草果草潮汕做法？
1.仙草干120克。
2.用清水浸泡30分钟去除泥沙。
3.浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉。
4.用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好。
5.觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时。
6.煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着.
7.另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待仙草汁烧开，把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里，过程需边搅拌。倒完后，直到再次烧开就可以了，关火。
8.等待放凉。
9.已结成仙草冻了。
10.加上糖水和自己喜欢吃的坚果，再加个奶精球。大功告成，开吃咯！
潮汕青沙茶做法？
1、原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
3、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
4、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内即可
主料:蚬子500克。
辅料
调和油适量，酱油适量，鱼露适量，蒜适量。
步骤1
蚬子加入清水泡半天让它们吐掉沙子。
步骤2
吐掉沙子后的蚬洗净，放容器里加盖静置30分钟让它们开口。
步骤3
蒜头去皮切小块。
步骤4
潮汕沙茶酱备齐。
步骤5
煮一壶开水冲到开口的蚬中拌匀倒掉水，这样它们的开口就固定了。
步骤6
炒锅放油爆香蒜头，加入几勺酱油和鱼露，加入沙茶酱，将酱汁煮开关火，关火后再加入开了口的蚬拌匀即可。
广东潮汕春菜种植技术？
潮汕春菜栽培技术：
一、整地
潮汕春菜***细小，因此要把土地整平，整细，拣去杂草垃圾，还要做到深沟高畦，以便排灌。畦宽一般2.5m(连沟)。
二、播种
1、播种期：春季栽培在2月下旬夏季栽培的在7月上旬至8月下旬秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季栽培为主。
2、播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋播为2～3千克。
3、播种方法：潮汕春菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使***和泥土紧密接触，以利***吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年***收新子播种。因***尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境(冰箱)中催芽后播种。
三、田间管理
1.合理施肥：一般秋播后3～4天出苗，春播的6～15天出苗。当幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。
2、适时浇水：潮汕春菜***小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。
3、及时除草：潮汕春菜植株矮小，通常是撒播，杂草与潮汕春菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
四、病虫防治
霜霉病与蚜虫是潮汕春菜的主要病虫害，要***用综合防治。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光二是用75%百菌清600倍液或72%克露600～800倍液，喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。
广东潮汕春菜是一种富含维生素C和微量元素的蔬菜，下面是其种植技术：
土壤选择：潮汕春菜适宜生长在肥沃、疏松、排水良好、腐殖质含量高的土壤中。最好的土壤是黄壤或酸性壤土。
水源管理：潮汕春菜生长期需要保持较高的湿度，但不能积水。因此，灌溉应以少量多次为原则，避免过量或缺水。
施肥管理：潮汕春菜种植前应适量施入基肥，可以使用堆肥、较为成熟的鸡粪等有机肥料。生长期间每隔7-10天施一次肥，可以使用液体肥料，以营养液的形式迅速补充植物所需的养分。
控虫防病：潮汕春菜易受到蚜虫、叶螨等危害，可使用有机农药进行防治。同时，还应做好药物的轮替防治，避免病虫害对同一药物产生抗性。
收获方法：潮汕春菜大约在种植后40天左右即可收获。由于春菜生长快，需要及时地定时***摘，控制菜株高度，使其不超过15厘米，以保证品质和口感的好坏。
以上是种植广东潮汕春菜的基本技术，希望对你有所帮助。
