老鹰茶制作流程
当然，老鹰茶的制作工艺其实也是比较复杂的。
制作步骤：首先，准备好老鹰茶和枸杞，用清水冲洗干净，去除杂质和污垢。接着，将老鹰茶放入碗中，加入适量清水浸泡10分钟左右，使老鹰茶软化。
老鹰茶，是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，***其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。
老鹰茶做火锅汤底
这都是原于老鹰茶的特有味道，因为老鹰茶的味道会促使火锅中汤里的食物更具有独特的风味。
火锅中之所以要加入老鹰茶，是因为老鹰茶的茶汤一般为暗红色，而且还有一种独特的香气，所以在火锅中加入老鹰茶会促使火锅汤里的食物更具有独特的风味以及口感。而且在火锅中加入老鹰茶以后可以压住火锅的异味，并且提升鲜味。
现在有许多火锅店都用老鹰茶制作汤底，那么用老鹰茶制作的汤底味道如何呢？用老鹰茶代替水，会使食物吃起来更加的香，能够达到去火开胃的功效，也有一番独特的风味，吃起来非常好，并且老鹰茶还有营养价值。
重庆火锅，也可以叫毛肚火锅或者麻辣火锅，靠牛油来提香，重庆火锅主要突出麻、辣、鲜、香。辣椒跟花椒是必备，加上各种香辛料的搭配，味道醇厚。按地域又分重庆派火锅与成都派火锅。
将老鹰茶加入火锅中，可以起到以下几种作用：去腥解腻：老鹰茶含有丰富的茶多酚和黄酮类物质，可以帮助消化和去除火锅中的油腻和腥味。增香提味：老鹰茶具有独特的草本风味，可以让火锅更加香浓美味。
***摘完了之后会进行分选，也就是说会选择符合标准的那一部分液压，然后进行萎凋，接着就是杀青，杀青结束之后再去揉捻，然后就是进入烘干的步骤，烘干结束之后就是进行挑选包装了。
重庆老鹰茶放什么一起熬制
总之，老鹰茶和枸杞搭配在一起可以起到很好的保健作用，但是在制作过程中需要注意食材的搭配和熬制方法，以保证其口感和保健效果。
可以放盐喝。毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁，泡饮对身体有好处，是营养价值不错的饮品。
想要制作出非常正宗的老鹰茶也是非常不容易的一件事情，你比如说在萎凋的时候，一定要注意一下嫩叶摊放的厚度，这个厚度最多不超过5厘米，最低不能够小于3厘米。
老鹰茶里放盐就是盐茶，盐茶可以治疗风火牙痛、智齿痛、急慢性咽喉炎以及咽喉疼痛等症状，盐茶还可以防中暑，可以放盐喝。
重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。
