即，将蛋黄压碎和豆腐压碎，胡萝卜和香菇，黄瓜切成细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，将鸡肉也剁成泥。
在锅内放白粥，用高汤的放点高汤，没高汤的放点水。
再大火烧开后先放入胡萝卜丁香菇丁，然后再放入鸡肉泥和虾泥，不停的搅拌，直到鸡肉泥和虾泥打散。
煮开后放入豆腐泥，蛋黄泥和黄瓜丁，小火煮熟即可。
冰鲜鸡广东怎么做才好吃？
1
准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
2
切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
3
锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
4
新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
5
青红椒切块儿
6
生姜切块儿
7
锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
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期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
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迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
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在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
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一勺生抽
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倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
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煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
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少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
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待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
冰鲜鸡怎么做才好吃
重庆辣子鸡
材料
白条鸡1只，干红辣椒20个，芝麻5克，花生米15克，料酒、酱油、花椒粉、盐、味精、植物油各适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌30分钟左右，捞出沥干；干红辣椒洗净，切大段
2、炒锅放植物油烧热，分别放入花生米、芝麻炸熟，捞出控油
3、原锅留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒爆香，放入鸡块炒熟，撒上熟花生米、熟芝麻即可
