中山大锅鱼最正宗做法？
第一步：首先选择一条5斤左右的草鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃，去除内脏，清洗干净，然后鱼肚子里放几片葱姜，鱼身上打上花刀涂抹少许料酒和盐腌制5分钟。水豆腐500克，切成合适的块泡入清水待用。
第二步：准备配料与调料；五花肉20克切片，大葱，生姜切片待用，八角1粒，干辣椒2个，花椒1克，食盐5克，鸡精少许，老抽5克，耗油5克，料酒5克，白糖3克，香醋5克。
第三步：锅中放入植物油，要比炒菜多一些，倒入切好的五花肉，煸炒出油，将鱼放入锅中煎至两面微黄，加入花椒、八角、干辣椒，葱、姜翻炒出香味，锅中加入开水，淹没鱼在多一些即可。第四步：锅中加入豆腐接着加料酒5克去腥，白糖3克提鲜，酱油5克，老抽5克上色，耗油5克。大火烧开后转成小火慢慢炖制。炖15分钟后加香醋5克提提鲜减少鱼的腥味，盐适量在炖10分钟左右即可，见鱼汤变黏稠，加少许鸡精提味就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味，豆腐要炖时间长一些更好吃。
材料：鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。
1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
美大集成灶可以只开蒸箱不开油烟机的吗？
不开油烟机可以的，又没有大的油烟。
集成灶，行业里亦称作环保灶或集成环保灶，集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。集成灶主要分为三大产业集群：浙江海宁、浙江嵊州和广东中山顺德。
不可以关掉，关掉后蒸汽就不能排出。集成灶蒸箱款在蒸箱启动正常工作的时候，风机是会自动启动抽烟的，会抽走蒸箱里面的气体，从而到达蒸箱不串味，如果不开风机，你蒸几个菜，每个菜里面都有每个菜的味道。自动抽油烟，不用去管。因为烤箱和煤气灶，是必须开抽油烟机的，否则燃烧废气与烤箱的热废气就会进入屋内，对人体健康造成不好。
可以的
集成灶为了操作的便利性，也为了将灶具点火时未燃烧的燃气和产生的油烟第一时间尽可能的全部排向室外，所以做了打开燃气灶就自动打开烟机的功能设计——烟灶联动。当然如果你只想烧壶开水，觉得不需要打开烟机的，也可以手动关闭的。
不可以。系统会自动打开烟机排气可以有效的排除蒸箱中的水蒸气和烹饪食物时散发出来的气味，避免污染厨房空气，同时还可以保证厨房的通风良好，保持室内空气流通。
打开烟机排气的同时，建议使用集成灶自带的烟道连接管将烟道排放到室外，这可以更加有效的排除烟雾和异味，保持室内空气清新。
不可以
集成灶既是一种灶具称为组合灶，集炒、蒸、炸于一体的灶具，蒸馒头时不开抽烟机会使集成灶内空气不畅通导致蒸汽灶具发挥不了效率，甚至会影响到灶具的安全使用，所以说集成灶蒸馒头时不开油烟机是不可以的
上海路边摊炒菜有哪些地点？
1、云南南路美食街：云南南路美食街是上海小吃街美食街排名中最老牌的一条美食街，全长250米，里面各种小吃和老字号名吃应有尽有，绝对让你一饱口福。
2、黄河路美食街：黄河路美食街在全国范围内都很有名气，这条美食街主要以家常菜为主，很多川菜、湘菜、贵州菜都是根据上海人的口味改良过的，因此十分受受上海本地人的喜欢。
3、吴江路美食街：吴江路美食街是人气最旺的一条小吃街，几乎每家商铺都会排起长龙，这里大多都是来到上海旅游的游客。
4、淮海路美食街：淮海路是全上海公认的最美最时尚，也是最有强调的一条街，这里***了各大时尚品牌，众多***名店和酒店服务，是购物美食一体化的街区。
5、乍浦路美食街：乍浦路是上海最早的美食街之一，曾经在上海的地位和新天地一样高，这里能让上海人花少的钱吃到较好的环境，吃到美味的小吃和家常菜。
6、上海老城隍庙小吃广场：上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分，是上海豫园商城内经营面积最大也是品种最丰富的一个小吃广场，这里有众多风味特色小吃餐厅。
