太二酸菜鱼的芥末虾仁球做法？
用料
青芥辣 少许
青柠汁 约2勺
对虾 半斤
色拉酱 三大勺
淀粉 约2勺
油
食盐
芥末虾球的做法
准备好所有原料。芥末虾球的做法 步骤1
对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。芥末虾球的做法 步骤2
锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。芥末虾球的做法 步骤3
在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。芥末虾球的做法 步骤4
将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。芥末虾球的做法 步骤5
装盘，上菜。芥末虾球的做法 步骤6
状元哥芥末虾球正宗的做法？
原料：
鲜虾20只
辅料：
鸡蛋1个、面包糠适量。调料：蛋黄沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙、干淀粉3汤匙、盐1/2茶匙。
做法：
1、鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。
2、虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠。
3、锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油。
4、取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀。
5、用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃 、因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。
用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺
芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。
炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。沙拉酱和青芥辣拌匀。
虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。
1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。
3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠洗干净。
4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。
5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。
6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。
大排档虾球的做法？
1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。
2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。
3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。
虾球的做法？
你好，虾球的做法很多。
一、金盏青芥炸虾球
食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。
2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。
3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。
特色：内脆外软、味道清爽、微呛。
二、酸奶沙律虾球
原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。
调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。
制作：
1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。
2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。
3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。
三、宫保虾球
原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
做法：
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6、放入虾仁炒散;
7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;
8、加入调味汁炒匀;
9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
1、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净，然后沥干水分，在放到绞肉机里面，加入葱姜去腥，放入一个鸡蛋清（根据虾仁的多少）快速搅成虾泥备用
2、放入适量的食用盐，加入生粉增加虾泥的韧性和黏性（用筷子搅拌均匀，虾泥和生粉的比例一般是1：0.2）只要能挤成丸子即可
3、然后准备一个馒头切成小小的丁，需要的凉馒头，最好是放在冰箱里面稍微冰一下，这样会更好切一点
4、净锅加油烧制5成热关小火，放入虾球小火慢慢炸至表面金黄
1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2、处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4、卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
5、沾一层蛋液，沾一层淀粉，拍均匀，再沾一层蛋液。
6、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
7、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
8、入油锅，中火炸金黄即可。
9、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
