叉尾鱼火锅怎么做好吃?
草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。
步骤：姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
鱼处理干净，斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右，鱼骨切小段备用。锅中倒入适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出。再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香，倒入酸菜一起炒。
尾鱼的做法
1、尾鱼 1条 萝卜 2根 红枣 几颗 大蒜 2个 萝卜炖鱼的做法 尾鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。
2、做法：苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。
3、做法如下：需提前准备的材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
叉尾鱼的做法有那些?
1、具体做法：叉尾鱼剪去周边鱼皮。去骨，切成正方小块。置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。番茄去皮后切成小丁。用料理机打成果汤。黄油中火加热至溶化。倒入打好的番茄泥，加入。
2、豉汁蒸叉尾鱼：准备用料：叉尾鱼1条、蒜蓉适量、豆豉适量、小指天椒3只、盐适量、料酒适量、生粉适量。鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉。碟度垫葱段，铺上鱼。
3、做法 鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。