7、仙霞路：仙霞路是老上海人都知道的老牌美食街，这里台湾菜、日本料理、韩国料理、东南亚料理等等各国风味美食应有尽有。
8、肇周路：肇周路云集了很多上海的“网红美食”，这里有随自己心情出摊的长脚面线，有老上海仅此一家的耳光馄饨，是吃夜市最好的去吃。
9、天钥桥路：天钥桥路是资深吃货们最喜欢的聚餐地点，这条路全长不过一千多米，却云集了大大小小的餐饮店。
10、昌里路：昌里路是很多上海浦东区的市民最喜欢的去的一条美食街，这里的消费水平足够平民，到上海世博园旅游的朋友一定不能错过
220面馆松花江路2号。传说中“上海滩最好吃的十大面馆之一”，老板爷叔脾气坏众人皆知，招牌辣肉面榨菜，是一个懂经食客点单的标配，面点红油发亮勾人食欲，手工现剁的肉糜又酥又嫩，还辣劲十足！还想加浇头的小伙伴，人手一套的大肉、兰花干、素鸡、鸡腿，必须安利给你们~
吴泾第一炸--闵行区龙吴路5515号
上南第一炸已经多到不知谁是“真身”，吴泾第一炸却霸气撩人，26年如一日做炸串的老板，已经深谙串串料理的秘诀。
【奶油鸡蛋卷】
浦三路229号红宝石蛋糕旁（近临沂路）
小区门口的夫妻档美味，替阿拉保留了快绝迹的老上海咪道——奶油鸡蛋卷。吃一口酥脆掉渣，鸡蛋黄油混着芝麻的香气，直冲鼻尖。
【阿姨小肉摊】
杨浦区赤峰路184号
只在晚上营业的阿姨小肉摊，名声在外，价格却很实在，小肉一元三串，年糕一元四串，鸡心一块五元一串，每一串都是阿姨现炸，和小时放学后吃的味道竟惊人相似！
枣阳路、欧尚超市中原店门口、松江大学城三期公寓门口、中山路、上海路、各大地铁站、彭浦新村临汾路、嫩江路到民星路之间的中原路、张江地铁站、昌里路、华师大、曹杨路、武宁、中山公园、田林路、桂林路、万体轻纺市场(体育馆)、桂林路(师范大学)、上海植物园附近的一个胡同里、南方商城、古美西路、古方路、吴泾步行街、报春路、龙名路、江川路、沪闵路、车墩、南浦大桥、虬江路、长宁支路、世纪大道、浦东大道、南码头、临汾路。
中山好夫人油烟机怎么清洗？
切断电源。首先切断好夫人吸油烟机的电源,以确保人身安全。
2.
轮和蜗壳内腔的拆洗:拧开网罩盖板和网罩的螺钉,取下盖板和网罩。然后再拧开风轮的紧固螺钉,取出风轮。将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡,用软布洗净后擦干。用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢,用软布洗净后擦干。依拆卸的相反顺序将以上各部件装好。安装好以后,检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。
3.
清洗叶轮和蜗壳需要的注意事项:清洗时,电机和电气部分不能进水。清洁时,不能用力拉扯内部连接线,否则会使连接点松脱,造成触电危险。
禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸油烟机,以防火灾事故的发生。清洗时,应戴上橡胶手套,以防金属件的锐边伤人。拆下的零件要轻拿轻放以免变形,清洗叶轮时特别小心,不可触碰或挪动叶片的配重块,否则,会造成整机振动,噪音增大。
1、按净化空气的方式来分:一种是脱油外排式,它将污染气体直接排到室外;另一种是吸附净化内循环式,它将吸进的污染气体经过滤后再排回室内。因我国的烹饪方式以炒菜为主,油污比较多,所以内循环式机不太适用,大多生产外排式机。
2、按风机的机型来分:好夫人抽油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩,风量大,风压小;离心式风机风压大。现在市场上出售的抽油烟机主要以离心式为主,因此在机型上选择的余地不大,一般都是外排式,配离心式风机。 3、按电机数量分:好夫人抽油烟机大多为单电机和双电机两种,目前已经有了三电机油烟机。
