曼玉糕做法？
曼玉糕是一道传统的广东小吃。下面是制作曼玉糕的做法：
材料：
- 糯米粉
- 绿豆沙
- 冰糖
- 水
- 红枣
- 芝麻
步骤：
1. 将糯米粉放入一个容器中。
2. 慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到糯米粉变成糊状。
3. 将绿豆沙和冰糖放入锅中，加入适量的水煮熟，搅拌均匀。
4. 在一个小碗中放入一些糯米糊，然后加入一勺绿豆沙。
5. 在另一个锅中煮开适量的水。
6. 将步骤4中的小碗放入煮开的水中蒸熟，大约需要10-15分钟。
7. 取出蒸好的曼玉糕，放入碟子上，可以用刀切成小块。
8. 在每块曼玉糕上放上一个红枣，并撒上一些芝麻。
这样，美味的曼玉糕就做好了。可以作为早餐、点心或者下午茶的小吃享用。
用料如下：鸡蛋3个、糖30g、水200g、面粉500g。
做法:
1.鸡蛋、糖和水搅拌均匀，倒入粉类拌匀后，待发20分钟。
2．弄热不粘平底锅，不需放油，转小火，倒入面糊，然后看到面糊有很多小洞洞，撒上粗糖、花生碎，在放少许牛油，注意看皮上色了或是饼皮边有点脆就可以折半了起出。 注：粗糖放多点比较好吃，还有记得看火候，不然会烧焦。
1、食材：红豆、玉米淀粉、椰浆、牛奶、冰糖。
2、红豆开水浸泡20分钟。
3、椰浆、牛奶、冰糖、玉米淀粉一起入锅小火煮，这里注意一定要边搅边煮因为很容易糊锅，煮到液体黏稠。
4、煮糕液同时，泡过的红豆放锅里煮，煮熟但注意不能煮过头，否则豆皮开裂后期倒入糕液内会因为豆沙外泄白玉糕变的看起来脏脏的。煮熟的红豆捞出锅沥水备用。
5、将沥干水的红豆倒入正在边煮边搅的糕液内，搅至红豆在糕液内均匀分布。
6、将锅内已搅拌均匀的糕液倒入盛具，待凉，用刀子切成适当的大小就可以随时享用啦。
芋粿三角糕的配方？
芋粿 ，是以芋头为主料的一种面点小吃。它是用芋头擦成丝，加调料以及米浆蒸好切块，再经过油炸制成的一种食品，是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。芋粿（福州话），又称芋粄（客家语），为中元普渡时之米制食品，先以糯米研磨之米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。
食材换一换食材
芋头
750克
肥瘦相当的猪腿肉
300克
大米
750克
虾皮
20克
盐
4茶匙
清水
500克
方法/步骤分步阅读
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准备工作：
1、大米洗净后先用清水浸泡一夜时间，浸泡的水量以淹没大米表面2到3cm为宜。
2、芋头洗净去皮后擦成粗丝，虾皮洗净沥水。
3、猪腿肉洗净，肥肉部分切成0.5cm的小丁，再把瘦肉部分也切成0.5cm的小丁。
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做法步骤：
1、把肥肉丁倒在干净的锅子里，开小火煸炒出肥肉中的猪油，再倒入瘦肉丁煸炒至表面微黄。
2、倒入芋头丝翻炒均匀，下入虾皮，炒匀以后再加盐和适量清水，盖上锅盖把锅里的食材焖熟后关火（这就是芋粿的馅料啦）。
3、泡好的大米捞出来放入料理机中，加500克清水反复研磨成细细的米浆。
4、米浆磨好以后倒入馅料中，用木铲拌匀，再倒入8寸或6寸的不粘蛋糕模具中，倒8分满即可。
5、蒸锅里添加足量的清水后，把模具放在蒸锅里，开大火蒸吧，当你用筷子插入芋粿，再拔出筷子时上面不会粘有生米浆或半熟米浆时，这就说明芋粿已经被蒸好了。
6、取出蒸好的芋粿放至凉透，切成三角形待用。
7、起油锅，当油温升至五六成的时候，转中火，下入三角形芋粿炸至表面金黄酥脆即可。
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我妈妈做的经验可以参考：
1、芋粿在炸制之前不一定非要切成三角形，随便切成片下锅炸会比较省油，切成三角形只是为了漂亮好看。
2、制作芋粿的米浆要浓稠一些才行，所以750克泡好的大米只用500克清水就足够了。
3、刚蒸好的芋粿比较软粘，不宜马上下锅炸制，至少要等到芋粿完全凉透才行，如果放上一夜时间再炸就更好了
余姚早餐推荐？
第一种好吃的早餐是鸭蛋糕。这种糕点做法简单，但口感却十分美妙，很受当地人喜爱。它由鸭蛋、面粉、豆腐、花生和红糖等原料制成。每个鸭蛋糕都有一个金***的外壳和软嫩的馅料，口感香甜可口。
第二种好吃的早餐是豆干。余姚的豆干制作历史悠久，口感鲜美，为人们早餐提供了很好的选择。传统制作方法是将黄豆加工成豆奶，再经过煮制、压裂等程序制作而成，豆香味浓郁，口感Q弹。
第三种好吃的早餐是油饼。油饼是由面粉、酵母等原材料制作而成，有油香味，口感松软，既适合当早餐，也是一款美味的零食。在余姚，很多小摊贩会提供各种不同的油饼配料，例如芝麻、葱花、鸡蛋等，可根据个人口味自由选择。
南方早餐店早餐种类？
一、云吞面
早餐很多人会选择面食为主。南方人的饮食相对来说比较清淡。早上的时候经常去早餐铺子里点上一份。爽滑的面条搭配上饱满的云吞，十分满足。这种搭配跟吃法在南方十分常见，比如在福建地区，闽南人把它叫做扁食面，虽然叫法不同，但是内容是一样的。

