花蛤怎么做汤
1、实践 将火腿切成半厘米长的条状，将白萝卜去皮切碎。将油倒入锅中，加热至80%，炒姜丝。将火腿片倒入混合物中，翻炒至香味释放后稍***色。加入萝卜丝翻炒1分钟，然后加入开水，盖上盖子煨5分钟。
2、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。花蛤开口后置于碗中。
3、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。萝卜洗净切片。起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
4、备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。
花蛤汤的做法
姜 一块 小葱 1根 料酒 一勺 花甲汤的做法 花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水 煮到花甲开口，捞出来 花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。
准备好食材。花蛤、裙带菜、豆腐、粉丝、葱姜蒜、香菜。请点击输入图片描述 锅中烧热水，加入料酒、生姜片，放入花蛤煮一下，祛除腥味。 开锅后捞出待用。 豆腐切块儿、配菜切碎，就可以开始制作美食了。
将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。花蛤开口后置于碗中。
干花蛤怎么做汤才美味
1、将干花蛤清洗并处理干净；在锅里加点油，油热后加入水；水大开后加入花蛤；加入打好的蛋花；放入盐和鸡精，再放几滴香油，加点香菜；出锅装盘即可。
2、步骤：提前准备好的虾油。蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍。再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。起油锅，倒入适量虾油。放入切小的豆腐煎一会。
3、要冷水下锅的，不然的话花蛤很难开口的，至于泥沙的话，要卖来时先在水里养一下，最好是在水里滴一两滴菜油，这样花蛤就会把泥沙吐出来。。
4、高汤1杯 辅料：药材 决明子50克 杏仁3克 调味料 盐1/3茶匙 做法：白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。
5、先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。
