干锅猪蹄的做法?
猪蹄剁成小块清洗干净。猪蹄冷水下锅煮开去血水。猪蹄煮开并清洗干净，加葱段姜片提前炖煮20分钟。其余食材准备。葱、干红辣椒切碎，姜切片备用。土豆切片，小青蒜切段备用。
起锅放入适量的清水，而后直接将猪蹄子冷水下到锅中，再往锅里放葱结、料酒、姜片。开火烧水，煮开后去除血沫，随后捞出猪蹄，使用温水洗干净备用。
香辣猪蹄最正宗的做法为：先将食材，调料准备好。今天我用的是网易味央的黑猪猪蹄，生姜切片，各种香料也取出装在盘里备用。将猪蹄切块，清理干净，清水浸泡半小时去异味。
先将猪脚洗净、切块，然后焯水，捞出后用清水洗去浮沫；锅内不放油，烧热后放入猪脚，不停翻炒至猪脚呈现很干爽的状态。生姜去皮切块，入开水锅煮5分钟取出，再放进干锅中煸至有焦焦的感觉即可。
做法步骤猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。锅里放油，放冰糖小火煮化开。把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
猪脚汤锅的做法大全
1、步骤：准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。
2、猪蹄洗净斩小块，汆水备用；海带洗净切块；黄豆洗净备用。砂锅注水烧开，放入姜片、黄豆、猪蹄搅匀，放海带搅匀，淋入料酒、白醋，加盖煮沸用小火煲煮约1小时至食材熟透。
3、做法 猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
4、做法：猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
5、下面，咱们就来说说猪蹄汤的做法以及技巧。【猪蹄汤】【炖汤食材】：1根猪蹄（咱们买的是新鲜的猪蹄，比较大个，不是那种冻猪蹄很小个。
猪脚锅仔如何做才好吃
1、再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。
2、准备食材：猪脚洗净切块，黄豆事先泡发2小时。锅内先放入一片姜片。倒入洗净的猪脚块。倒入清水没过猪脚，倒入料酒，煮沸后捞出备用。锅内倒入焯过水的猪脚。倒入泡发后洗净的黄豆。放入姜片。
3、制作步骤：冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。姜切片，香料洗净。猪脚会煮出大量浮沫。锅里少量油，爆香姜片。放入焯水后的猪脚翻炒。放入香料翻炒，加一小块冰糖，略微炒炒。
