鸭子炖黄豆行吗?怎么做好吃?
鸭子炖黄豆可以。腊鸭黄豆煲。【食物准备】腊鸭1/3只、大豆1小碗、豆腐衣1张、葱2根、辣椒1个（可以放干辣椒，还可以放辣椒酱，我们家不太能吃辣椒，因此辣椒是青椒）、米酒2勺、生姜片3个、蒜子5个、油盐适当。
没事，黄豆和鸭肉可以一起煮。主料：鸭子半只、干黄豆300g、笋干500g 辅料：油适量、盐适量、八脚2颗、酱油适量、料酒适量 黄豆和笋干提前一夜泡水涨发。次日鸭子切块。黄豆以泡好。笋干也柔软。
美味鸭肉炖黄豆的做法步骤：第一步 黄豆提前半天泡发，鸭肉洗净飞水 第二步 锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。
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1、美味鸭肉炖黄豆的做法步骤：第一步 黄豆提前半天泡发，鸭肉洗净飞水 第二步 锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。
2、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3、- 黄豆老鸭汤做法 - 1将鸭肉从冰箱冷冻中取出，置于室温下自然解冻后切块，用清水浸泡30分钟，黄豆同样用清水浸泡1小时以上。
4、食材准备：鸭肉 黄豆 泡椒 泡姜 郫县豆瓣酱 蒜 花椒 盐 鸡精 黄豆提前一晚上泡，泡半小碗就可以了，我是吃黄豆大户，所以泡的多。泡辣椒，泡姜。
5、首先，要选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。
6、怎样炖鸭肉好吃又不腥 3 鸭肉怎么去腥味 方法一 取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地***至少5分钟以上，用柠檬***是去除鸭子腥味的关键。
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1、加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。10 炖至汤快干，放入葱块和味精。11 炒匀，炒干锅即可。小贴士 鸭腿洗干净不焯水也可以。黄豆要提前浸泡，泡软。大约8小时。
2、黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好 锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。
3、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
4、做法 鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。茶树菇用清水浸软后剪去根部。锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸭肉表面变白。
5、咸鸭腿一支，切大小3厘米条形块。如下图所示：黄豆手抓4大把盖住锅底就好了，多一点也没关系。如下图所示：把黄豆开水泡两个小时左右，跟切好的咸鸭腿放到锅里倒水适量，开始点火炖。
6、热锅冷油（少下油，家鸭有机油），煸香姜片、蒜子和辣椒，倒进洗干净的腊鸭块，爆锅1min上下，最好炒成鸭皮中的油，倒进米酒生抽酱油焖煮30秒。
鸭子烧黄豆的做法
黄豆提前一晚在清水中充分泡发。2 将鸭肉斩成块。3 放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。4 煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。
步骤：第一：我们要提前把干黄豆用干净的锅炒制一下 有稍微的虎皮即可用开水泡半个小时左右 第二：鸭子洗净切块 也不宜切太大，可以稍微放少许盐和料酒码一下味 这里做这个鸭子是可以不用焯水的。要保留鸭子的原汁原味。
取出鸭子内脏、洗净，搌干水分，斩成约5厘米大的块。将鲜青黄豆淘净，挑出坏的和不饱满的豆豆。姜切成片。
步骤黄豆和笋干泡发8个小时 步骤鸭子切块后洗净备用。步骤油锅下葱和姜炒香。步骤加入鸭块和适量的料酒大火爆炒至鸭肉发白后捞出。
倒鸭子，炒干鸭子表面的水分。倒黄豆（黄豆中也有水分哦，多翻炒一下）加热水，加盐（开了之后转中火，炖20分钟到半个小时，也可以倒进电饭煲里炖，炖一个小时，骨肉就分离了，炒锅炖香一点，但不脱骨。