劲酒炖鸡的做法？
食 材：
三黄鸡 1 只、劲酒 30 ml、姜 10 g、香菇数个、红枣数个、枸杞一小把、小葱 2 根、生抽 15 ml、盐少许、植物油适量
做 法：
1. 三黄鸡处理干净后切块，姜切片，香菇切块，小葱切葱花；
2. 鸡块和两片姜下冷水煮，出浮末后取出，洗净沥干待用；
3. 烧一壶热水待用；砂锅中放油，炒香剩余姜片，然后放鸡块、生抽、劲酒，翻炒至鸡肉上色，倒入热水没过鸡肉；
4. 烧开后调成小火，焖半小时左右放入香菇、枸杞、大枣再煮 15 分钟；
5. 最后根据口味适量加盐，撒上葱花，出锅。
1.三黄鸡剁大块，洗净备用
2.准备酒和炖盅
3.把鸡和酒放入炖盅里，酒没过鸡块，喜欢的话可以放两三片姜。或适当放些红枣，枸杞
4.放入锅内炖两小时左右就可以啦，
5.放少许盐调味就可以啦。淡淡的酒香味，而且喝了也不会醉
广东湛江沙姜炖鸡做法？
三黄鸡半只，沙姜30克，蒜３小个，白酒1大匙，酱油1大匙，食盐1小匙，清水小半碗。
制作过程：
１、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。
２、炒锅内放油，放蒜头爆香。
３、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。
４、将鸡块倒进锅里。
５、继续大火翻炒。
６、加入一大匙黄酒，炒匀。
７、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。
８、加入一大匙酱油。
９、再翻炒１分钟左右即可。
提示：
１、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试．
２、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。
椰汁煲鸡汤的做法？
1.
准备1000克重椰子一个
2.
打开椰子倒出椰汁，取出椰肉备用
3.
准备鸡肉300克、洗净剁块备用。
4.
冷水下锅，加白酒5克，焯水10分钟。
5.
捞起洗净沥干水分
6.
准备姜片10克
7.
鸡肉放入砂锅、加入椰肉、椰汁、放入姜片。
8.
上燃气灶，大火烧开，小火炖煮1小时
9.
时间到，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，继续炖煮10分钟即可。
10.
成品图
姜酒鸡汤正宗做法？
1.
300克鸡肉切块洗净，10克姜切片
2.
热锅加20ml凉油下20克姜片煸香
3.
加入300克鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入1勺白酒继续翻炒2分钟
4.
加入200ml水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入10克盐调味
5.
撇去浮油，起锅
