猪血圆子怎么做法才嫩滑？
步骤一：先将猪血丸子用热水浸泡，让其变软好用刀切的时候，将外表的盐分去掉，浸泡时间约为10分钟。之后将猪血丸子从水中捞出来，用刀将猪血丸子切成片，将辣椒和葱姜蒜清洗干净，随后将辣椒切碎，葱姜蒜切成葱花、蒜末和姜丝，切好之后放在一旁备用。
步骤二：起锅，先小火热锅，待锅中的温度升高之后，将食油倒入锅中，油温达到了6成热时，将切好的蒜末和姜丝放入锅中翻炒爆香，待香味出来之后，将豆豉也放入锅中，不断翻炒将豆豉的香味炒出来。
步骤三：锅中的豆豉香味逐渐浓烈之后，把切好的猪血丸子放进锅中，不断翻炒，让猪血丸子和各种香料均匀混合，之后在锅中加入少量的清水，同时放入准备好的剁辣椒，翻搅一下再盖上锅盖，中火焖煮4分钟。
步骤四：待锅中的汤汁收小了之后，将辣椒下锅翻炒，炒至辣椒断生之后，将葱花撒入锅中，将葱花和猪血丸子不断翻炒混合约一分钟之后，出锅。
1猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎
2锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）
3翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒
4将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦
猪血丸家常做法？
原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。
猪血丸子的做法
(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。
(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。
(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。
原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤（未放水）、盐30克。
步骤：
1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。
2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。
3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。
4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。
5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。
6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。
五花肉剁成肉末，豆腐和五花肉放在盆里，豆腐用手捏碎然后加入新鲜的猪血加入剁碎的葱姜蒜末，在加入食盐和胡椒粉搅拌均匀，每次取差不多大捏成一个丸子，可以自然晾干就成了血豆腐丸子了
猪血丸子的做法？
以下是猪血丸子的简单家常做法：
材料：
- 500克猪血
- 300克猪肉馅
- 适量的葱姜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的淀粉（可选，用于增加丸子的口感）
- 适量的食用油
步骤：
1. 将猪血切成小块，可以先用清水冲洗一下，然后放入开水中焯水一下（可选步骤，用于去除猪血中的杂质）。
2. 将焯水后的猪血捞出，冷却后切成小丁备用。
3. 在猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉和适量的淀粉（约1-2勺，可选），然后用力搅拌均匀，直到肉馅有些粘性。
4. 将切好的猪血丁加入到肉馅中，继续搅拌均匀，确保猪血丁均匀分布在肉馅中。
5. 接下来，用手将肉馅搓成小丸子的形状。可以沾取一些水，以湿手搓动，以便容易成型。
6. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入丸子，煎至两面金黄即可。
7. 可以再加入一些清水，盖上锅盖，稍微焖煮几分钟，确保丸子熟透。
8. 最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如酱油、香油等，提升口感。
猪血丸子做法简单，口感鲜嫩，可以作为火锅等菜肴的配料，也可以搭配米饭或面条一起食用。注意在处理猪血时要注意卫生和安全，购买新鲜的猪血并严格遵循食品安全措施。
原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤（未放水）、盐30克。
步骤：
1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。
2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。
3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。
4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。
5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。
6、终于到制作丸子了。
1、食材：猪血丸子2个、猪肉100克、油适量、盐适量、青椒1个、红椒1个。
2、猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。
3、烧开水放入猪血丸子煮5分钟左右。
4、再切成片。
5、青红椒切小卷，蒜切碎。
6、烧红锅下油，放入肥肉煎出油。
7、煎出油后再倒入猪血丸子。
8、炒出香味后，把猪血丸子拨到一边，下入青红椒和蒜爆香。
9、加入适量水，烧开后，再调入鸡精和适量盐。
10、出锅成盘就可以了。
