麦酒糟的做法？
做法如下：
1、麦仁400g-500g ，放入电饭煲。
2、水量比你焖米饭水量多一倍，比如我的锅焖米饭水没过大米1cm，我焖干麦仁饭水没过麦仁2cm就可以了。
3、焖麦仁的时候，另外烧开水，把你准备做醪糟会用的碗，勺子，用洗洁精洗一遍，用开水烫一遍。（不要用塑料餐具）不锈钢最好，陶瓷的次之。
4、留一些开水放在干净的小碗里凉凉。
5、麦仁饭焖好后，倒在开水烫过的碗里，放凉。
6、一只手带干净无油一次性塑料手套摸麦仁饭温的时候就可以加甜酒曲粉了，500g玉米饭我一般放半包甜酒曲粉4g稍微差一点没事的。（口不要撕太大，我用密封夹加起来，放在室内一个月内再次使用没有问题）
7、用手抓匀，搅拌时加点之前准备的凉开水，少量边抓边慢慢加，最后要保证麦仁饭在容器里可以在中间用手指挖一个洞且能保持住。水可以适当比糯米醪糟放的多一点，麦仁发酵时会吸水，水太少了不出酒。
8、用手压紧，弄出我图片上的形状，保鲜膜密封，用干净的毛巾或者小毯子包起来，放在暖气旁边，注意不能太烫温度以手感到温热就可以了，太烫了菌种会死，太凉了发酵时间会很长，且不够甜。
9、24小时左右的时候可以看看如果水太少了，可以加一点干净的凉开水。
10、36小时候后可以打开吃了。
11、吃完前冰箱密封冷藏，可以放10天左右，每次取用记得用赶紧的勺子舀取。
大麦醪糟和大米醪糟做法相同，先把大麦仁用电饭煲焖熟焖透，放到密封的容器中晾一晾，晾到有点温时把酒曲按比例撒入麦仁中，把酒曲和麦仁搅拌均匀，压实在大麦仁中挖一小窝。
最后把密封容器放暖和的地方让其发酵，大约一天半左右见窝中有水渗出就好了。
1.大麦仁洗净浸泡3个小时
2.上锅蒸熟然后晾搅拌晾至微温
3.甜酒曲3克少半碗凉开水化开
4.把化开的酒曲倒入麦仁中，边倒边搅拌均匀
5.将搅拌好的麦仁放到容器里，压实，中间挖一个洞
用料
麦仁 3斤
小酒曲 1块
白糖 1斤
步骤 1
先把麦仁或各种米也行，都用电饭煲焖熟透了，这样出酒比较多。
步骤 2
然后等麦仁不太热的时候把糖伴进去。要拌到糖粘附在麦仁颗粒上。
步骤 3
等麦仁的温度到达手放进去不烫手了，再把磨碎的小酒曲均匀地拌入麦仁里面。然后找个带盖子的盆子，把拌好的麦仁压实在盆子里。中间挖出一个孔，便于出酒时，水流入孔中。
做法
步骤 1
麦洗干净后，浸泡24小时，第一天晚上吃完饭泡到第二天晚上，泡好的麦上锅蒸熟（麦仁有烂透裂开）或者电饭锅蒸熟（蒸米饭档位），蒸熟后凉凉至常温状态。
步骤 2
甜酒曲用温水花开，倒入麦中搅拌均匀，倒入干净的玻璃瓶或者陶瓷观（我用砂锅）中，中间挖个洞，温度30-38摄氏度，捂24-36小时
东北粘小米做法
准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。
第一步：把南瓜去皮去瓤后切片
第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。
第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。
第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。
第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。
第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。
步骤1小米提前泡24小时以上
步骤2然后把小米洗净用手弄碎一点放进去白糖
步骤3加一点植物油，不用太多
步骤4加上适量的糯米粉
步骤5加上适量的水，弄的稍微稀一点
步骤6弄好的稀糊先放着
步骤7饭盒底下抹油
步骤8铺上一层糊糊
步骤9放上点蓝莓干
步骤10再撒上一层然后再铺上干果就可以了
