冬瓜水鸭薏米汤做法？
1.
青头鸭一只，斩件，洗净
2.
鸭肉飞水，控干水分
3.
30克薏米，薏米性寒，用干净的锅，炒制一下
4.
微黄即可，不可过焦，否则会苦
5.
200克冬瓜斩大块，留皮
6.
姜片加入，入压力锅
7.
压力锅烹制20分钟，即可
冬瓜薏米炖水鸭怎么做？
原料：老鸭、薏米、冬瓜、生姜、料酒、盐。
鸭肉洗净，剁成大小均匀的块，锅中加水，倒入鸭肉，烧开后放少许料酒去除腥味和浮沫，最后捞出鸭肉沥干水
选用陶土锅煲汤较为合适，土锅内胆热锅后放姜片。
把焯过水的老鸭放到土锅里先煎一下，把肥油煎出来，然后再加入汤里煲，汤相对没那么油腻；鸭肉炒至稍变色
鸭肉煎至变色后加入少许料酒提鲜。
鸭肉煎至变色后加入少许料酒提鲜。
冬瓜洗净切切成块状，加入冬瓜，冬瓜连皮煮更好，冬瓜皮含有丰富的膳食纤维及微量元素，利水消肿，清热解暑。
加入薏米,薏米最好提前两小时用清水泡发，这样入锅煲汤也容易熟透
所有材料都放入锅里以后，盖上盖子。
电饭煲用煲汤功能，煲一个半小时。
煲至最后5分钟时加入适量的食盐调味。
美味的老鸭汤就做好了
1 冬瓜薏米炖水鸭是一道营养丰富的家常菜，做法简单。
2 冬瓜具有清热解暑、利水消肿的功效，薏米则能够健脾祛湿、排毒养颜，炖水鸭则能够增加菜品的鲜味和营养。
3 做法如下：将水鸭宰杀后洗净，加入滚水中焯水，起锅后倒掉水，再将焯过水的鸭放入锅中，加入适量的水，放入薏米一并炖煮约40分钟，然后加入切块的冬瓜，再炖煮20分钟即可。
可以根据个人口味适量加盐调味。
食材
老鸭 半只
冬瓜 240g
薏米 30g
芡实 20g
海带 40g
姜 1块
陈皮 1块
步骤
1. 老鸭买回来先泡水20分钟左右，去血水，然后清洗干净。
2. 清洗干净后，去皮切块备用。
3. 锅里加水，加一勺料酒煮开。
4. 水开后，把鸭肉倒进去焯水，去除杂质异味。
5. 焯水后捞出来备用。
6. 薏米洗干净备用。
7. 芡实洗干净备用。
8. 姜切片。
9. 除冬瓜外，全部材料：老鸭，薏米，芡实，海带，姜，陈皮倒进汤煲里。
10. 加入足够的清水，大火烧开转中小火煲1.5-2小时。
11. 冬瓜洗净切块备用 （因为冬瓜不耐煮，所以建议迟些时间再加入）
12. 汤煲好熄火的前20分钟时候，加入冬瓜，再次煲滚约20分钟，冬瓜熟透后，加入一匙盐调味就可以出锅啦！
冬瓜薏米鸭汤的好处和坏处？
:只有好处。没有坏处。
1. 冬瓜薏米煲水鸭汤是一种常见的健康食品，含有许多对身体有益的成分，比如蛋白质、矿物质、维生素等。
2. 在制作这种汤时，主要有两种做法，第一种是将薏米和水鸭同时加入锅中，加上适量的水和调料，煲煮2小时左右即可；第二种做法是将冬瓜去皮切块，加入水鸭、薏米、猪骨、干贝、鲍鱼、花菇等材料，再加入适量的水和调料，煲煮3-4小时左右即可
