桂花年糕是怎么做的？
面粉
200g
红糖
50g
桂花
50g
蜂蜜
50g
方法/步骤分步阅读
1/4
面粉过滤
把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。
2/4
撒上红糖
刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。
3/4
用刮刀分开
之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。
4/4
蒸20分钟
把铁盘放入到锅中，盖上盖子蒸20分钟，时间到后加入适量的蜂蜜就可以了。
沈大成的桂花糖年糕怎么做？
年糕150g辅料油适量白砂糖适量桂花适量水适量
1. 准备材料。
2. 把年糕两面煎金黄放着备用。
3. 锅里倒入白砂糖，适量的水
4. 加入适量的桂花煮一会。
5. 糖浆相对浓稠把年糕倒进去煮一会就行了。
温馨小提示
1.不建议用外面买桂花糖做，桂花糖糖精非常多，而且没什么桂花香味
2.糖水煮稠一点好挂浆，但是不要太稠了
桂花年糕怎么炒不会成坨？
1、过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。
2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。
3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不1、过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。
2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。
3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。会黏锅。
什么是桂花年糕？
桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。桂花年糕是一款家常美味菜，主要原料有糯米粉(500克) ，籼米粉等，这道菜健康营养美味，即可当早餐，也可作下午茶小点。
桂花年糕是一种传统甜点，主要原材料是糯米粉和桂花酱，制作工艺包括蒸、搅拌、压实、切片等步骤。最终做成的年糕口感柔软，味道甜美，带有桂花芳香。因其色泽透亮，所以也称为“水晶年糕”。
桂花糕是传承了几千年的年糕，最初是从苏州地区流传出去的，桂花糕是节***日中，人们都会制作的一种年糕，在年糕中加入桂花蜂蜜进去，或是冰糖桂花一起放入糯米中蒸煮，然后进行制作桂花糕。
桂花糖炒年糕的做法？
食材：桂花糖 20g、年糕 200g、大豆油 适量、白糖适量
制作方法：
1、倒入适量的大豆油。
2、待油五成热时加入白糖。
3、待糖融化后倒入已煮好的年糕。
4、加入几勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均匀即可。
