电饼档做韭菜肠粉？
材料韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻做法1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻5、烤箱预热180度烤3分钟即可
肠粉加料有哪些？
肠粉的加料种类非常丰富，以下是一些详细的加料选项：
1. 鲜虾仁：新鲜虾仁口感鲜美，是制作肠粉的绝佳选择。可以选择剥壳虾仁，也可以选择用虾仁罐头。
2. 熟鸡胸肉：熟鸡胸肉切成细丝，口感嫩滑，营养丰富。
3. 猪肉末：选用瘦猪肉剁成细末，也可以加入适量五花肉增加口感。
4. 火腿片：切成薄片的火腿，增添口感和风味。
5. 豆腐干：切成细丝的豆腐干，增加口感和营养。
6. 鸡蛋：将煮熟的鸡蛋切成碎片，为肠粉增添营养和口感。
7. 煎蛋皮：煎制的蛋皮，可以增加肠粉的口感和营养。
8. 蔬菜：选择多种蔬菜，如生菜、菠菜、豆芽等，可以为肠粉提供纤维和营养。
9. 豆类：黑豆、红豆、绿豆、豌豆等豆类，可以增加肠粉的口感和营养。
10. 菇类：香菇、金针菇、茶树菇等，可以为肠粉增添香味和口感。
11. 黑木耳：切成细丝的黑木耳，增加肠粉的口感和营养。
12. 鱼片：选用新鲜的鱼片，如草鱼、鲈鱼等，为肠粉增添鲜美口感。
13. 香肠：切成薄片的香肠，可以增加肠粉的口感和风味。
14. 鱼蛋：将鱼丸、鱼豆腐等鱼蛋切成薄片，增加肠粉的口感。
15. 猪肉丸：将猪肉丸切成薄片，为肠粉增添口感。
在选择肠粉加料时，可以根据个人口味和需求进行搭配。注意保持食物的新鲜度和营养价值，避免过多的油腻和添加剂。
加料有瘦肉、鸡蛋、牛肉、猪肠、猪杂等。
最经典常规的，就是鸡蛋的原味的，也可以加火腿，玉米，虾，培根，等等。而肠粉用到三粉：粘米粉，澄粉，马蹄粉。三粉的比例尤为重要，这里的比例是：10：6：1.5。肠粉的制作材料：主料：淀粉、甘栗粉；辅料：香菜、辣椒酱；调料：盐少许。
你好，肠粉加料一般有以下几种：
1. 炸葱：炸葱碎撒在肠粉上，口感香脆，能增加食欲。
2. 烧麦：烧麦一般会配上糖醋汁，放在肠粉上，口感清香。
3. 虾仁：将鲜虾烫熟后，放在肠粉上，口感鲜美。
4. 瘦肉丝：将瘦肉切成丝，放在肠粉上，口感柔嫩。
5. 韭菜：将韭菜和虾皮炒熟后，放在肠粉上，口感爽口。
总体来说，肠粉加料的种类并不固定，可以根据个人口味来选择，以达到最佳的味觉体验。
肠粉是一道广东传统特色点心，主要以米浆制成，口感柔软滑嫩，味道清香可口。肠粉搭配不同的配料，可以增加味道的多样性和丰富性。以下是常见的几种肠粉加料：
1. 煎蛋：将鸡蛋打散后，用平底锅煎成薄薄的鸡蛋皮，卷入肠粉中一同食用，可以增加肠粉的口感和营养。
2. 瘦肉、虾仁、鱼肉等海鲜类食材：这些食材可以被切成小段或切丁，再和肠粉一同蒸熟。
3. 韭菜、芹菜、香菜等蔬菜：将这些蔬菜切成小段或切碎，再放在肠粉的表面或中间，蒸熟后一同食用，增加了肠粉的口感和口感。
4. 肉松、葱花、辣椒油等佐料：这些佐料会被添加在肠粉表面，提升肠粉的风味和香味，让整道菜肴更加美味可口。
除了以上几种，还可以加入油条、腊肠、叉烧等加料，让肠粉更加营养丰富。不同地区和不同餐馆也会推出自己独特的肠粉口味和配料，让人吃得更加的惊喜和满足。
肠粉套餐制作方法？
准备材料：肠粉粉，水，油，葱末，蒜末，肉糜，鸡蛋 （或其他喜欢的配料：生菜、虾、猪肝等等）
准备工具：盘底较平的盘子两个，油刷，刮刀，夹子（推荐大家买肠粉套餐，商家都配好工具和粉，真的很方便）
做法：
第一步：制作粉浆。取3碗肠粉粉倒入一个盆里，再按1:1.5（粉：水）的比例加入4.5碗水，将粉和水充分搅拌均匀。放旁边备用。（大概4~5人的量）这里要说一下粉浆的配比，粉和水的比例1:1.5其实可以根据个人口感喜好来调整，如果喜欢肠粉吃起来软身、黏一点，可以多放点水，这样蒸出来的肠粉会湿度大一点，更软一点。如果喜欢相对Q弹一点，肠粉比较成型的或者厚的口感，就水少一点，吃起来会偏向猪肠粉的口感。个人建议1:1.5刚刚好，或者多放半碗水也可以，我前面三碗粉大概放了5碗水。
第二步：准备肉糜，蒜末，葱末。锅里小火热油，放入蒜末，炒出蒜香，加入水、酱油和蚝油调味，就把肠粉的灵魂酱汁做好啦！
第三步：锅里装水，大概七八分满，大火烧开。再另取个锅烧一锅水备用。等水烧开时，拿一个底部平整的长方形盘子，盘底薄薄地刷一层油，搅拌一下粉浆，避免沉淀，舀一勺（那种大汤勺）粉浆均匀地铺一层在盘子里，放肉糜、鸡蛋。水烧开后，放蒸架，放上肠粉盘子，放平，盖上锅盖大火蒸约两分钟（看到肠粉起泡就是熟了），撒上一点葱花再蒸10秒就完成了。
先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。
油锅烧热，下入肉丁炒至变色。
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加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒，炒至豆角断生，加入少许盐。
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倒入韭菜翻炒两下。韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。把馅料盛出备用。
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取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉。再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒。锅里水烧开，放入一个矮架子。
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2/2
把披萨盘放入锅中加热。舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。盖上锅盖蒸约一分半钟（开锅时可见米浆已经起泡，如没起泡说明没蒸透）。把披萨盘取出置于冷水盆中，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。把粉皮摊开在案板上。趁热铺一层馅料，注意留边。把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮，注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆，否则会粘。把卷好的肠粉一条切成两块装盘，其实就这样就很好吃了。
肠粉发源地？
是中国广东省广州市。
因为肠粉是广东地方特色小吃之一，起源于广州，至今已有百余年历史。
广州作为南方地区的商业中心，集中了丰富的食材***和烹饪技艺，使得肠粉在广州得以独树一帜。
广州的肠粉也在其他地区得到了广泛的传播和发展，现在已经成为了中国南方及港澳地区的餐饮文化代表之一。
发源地是广东罗定。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。
罗定是肠粉的发源地，用石磨把大米磨成浆后加些油盐、花生米(炒后压碎)、葱、韭菜等混在一起，然后添加到平整的容器内，然后放入锅内蒸，口感鲜香、细腻爽滑，广东人作为早餐食用。
