茴香辣子鸡的做法？
茴香辣子鸡的家常做法，只
------食材清单------
公鸡：1只
芋头：300克
线椒：2个
配料：蒜片、葱段、姜片、干辣椒
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香
------做法步骤------
1、将公鸡洗干净，剁成小块。芋头去皮洗净，切滚刀块。线椒洗净，切斜刀段。
2、锅中加凉水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮开，去除浮沫，煮10分钟，煮出血水，煮至八成熟，将鸡块用凉水清洗干净。
3、锅中加油，油温五成热时，放豆瓣酱、干辣椒、十三香、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮炒香，油可适当多些。倒入鸡块，大火爆香，炒2~3分钟。
4、加少量开水，加葱段、姜片、蒜片翻炒均匀，放入盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖搅拌均匀，盖上锅盖。
5、转中小火焖5分钟，中间要不停的搅拌一下，以免粘底。
6、炒至鸡块用筷子一插，很容易***去，就撒上线椒段，放蚝油，大火收汁，收至汁液粘稠，即可关火。在收汁中，不要离开人，要不停的搅拌，以免烧糊，宇头辣子鸡就做好了。
鸡肉煮茴香能放辣子吗？
第一：可以。
鸡肉、茴香和辣子并不相克，在消化吸收的过程中并不会发生拮抗、相互排斥以及分解、化合、产生有害物质或者有毒物质的现象。第二：鸡肉、茴香和辣子制作方法如下： 1、准备茴香3颗、红辣椒5个以及鸡肉500g、姜3块、大蒜7颗、料酒4勺、蚝油1勺、生抽1勺以及盐1勺。2、将鸡肉洗净切好备用。3、锅中放油，翻炒茴香、姜以及大蒜，在将鸡肉放入其中炒至金***。4、将入辣椒、料酒、蚝油以及生抽继续翻炒。5、加水没过鸡肉闷五分钟，放盐进行调味。6、收汁端盘即可食用。小茴香炒鸡好吃吗？
我觉得小茴香炒鸡是非常好吃的，因为小茴香本来就是很好吃的一种香料，而且如果他是小根的话，炒鸡就会比较更入味一点，当然，在炒的过程中，一定要小火慢炒，在在里面加一些酱油啊，或者再加一些黄酒炒出来的味道会更好吃一点，还可以加一点麻辣调料
