骨头炖藕的家常做法？
下面是骨头炖藕的一种家常做法：
所需材料：
- 猪骨（如猪脚骨、排骨骨头等）500克
- 藕 2根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱段 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净去掉浑浊物和血水。
2. 藕切段，将藕段放在清水中浸泡片刻，然后用刀削去表面的皮层，切成大块备用。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪骨煸炒片刻，煸炒出骨头的香味。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿烧去酒味。
6. 加入足够的水，大约是猪骨的2倍左右，以确保有足够的汤煮藕。
7. 将水煮沸，撇去浮沫。
8. 加入切好的藕段，将火调小，盖上盖子慢慢炖煮，炖煮30分钟至藕烂熟。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量调整调味料的使用量。
10. 最后加入葱段，再稍微炖煮片刻，以使葱香和味道更加浓郁。
11. 关火，将炖好的骨头藕汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：这个家常做法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入其它蔬菜或者配料，如胡萝卜、香菇、红枣等，以增加口感和营养。
材料准备
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升
制作步骤
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
首先藕去皮切滚刀块，葱切小段，姜切片，锅中放入适量清水，冷水放入大骨头且烧开两分钟，用温水洗净，把骨头放入高压锅中放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽，加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角，加入适量清水没过骨头，加入适量盐，加入藕块，在高压锅烧开喷气20分钟即可。
广东做法的莲藕排骨汤？
用料：排骨 约700g，莲藕 2节，生姜 1块
做法：
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
菜篮子：排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐
做法： 1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片，排骨焯水
2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可
3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开
4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时
5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜
6、出锅撒上葱花，一道甜丝丝的莲藕排骨汤完成
用料：排骨200克、花生50克、蜜枣2个、干鱿鱼3条只、红萝卜1根、莲藕300
步骤 1
要选粉的莲藕
步骤 2
红萝卜
步骤 3
脊骨飞水后放进锅里
步骤 4
花生，还要加鱿鱼丝或者瑶柱，以及蜜枣
步骤 5
水
步骤 6
全部材料
步骤 7
使用电压力锅，非常方便
步骤 8
煲好后再开盖煲20分钟，汤会更浓郁
猪骨头炖藕的做法？
1、准备材料：排骨500g 莲藕一节、姜、盐适量。
2、排骨洗净切块，土锅里放入适量清水烧开后，把排骨放进去焯一下。
3、莲藕去皮洗净切片，把洗净的排骨和莲藕加姜一起放入土锅里，加入适量的水炖一小时。4、出锅的时候加点盐即可。
棒子骨炖藕汤的做法？
食材用量
筒骨二根，莲藕一节，马蹄十二个，鸡腿菇一个，玉米一松，党参三根，姜三片，料酒适量，盐少许
步骤一
买回来的筒骨洗干净
步骤二
锅加入适量的水，再加入料酒和姜片，在把筒骨放入锅中焯水，去除血沫
步骤三
焯好的筒骨捞出，再用温水冲洗一遍
步骤四
准备好食材
步骤五
玉米洗干净切成适当的片
步骤六
鸡腿菇洗干净，切成滚刀块
步骤七
莲藕洗干净去皮，切成适当的片
步骤八
汤锅中加入适量的水，然后把焯好的汤筒骨放入锅中
步骤九
把玉米放入锅中
步骤十
再把党参放入锅中
步骤十一
然后把莲藕和马蹄放入锅中，煲40分钟
步骤十二
再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟，然后加入少许的盐，再煲五分钟，即可关火出锅
步骤十三
装入碗中即可以食用
1/7准备食材，大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净，控水备用。
5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后，加入适量盐调味即可。
材料
猪棒骨 莲藕 玉米块 枸杞
辅料
盐 料酒 白胡椒 鸡精 葱姜 醋
做法
1 主料 棒骨
2 配料 枸杞 玉米 莲藕
3 锅中放水加入棒骨。
4 加入料酒 葱姜 大火烧开。
5 用勺撇去血沫。
6 加入醋转小火煲至2小时。
7 莲藕切成滚刀块。
8 莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中，继续煮至30分钟
1、大骨头、莲藕，葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。
2、准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
3、下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟。
4、汤汁煮的奶白后，把骨头和汤汁，多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了。
材料
猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量
做法
1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块
2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%
3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）
4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了
材料：棒子骨一副 湖藕500克
做法：
1、棒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；
2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入棒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
大骨莲藕汤怎么做？
1
新鲜食材准备好
2
锅内填凉水，烧开后放入大骨棒，目的去血沫，去腥，可以放料酒，这里买的是绿色有机大骨棒，所以就用清水去血沫就好啦，
3
取出立刻放入凉水中，多换几次水，至凉透且没有浮油
4
锅内再放入清水，放大骨棒，盖上盖子，开始煮
5
莲藕切块
6
开锅后再等几分钟，放入葱段和姜片，盖上盖子继续煮，煮至肉8分熟，
7
此时放入莲藕块和栗子肉，一起再煮，至肉熟，
8
开锅后，放适量盐和香菜就可以喝了，不需要放复杂的佐料，喝汤就要喝原汁原味。
小窍门
大骨棒一定要去血沫，去腥，这样汤才好喝。
炖的时间要掌握好，太轻，没熟，营养出不来，太老，肉又会太烂。
材料 主料：大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料：生姜 盐 白醋做法
1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），加入水，盖盖，用大火煮开
2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净
3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
