广东顺德猪肚饼做法？
顺德猪肚饼是一种传统的广东美食，以猪肚和猪肉为主要材料，***用传统的烹饪方法制作而成。以下是顺德猪肚饼的做法：
材料：
猪肚(200克)
猪肉(100克)
面粉(适量)
葱(适量)
姜(适量)
料酒(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
步骤：
将猪肚洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒腌制20分钟。
将腌制好的猪肚和猪肉捞出，将面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为面团。
将面团搓成条，切成小段，用筛子过滤出面团。
将过滤后的面团揉成小球，用手在球上进行拍打，使其成为小饼状。
热锅加油，将小饼状面团放入热锅中煎至两面金黄。
切成所需大小，装盘即可。
顺德猪肚饼的特点是外酥里嫩，口感丰富。可以搭配不同的调料，例如糖、生抽、盐、鸡精等，根据个人口味食用。
主料:猪肉400g
辅料:小猪肚3个，芫茜（香菜）1棵，芹菜少量，盐适量，酱油适量，白糖适量，生粉适量，胡椒粉少量
— 烹饪步骤 —
1· 全部材料准备好
2· 所有材料切丁，猪肉剁碎（猪肉加入适量生粉，盐挞至起胶）
3· 猪肚先用酱油，胡椒粉拌一下，然后全部材料放在一起再搅拌，尽量不要让芹菜丁掉出就可以，再加点酱油，白糖拌下
4· 下锅煎，剪到两边金黄就行了（尽量慢火煎，这样里面也能充分熟透）
5· 香煎猪肚饼就做好了，大功告成
配料：
500克五花肉
250克面粉
50克紫菜
2根胡萝卜
适量的油
适量的盐
适量葱花
五香粉适量
适量的糖
适量酱油
做法：
1.将五花肉切成小条，用水清洗紫菜，切碎，倒入盘中
2.将胡萝卜擦成细丝，倒入盘中
3.放盐糖味精五香粉，糖主要起增强香味的作用
4.加入面粉
5.加入葱花
6.加入一些水，向一个方向搅拌
7.锅里放油，加热；将搅拌好的材料放入油煎锅中
8.待两面煎好后，将油擦干，装盘即可
顺德捞猪肚的做法？
用料，猪肚 个，姜 片，香油 勺，绿豆芽菜 250G，葱 3根，芫茜 3棵，蚝油 ，酱油
捞猪肚丝的做法步骤
煲好猪肚汤后，把猪肚捞起来切丝备用（这样可以有汤喝也有一道下饭菜了） 切葱丝， 1.芽菜，芫茜，姜丝切好，洗好备用 2.烧红锅下油，把猪肚丝爆炒一下，加入蚝油酱油。最后把姜丝，芫茜，葱丝一起放入炒2下盛起。 3.再下油到锅里，爆炒一下豆芽，不需要太久，放点盐关炉。 然后把刚才炒好的猪肚丝放入捞均匀就可以了。滴几滴麻油。 4.如果喜欢芥末的，可以在炒猪肚丝的时候，放入少许。味道也不错。

1. 猪肚煲汤，煲了一个小时后取出猪肚，凉开水冲一下，切丝
2. 大葱葱白一段切丝，在清水里泡15分钟左右，这样葱没那么辣，香菜洗净切断，
3. 加生抽、香醋、麻油，芥末（不怕辣的可加多一点，我只加了2cm），将猪肚、葱丝和香菜捞匀即可。
4. 一肚两用，煲汤后凉拌，物尽其用
顺德生炒猪肚详细做法？
主料：鲜猪肚一只,萝卜一只
辅料：花生油一小碗,老酒一小碗, 番薯粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精少许,胡椒粉少许
做法：
1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,
2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水
3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟
4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热,放入猪肚爆炒,
5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒
6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.
顺德捞猪肚丝吃法？
煲好猪肚汤后，把猪肚捞起来切丝备用（这样可以有汤喝也有一道下饭菜了） 切葱丝， 1芽菜，芫茜，姜丝切好，洗好备用 2烧红锅下油，把猪肚丝爆炒一下，加入蚝油酱油。
最后把姜丝，芫茜，葱丝一起放入炒2下盛起。
3再下油到锅里，爆炒一下豆芽，不需要太久，放点盐关炉。 然后把刚才炒好的猪肚丝放入捞均匀就可以了。滴几滴麻油。
4如果喜欢芥末的，可以在炒猪肚丝的时候，放入少许。即可
