家常金针菇炒日本豆腐的做法？
1.日本豆腐2-3条，每条切8块，每一块都裹上生粉（轻一点，很容易碎）。
2.下油锅小火慢煎。
3.煎至金***，放入盘中待用。
4.锅中剩少量余油，下肉末炒至变色，放葱姜蒜末，然后放金针菇翻炒至变软。
5.放2勺生抽，1.5勺蚝油，少许盐，然后加半碗水，烧开1分钟。
6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟，加入水淀粉勾芡收汁。
7.出锅盛盘。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎，轻轻翻面，不然豆腐就碎掉了。
日本豆腐炒韭菜苗的做法？
步骤 1
用手把豆腐捏成小块，放在一旁控水分，最好控上20分钟。趁这段时间做别的准备。
步骤 2
洗豆芽，切韭菜，打散鸡蛋……
步骤 3
锅中加入芝麻油，开大火放入控好水的豆腐翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味
步骤 4
为防止豆腐炒老，等表面略金黄之后从锅中取出备用
步骤 5
补充适量芝麻油，加入豆芽翻炒。豆芽略变软之后加入韭菜和刚才的豆腐，再补充适量盐和胡椒粉调味（要加鲣鱼花的话也是在这里）
步骤 6所有材料基本炒得OK之后淋上打好的鸡蛋，迅速翻两翻就能出锅了，这样鸡蛋也很嫩~
红萝卜鸡蛋炒日本豆腐有营养吗？
日本豆腐炒胡萝卜红烧着吃很美味。日本豆腐具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。搭配香菇、鲜虾等食材，味道更好！ 超市里都有成品的日本豆腐，买上一袋，再加几根胡萝卜，一道可口的饭菜就在你眼前。
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
