豆豉炖鸡的家常做法？
食材
鸡肉500g、葱2根、姜1块、生抽10ml、豆豉2勺、红葱头2个、元贞糖10g、调和油20ml、生粉10g
方法/步骤
1/5
鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替，姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的。
2/5
热油锅放蒜片，姜，葱白炒香。加入腌过得鸡块炒。
3/5
不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒，然后放豆豉略炒下，喜欢辣的可以加些辣椒酱。
4/5
加适量清水焖煮。焖煮到差不多收汁。
5/5
放入葱段，翻炒下即可起锅。重口味的豆豉鸡。
鸡肉切块，鸡肉打水焯
步骤2
然后把鸡块放锅里炒干水份
步骤3
备好葱、姜、蒜、八角、小辣椒
步骤4
锅里放油烧热，放葱姜蒜八角小辣椒炒出香味
步骤5
在放豆豉酱
步骤6
然后加适量的水，放入鸡块
步骤7
炖熟后，收汁就可以
永川豆豉鸡做法？
准备食材
步骤 2
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鸡肉剁块，加入10克生抽，10克料酒，10克淀粉，抓匀腌制1小时！
步骤 3
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葱头切碎，大蒜剁蓉，姜切4片。
步骤 4
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豆豉用清水清洗干净，用半碗清水浸泡。
步骤 5
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热锅，倒入适量的油，放入鸡块，煎炸至表面焦黄，盛出备用。
步骤 6
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再次热锅下油，倒入姜蒜红葱头爆香！
步骤 7
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放入鸡块，倒入10克料酒，10克生抽，8克老抽，和10克蚝油炒匀。
步骤 8
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倒入泡过豆豉的水和豆豉，炒匀闷煮1分钟。
步骤 9
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大火收汁，撒上少许葱花和辣椒圈或者红彩椒粒，豆豉鸡就做好！
步骤 10
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鸡肉吸满了大蒜和豆豉的香味，味道浓郁又入味，特别下饭！
食材
鸡肉500g、葱2根、姜1块、生抽10ml、豆豉2勺、红葱头2个、元贞糖10g、调和油20ml、生粉10g
方法/步骤
1/5
鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替，姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的。
2/5
热油锅放蒜片，姜，葱白炒香。加入腌过得鸡块炒。
3/5
不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒，然后放豆豉略炒下，喜欢辣的可以加些辣椒酱。
4/5
加适量清水焖煮。焖煮到差不多收汁。
5/5
放入葱段，翻炒下即可起锅。重口味的豆豉鸡。
嘟嘟滑鸡煲怎么做？
嘟嘟鸡煲做法：
食材明细
鸡腿肉、香菜、洋葱头、葱、蒜、腌制酱、白酒、黄酒。

1、鸡肉切小块一点，放入酱料腌制一会（腌制酱料：酱豆腐、磨豆豉酱、叉烧酱）。

2、准备砂锅，将砂锅内水份烘干，小火放入适量食用油，，中火，放入姜片、蒜头、洋葱，（记得多放点哦）。

3、爆香之后将鸡肉平铺在蒜、姜、洋葱上。中火，盖上锅盖。

4、在锅盖上轻轻洒上一些白酒，然后从锅的侧边开始焖，大约2分钟左右转一次。

5、大概9-10分钟后，打开盖子搅动一下。

6、加入香菜和葱，搅拌均匀。

7、继续加入彩椒，盖上锅盖。

8、大火，在锅盖上淋些许白酒，大约1分钟后，关火，出锅
步骤1土鸡半只
步骤 2剁小块
步骤 3捞出控水 加盐 姜片抓匀腌制十分钟
步骤 4砂锅加菜籽油 小火炒香大蒜
步骤 5转大火油烧热 下鸡块 翻炒一下
步骤 6加酱油 料酒 白糖 盐 耗油调味
步骤 7加水烧沸
步骤 8上盖 大火炖煮半个小时 注意汤量在鸡块以下时加啤酒🍺
步骤 9下土豆 辣椒圈 煮三分钟
步骤 10淋上香油 铺上生菜或爱吃的蔬菜
步骤 11加盖 大火 沿着锅边淋上料酒 料酒慢慢渗入锅内 与热气结合散发香味 锅盖跳起时关火闷两分钟
滑鸡煲仔饭的做法1.取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时2.将米和水一起倒入电饭煲中3.根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭4.新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片5.加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉6.抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟7.另起炒锅放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒8.下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟9.待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开浇上蒸鱼豉油拌匀，撒上细香葱碎即成烹饪技巧最后出锅复杂点可以爆香姜蒜，加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。
