海鲜米线煲的做法？
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入大砂锅，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3.放置2分钟后，如果喜欢海鲜味的就加入海鲜粉即可。
步骤
1.先把菠菜洗干净，切成小块
2. 把鸡蛋打在碗里面
3. 锅内倒油，把搅拌好的鸡蛋煎好
4. 带鱼，虾洗干净
5. 先锅内烧油，放入少许洋葱，加入带鱼，虾，倒入水，，加盐，味精，酱油，待水煮沸后加入米线，在放入菠菜，煮五分钟后就可以出锅
用料
鱼豆腐
鱿鱼须
米线
虾仁
排骨汤
鱼丸
海螺丸
蟹丸
香菜
碗豆苗
韭菜
蟹味菇
油辣椒
味精
胡椒粉
海鲜米线的做法步骤
步骤 1
虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用
步骤 2
碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用
步骤 3
米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉
步骤 4
然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火，再下焯过的米线和所有的配料
步骤 5
香菜切碎和油辣椒同上桌
步骤 6
食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成
酥菜的正宗做法？
主料：***500克,鸡蛋400克,鲫鱼500克,鸡1000克,莲藕500克,猪肉(肥瘦)1000克
辅料：海带(鲜)50克
调料：白砂糖50克,盐30克,大葱50克,姜30克,花椒1克,酱油150克,醋100克,香油50克
酥菜的特色：
菜香肉烂味美酥菜的做法：
1. 将***去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫
2. 藕去节并刮去外皮，用水煮熟
3. 海带洗净，卷成粗约7 厘米的卷
4. 鸡蛋煮熟后剥去皮
5. 猪肉去骨，切成长13 厘米、宽7 厘米的大块
6. 鲫鱼去鳞、去内脏洗净
7. 鸡宰杀治净，剁成大块
8. 花椒用净布包好备用
9. 将剔出的骨头平摆在砂锅底下，花椒布包放在骨头上、上面码放一层藕，藕上码放鸡肉、鱼肉、猪肉，上面再码海带卷，将五个鸡蛋插码在海带卷缝隙之间，最上面码放***
10. 在码放物料时，每层都要均匀地撒上一层葱、姜丝，最后放入酱油、醋、精盐，然后用一大盘将菜扣上
11. 将砂锅放在中火上烧至五成熟时，加入白糖，然后将砂锅移至小火上焖熟，倒入香油，将砂锅离火，晾凉后即成
酥菜，又称炸酥菜或者榨菜，是一道以榨菜为主要原料，辅以其它佐料腌制后炸制而成的小吃。以下是酥菜的正宗做法：
所需材料：
- 榨菜 500 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 干辣椒 20 克
- 料酒 50 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 榨菜泡水洗净，控干水分，然后切成寸段备用。
2. 生姜洗净去皮，切成细末，大葱切成小段。
3. 锅置火上，加入油烧至六七成热，把切好的榨菜放进去炸，炸至金***捞出沥油备用。
4. 另起锅，倒入少量油，加入生姜末、大葱段和干辣椒爆香。
5. 倒入料酒，加盐、鸡精和清水，煮开后关火。
6. 将炸好的榨菜放入锅中，用小火翻炒几分钟，直到汤汁收干。
7. 将面粉和淀粉混合均匀，撒在锅里面，迅速翻炒至酥脆即可起锅。
这样做出的酥菜色泽金黄，外酥内嫩、香辣可口，是一道家常小吃。
准备好***，鸡肉，猪蹄，排骨，带鱼，鲅鱼饺一大锅，首先放一层***，放入鸡肉，撒上适量的盐，再放入一层***，放入鱼鱼会再放入***，再放入适量的海带，再加入适量的***，再放鱼，再放各种佐料，然后倒入生抽，老抽掉了，是晾的土加入葱姜蒜，导入漫过的水盖锅盖，大火烧开，然后小火炖八个小时，这样做出的蔬菜是非常好吃，非常正宗的
一家三口口味不同一天分别吃什么？
可以尝试以下的搭配：
- 早餐：爸爸喜欢吃面食，妈妈喜欢吃粥，孩子喜欢吃面包。可以选择爸爸吃一碗牛肉面或者鸡蛋灌饼，妈妈喝一碗皮蛋瘦肉粥或者豆浆油条，孩子吃一个火腿蛋三明治或者牛奶麦片。
- 午餐：爸爸喜欢吃辣，妈妈喜欢清淡，孩子喜欢海鲜。可以选择爸爸吃一份麻辣烫或者红烧肉，妈妈吃一份青菜豆腐汤或者凉拌黄瓜，孩子吃一份清蒸鱼或者炒虾仁。
- 晚餐：爸爸喜欢吃烧烤和火锅，妈妈喜欢吃炒菜和煲汤，孩子喜欢吃汉堡和披萨。可以选择爸爸去吃一家烤串店或者火锅店，妈妈在家做一道清炒时蔬和一锅排骨汤，孩子去肯德基吃一份炸鸡和薯条再配上一份披萨。
一般来说，一家三口吃饭一个炒菜，一个烧菜，加一个汤就够了。
炒菜一般有土青椒土豆丝，芹菜肉丝，韭菜肉丝，茭白炒肉丝，花菜炒肉丝等等。
烧菜一般有土豆烧牛肉，排骨烧冬瓜，毛豆米烧小公鸡，红烧带鱼等等。
汤一般是紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，金针菇鸡蛋汤，榨菜肉丝汤等等。
正宗川味水煮鱼的做法？
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。
食材步骤
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。
用料： 鱼柳 2条， 芽白 1棵 ，芹菜 一棵， 蒜 少许 ，姜 少许 ，葱 少许 ，干辣椒 少许 ，豆瓣酱 少许， 生粉 少许， 生抽 少许， 花椒 少许 ，料酒 少许 ，火锅底料 少许
做法
1. 葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用。
2.芽白洗净切片，芹菜切好。
3.烧一锅水，把蔬菜过水煮熟。
4.将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用鱼柳切片，加入少许生粉和料酒腌制。
5.锅烧热后倒上油，加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒炸出香味加入豆瓣酱2勺，火锅底料1勺翻炒出红油。
6.倒入适量的水，水量以大约没过鱼片为宜。
7.将水烧开将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放蔬菜的盆中花椒，葱和干辣椒放在鱼上。
8.另外烧一锅热油，淋入盆中，会把放的干辣椒淋熟，炸出辣油香味。
9.烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。