步骤11隔水蒸二十分钟左右熟了即可
烹饪技巧
多吃杂粮有益健康哦，不过小米需要泡时间久一点不然很硬的
坚果炖鸡怎炖？
自制清炖鸡汤用料：
1、天猫生鲜超市童子鸡1只600g 2、糯米…（凉水泡一会儿）
3、红枣8颗（个人喜欢灰枣肉厚味甜）【这是个人炖鸡最喜欢的部分！塞进鸡肚子的糯米红枣！简直不更能更美味！】
4、香菇5颗（温水泡开，家里没有木耳了…不开心）
5、枸杞（看个人喜好，味甜）
6、大料…一点…
7、姜3片备料完成！开始制作！步骤一：砂锅登场～把材料都摆进锅内（糯米红枣已塞进腹中）
步骤二：加入开水，快莫过鸡或更多（看炖的时间，我这只童子鸡比较嫩，炖的时间短，所以水少）
步骤三：炖20分钟步骤四：因为个人爱好吃肉吃菜…汤只是附属物…所以本着原汤原食的原则…就此鸡汤就事炖了菜…在等鸡汤时接着备料…准备的都是根茎类：红薯+南瓜+土豆，切小块步骤五：鸡汤炖到20分钟，加入刚切好的菜步骤六：继续再等10分钟，关火～当当当当～出锅啦～鸡腹内的糯米红枣也熟的非常好 软糯香甜，淡淡的肉香味和枣的香甜相得益彰！哈哈哈哈哈哈，谢谢大家～
用料 鸡胸脯肉 块 盐 胡椒 奶油 3勺 鸡蛋 1个 南瓜籽碎 50 g 面包屑 25 g 面粉 60 g 黄油 100 g 坚果鸡的做法 肉洗净，擦干，抹上盐和胡椒。奶油打发。鸡蛋打散，加到奶油里去，搅拌均匀，加盐和胡椒南瓜籽碎与面包屑混合放入深盘子，面粉放入一个深盘子肉先裹上面，然后过鸡蛋奶油液，接着过南瓜籽和面包屑。裹好后的肉，放在黄油里煎到金黄。漓干油后即可小贴士合适配蘑菇炒土豆片。
正宗八宝粥的配方和做法？
食材：糯米、黑米、花生、红枣、莲子、薏米、红豆、芸豆
调味：冰糖
做法步骤：
1、先来准备一下配料，糯米120克，黑米50克，花生30克，红枣10颗，莲子60克，薏米20克，红豆30克，芸豆30克
2、除了红枣以外，所有的食材，全部清洗干净，用水多冲洗几遍，然后用凉水浸泡2个小时，浸泡后的豆子，会吸满水分，有利于缩短煮粥的时间。
3、用普通的电饭锅煮粥，把所有的食材全部倒进去，加入1850ml的水，喜欢稀稠的，可以适量再加点清水，选择煮粥功能即可，煲粥40分钟，等时间到了，再焖20分钟。
4、煮好的八宝粥，再放点冰糖，按照个人的口味，搅拌至融化，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢则不放。
正宗八宝粥的配料：糯米150克，桃脯15克，蜜枣25克，糖莲子25克，杏脯25克，冬瓜条25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花酱各适量。
正宗八宝粥的做法
1、将冬瓜条切丁。
2、将山楂糕切丁。
3、将糯米淘洗干净。
4、将糯米及其他调料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。
原料：
糯米50克，粳米50克， 黑米50克，米仁50克， 桂圆50克，红豆100克， 莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入 蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、 核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、 红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。
八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。 将黑米、红豆、江米、红枣、大米、花生等，提前泡制一晚上，浸入充足的水分。然后慢慢熬制