二、米粉
米粉是南方人特别爱吃的一类米制品，如果不喜欢的面条，那么你也可以选择米粉。跟面食一样，汤底的类型有很多，可以根据自己的口味来选择。福建和广东地区的口味更为清淡，湖南跟广西的米粉更偏酸辣。尤其是广西人，特别偏爱米粉，比如非常出名的螺蛳粉，受到全国人民的喜爱。

三、重庆小面
重庆小面是重庆十分出名的一道面食，当地人不仅将它作为午餐，同时也是相当热门的早餐之一。重庆小面麻、辣、鲜、香俱全，一碗下肚，浑身都热乎乎的，让人直呼过瘾！

四、肠粉
肠粉是广东的特色早餐，可以根据自己的喜好加入配菜，常见的有瘦肉、青菜、鸡蛋、火腿肠等。软软的面皮，再淋上特制的酱料，真的超好吃，一份肠粉的价格也不贵，又实惠又美味。

五、糯米鸡
糯米鸡在南方很多早餐铺子都有卖，再很多高校的食堂里也是十分常见的一道早餐，糯米鸡吃起来口感软糯，一口咬下去，里面的鸡肉十分鲜嫩。两者在口腔里相互碰撞，相当美味和满足。如果单吃觉得腻的话，还可以再搭配上一杯豆浆，这样一份早餐，既管饱又有营养。

南方的特色早餐除了小编介绍的这五种，还有很多。你还知道南方有哪些深受大家喜爱的早餐吗？欢迎在评论区分享给大家。关注小编，带你了解各地不同的美食，让你每天都吃得不重样！
南方早餐店的早餐种类因地区和店铺不同而有所差异，以下是一些南方早餐店常见的早餐种类：
1. 煎饼、炸鸡蛋、油条、豆浆、肉饼等：
这些是南方早餐店最常见的早餐食品组合。煎饼通常加有鸡蛋和蔬菜，油条酥脆好吃，豆浆和肉饼则提供了足够的蛋白质。
2. 煮馄饨、煎饺、炸馒头等：
这些是南方早餐店另一种常见的选择。煮馄饨和煎饺通常搭配酱油和辣酱等调味品，其口感较为清淡，炸馒头则蓬松酥脆。
3. 肠粉、米粉、桂林米粉等：
这些是南方早餐店的传统美食。肠粉香软韧口感独特，米粉味道清淡，桂林米粉则有个别店铺会加入油果、小炸肉、甜面酱等独特调料。
4. 微辣***、小龙虾：
这些是近年来南方早餐店上新的特色食品。微辣***黄灿灿的色泽十分诱人，小龙虾则是南方的传统美食。
此外，南方早餐店还会供应各种面条、热干面、肉包子、花卷、绿豆糕、芝麻糊等地方特色的小吃。
南方早餐店的早餐种类繁多，各种地方特色美食丰富多样。以下是一些常见的南方早餐：
1. 粉面：如米粉、河粉、肠粉、面线糊等，搭配不同的配料如猪肉、海鲜、蔬菜等，口味丰富多样。
2. 粥类：如白粥、皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥、八宝粥等，搭配腌制的小菜或点心，营养丰富。
3. 包子、馒头、花卷：各种口味的包子、馒头、花卷，如猪肉馅、菜肉馅、豆沙馅等。
4. 豆浆、油条：豆浆是中国传统早餐的重要组成部分，搭配油条或者其他点心，营养美味。
5. 煎饼果子：将面糊摊成薄饼，裹上鸡蛋、油条、蔬菜等，煎至金黄，香脆可口。
6. 蒸饺、烧卖：各种口味的蒸饺和烧卖，通常搭配醋、辣椒等调料。
7. 糯米鸡：将糯米、鸡肉、香菇等食材包裹在荷叶中蒸制而成，口感丰富，带有荷叶的清香。
8. 糯米饭：将糯米与其他食材如肉类、蔬菜等混合蒸制而成，味道香浓，口感饱满。
9. 粽子：将糯米、猪肉、绿豆等食材包裹在粽叶中蒸制而成，粽子有多种口味，如甜粽、咸粽等。
10. 锅贴、煎饺：将饺子或锅贴煎至底部金黄，口感香脆，搭配调料食用。
这些仅仅是南方早餐店的一部分早餐种类，实际上还有更多具有地方特色的早餐美食等待你去发现和品尝。
