广东正宗东莞烧鹅做法（东莞米线的做法？）

东莞米线的做法？

东莞米粉可汤可炒可蒸着吃，汤米粉主要是要用高汤做才出味，尤其是要鲜味重，可用鸡和猪筒骨煲汤，加上叉烧或者烧鹅等等，炒的话可放鸡蛋丝火腿丝叉烧丝或者猪肉丝牛肉丝，豆芽洋葱丝选几种同炒，蒸的话加入鸡蛋即可。

东莞米粉

一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了)

（一定要用冷水泡，煮的时候用正在烧开的水烫一两分钟，要炒着吃时直接放上去炒水不要滴太干，不然要自己另外加点水，那样炒出来才软软的，不要用水烫，不然成一团了，那样炒出来不好看）

可用来作汤粉，炒米粉，扮粉等。

炒米粉时：要放一定的油（油要先放一点葱头炸一下），自己再适当加点盐（要细的），酱油（必需，多少可根据自己喜好定，但一定要放，那样才有味有色，做到色香味俱全），味精（要细的才不会挤在一起吃到吐），青菜，豆芽，肉丝，鸡蛋，辣椒等调料，快好的时候再撒一些葱花（可多可少，根据情况）。

汤粉时：最好用新鲜的排骨汤做汤料，再加点调料，最好还是放点酱油

东莞米线是广东省东莞市的特色小吃，非常受欢迎。以下是制作东莞米线的传统做法：

材料：

- 米线：一把（约200克）

- 猪骨高汤：适量

- 瘦肉丝：适量

- 鲜虾仁：适量

- 鱿鱼片：适量

- 木耳丝：适量

- 豆芽菜：适量

- 葱花和香菜：装饰用

- 酱油、盐、胡椒粉和糖：适量

步骤：

1. 先将米线用清水浸泡30分钟至软化，然后沥干备用。

2. 将猪骨放入大锅中加水，煮沸后转小火慢炖煮1个小时，制成猪骨高汤。可以根据个人喜好加入姜片、葱段等提味。

3. 另起一锅烧开水，将准备好的米线放入滚水中焯水1分钟，然后捞出沥干备用。

4. 在一个大汤锅中，加入猪骨高汤，将其煮沸后加入调味料，如酱油、盐、胡椒粉和糖，根据个人口味调整。

5. 加入瘦肉丝、鲜虾仁、鱿鱼片、木耳丝和豆芽菜煮熟。

6. 将焯水后的米线放入汤锅中，用中小火煮3分钟左右，让米线充分吸收汤的味道。

7. 盛出时，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

8. 热气腾腾的东莞米线即可享用。

这只是制作东莞米线的传统做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功做出美味的东莞米线！如果还有其他问题，请随时提问。

将绿豆芽洗净备用，瘦肉切小块；

锅里加水烧开，将米粉入锅焯水，10秒左右即可捞起备用；

起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟；

锅里加入绿豆芽炒至刚透明；待绿豆芽开始变软后，加入米线炒匀；

将米粉和绿豆芽炒匀；将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀；将锅放炉上大火再翻炒片刻即可。

中秋东莞旅游攻略？

中秋节是一个非常适合旅游的时节，东莞作为一个充满活力的城市，也有许多值得游览的景点。您可以去南社古民居感受古镇文化，也可以去广隆寺品味佛教文化，还可以去东莞科技馆了解科技文化。同时，东莞的美食也是不容错过的，您可以品尝到各种地道的美食，如***早茶、***烧腩子等。总之，中秋节来东莞旅游，您一定会有一个难忘的体验。

中秋节期间，东莞气候宜人，景色秀美，是一个适合旅游的好地方。推荐游览长安古镇、虎门石龙山、鸳鸯湖等景点。在长安古镇可以感受古朴的建筑和传统的手工艺品；在石龙山可以欣赏秋色和登高远眺；在鸳鸯湖可以尽情欣赏美丽的湖景。同时，还可以品尝当地美食，如樟木头烧鹅、东莞莲蓉饼等。建议提前预定酒店和景点门票，避免人流拥堵。