串烧肉做法？
1/7 1、猪肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。 2、京葱切丝。 3、红萝卜、青瓜切段。
2/7 取一肉片竖放，摆上适量葱、萝卜及青瓜。
3/7 将肉片卷起、压紧，在头、尾重叠约1cm的地方插上牙签固定。
4/7 半成品。
5/7 将油、盐及酱油调匀，均匀涂抹肉片卷上。 烤箱预热220度，中层约烤20分钟。
6/7 烤约10分钟翻面，再刷上调料，视情况需要盖上锡纸。
7/7 原汁原味，除油、盐、酱（油）外，不添加任何其他调料。
肉切小块，切姜片、蒜片，锅烧热加油倒出，锅中留底油，放肉块煸炒出油，炒至微黄将油舀出，放入姜片、蒜片、料酒大火炒匀，装盘备用，锅中加油放冰糖，小火炒化至***大泡，放入肉块均匀裹上糖色，加入啤酒大火烧开，加盐、白糖、蚝油、生抽酱油、陈醋拌匀，转小火炖二十分钟，大火收汁装盘，撒入葱花即可。
将五花肉洗净，入沸水汆烫后捞出，切成0.7～0.8cm的厚片；此时肉基本是表面变色内部生的状态，用盐、料酒、胡椒粉/辣椒粉、孜然粉混合腌制1小时，用长竹签将肉块串起
步骤 2
如果没有家用烧烤炉，就将平底锅烧热，倒入少许油将锅润一下，放入肉串，中火烤至五花肉出油，不断用勺翻面并按压，使油脂溢出、表面焦脆即可
串烧鸡腌制方法？
串烧鸡腌制用料
去骨鸡腿肉2个、彩椒、圆葱、香菇
盐、酱油、味淋、清酒、黑胡椒、蜂蜜
串烧鸡的做法步骤
步骤 1
味淋、清酒各一勺、酱油两勺、蜂蜜2勺的比例调成一碗酱汁备用。七味粉是最后根据个人喜好撒上即可
步骤 2
鸡肉切成合适大小，撒少许盐、黑胡椒、色拉油拌匀腌制15-20分钟，不要太咸，因为后面还有酱汁
步骤 3
将彩椒、圆葱、香菇切块备用
步骤 4
一块肉一块菜串起来，不要太松散，否则一煎就容易走形不漂亮
步骤 5
锅内不需要放油，直接把串串摆进去开大火煎，因为腌制时已经有油了，足够
步骤 6
会出汤汁，注意翻面，微***成金***即可
步骤 7
将调好的酱汁倒入，不停翻面继续煎，均匀的都裹上酱汁
步骤 8
最后汤汁粘稠，肉串都裹匀酱汁即可完成了
主料：鸡尖。辅料：葱、姜、蒜。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。制作步骤：
1、鸡尖洗净后在划开个口子（好入味）。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡尖用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时即可入味。注意：喜欢辣味的可以适当加辣椒末。
烤鸡的腌制步骤。
首先把鸡处理干净，烘干水分，然后带上一次性手套。调腌制的酱汁。酱油适量，蚝油适量。 料酒适量。加入半勺蜂蜜。五香粉。一点点的盐。葱姜蒜的料汁。放入一个碗中搅拌均匀。
把这些料汁倒在鸡上面，用手均匀的给鸡***，让全身都能够沾上调料。
再把调好的料汁倒入鸡的内脏里面，用手抹匀，放入一把小葱和一些姜放在鸡的肚子里面腌制两个小时，这样就可以把烤鸡腌制入味的。
猪肉串加杭椒的家常做法？
回答如下：材料：
猪肉（肉质较瘦的部位）500克，杭椒适量，大葱适量，蒜末适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，烤炭适量
做法：
1. 将猪肉切成块状，用刀背拍松；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 取一个大碗，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油，搅拌均匀成调料汁；
4. 将猪肉块放入碗中，加入调料汁，用手揉搓均匀，腌制30分钟；
5. 将木签浸泡在水中，避免在烤制时被烤焦；
6. 将腌制好的猪肉块穿在木签上，一一串起；
7. 杭椒洗净，去蒂切段；
8. 在烤炭上烤熟猪肉串，翻面烤至两面金黄，中途可以刷上一层调料汁增加味道；
9. 烤熟后，放入碗中，撒上杭椒、葱末、蒜末即可食用。
小贴士：
1. 切猪肉时，要保持大小均匀，这样烤制出来的猪肉串口感更佳；
2. 调料汁的配比可以根据个人口味进行调整；
3. 烤炭要烤至火候适中，不要火太旺，否则烧焦的可能性大增。
在中国的家庭中，猪肉串加杭椒是一道非常受欢迎的美食。
做法如下：
明确结论：
是首先切好猪肉，再用备好的调料腌制一下，最后放到烤炉或烤箱中烤熟，再撒上切碎的杭椒即可。
解释原因：
首先，猪肉应选择肉质较为瘦的部位，切成均匀的小块。
然后，调料可以按个人口味适当加入姜、蒜、洋葱、酱油等，腌制时间不宜过长，一般半小时即可。
烤炉或烤箱的温度控制在200度左右，烤制时需不断翻动以保证熟透。
最后，将杭椒切碎撒在烤熟的猪肉串上，可以增加香辣味和口感。
内容延伸：
在家中制作猪肉串加杭椒是一种方便、营养且美味的吃法，也可随意搭配其它蔬菜和美食进行搭配。
此外，在体验美食的同时，也要注意食品安全和合理搭配，避免出现不良的食品搭配和消化不良等问题。
家常做法是把猪肉剁成小块，用盐、生抽、料酒、姜汁、葱白、少许糖淹渍一段时间后穿在红椒、绿椒和洋葱这些蔬菜上进行串烧、煎或烤，杭椒也可以作为香辣调料添加在烤猪肉串上
这种配料也可以根据口味进行微调，如使用辣椒面、孜然粉、八角等调料增加口感
这种做法不仅简单易行，而且味道美味可口，十分适合在家自制来享受
