凉拌豆腐韭菜鸡蛋做法？
1.食材：豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
2.把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末
3.豆腐切块，鸡蛋打散
4.热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋饼
5.出锅
6.加豆腐块，煎到一面金黄
7.翻面继续煎另一面
8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味
9.加韭菜和盐翻炒均匀
10.加鸡蛋块
11.翻炒均匀出锅
小贴士
豆腐块切的厚一些，这样外酥里嫩
鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精味精了
韭菜盒子是韭菜鸡蛋还是韭菜豆腐？
韭菜盒子是韭菜加鸡蛋。把洗好的韭菜切碎被用！起锅烧油油热后把提前打好的鸡蛋到入锅里，慢慢搅拌成颗粒状放凉，然后和切好的韭菜放一起放盐，花椒粉，味精拌匀，然后把提前活好的面切成均匀的季子，擀两个薄点的圆形饼皮，把馅放均匀的放在饼皮上，在把令一张放在上面把边压实，放进饼铛里至两面金黄出锅即可非常的好吃哦。
韭菜盒子是韭菜鸡蛋，不是韭菜豆腐。韭菜盒子一般只有在饭店的餐桌上才能见到，味道非常好，大人小孩都喜欢吃。外面用面粉和鸡蛋混合在一起，摊成非常簿的饼即面皮，里面放韭菜包起来，包成饺子型状，装在盆子里非常好看。
