甘肃小吃陈春麻辣粉怎么做？
用料 ；粉条 1把（按自己食量） ；青菜 随意 ；蒜蓉 按需 ；葱花 按需 ；酱油 ；醋 ；花椒粉 ；油辣椒 ；清油麻辣火锅底料 ；味精/鸡精 ；麻辣粉的做法 ；提前半小时用开水发泡粉条；蒜蓉、葱花等各种调料调好底料，一人一碗分开调。
；把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡！（此处按照个人差异，重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。）；炒好后加水，准备煮粉。
；将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里，以便料花开。
；水开下粉，再次煮开就可以出锅了，因为粉是之前发泡好的，煮太久容易煮烂，影响口感。；粉出锅前下入青菜，烫熟即可、不宜太久。；色香味俱全的川味麻辣粉，快快享用吧！
甘肃陈春麻辣粉做法
主料
红薯粉200g
调料
郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜
做法
1.把红薯粉用清水浸泡1小时
2.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用
3.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香
4.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5.放入青豆炒熟
6.加入清水烧开，小火煮5分钟
7.放入泡好的红薯粉烧开
8.盛入碗中
9.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香
10.将其浇在汤粉上，撒芝麻即可
宽红薯粉条怎么做好吃？
好吃的做法：
1，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽红薯粉，根据说明煮5分钟左右；
2，煮熟的宽红薯粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍；
3，锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用；
4，在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒；
5，一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生；黄瓜切丝备用；
6，在碗内放入宽红薯粉条、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油；
7，在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后，淋在宽红薯粉条上。
8，再撒上花生、葱花、盐、味精、糖即可。
食材:宽红薯粉条，姜适量，蒜适量，洋葱适量，青椒，西芹
做法
1.准备好材料。
2.先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。
3.锅中先放清水烧开。
4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。
5.捞出控水备用。
6.另起炒锅，炒锅中放油烧。
7.油热倒入姜末爆香。
8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。
9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。
10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。
11.盛入碗中即可。
宽红薯粉条，和鸡肉炖比较好吃。
红薯粉条有宽的和细的之分，细的用来烧羊汤，炒猪肉***，豆芽粉丝，都非常好吃。
宽红薯粉条，因为需要长时间的炖煮，所以和鸡肉搭配最好。
红薯糯米粉的做法？
食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。
做法：
1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。
2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下，蒸熟的红薯，用筷子轻松就能***去。
3、将红薯片倒入大碗中，用擀面杖把红薯片压成红薯泥。
4、压好之后，再往红薯泥里加入50克红薯淀粉和60克的糯米粉，然后用勺子搅拌均匀，家里没有红薯粉也可以不加，或者加玉米淀粉也是可以的。
5、搅拌均匀之后，再用手揉成面团，再捏一块放手里，搓成长条，搓成长条后，放砧板上搓成细长条，全部搓好之后，切成小块，切好之后，再用手捏成圆形，捏的过程大概需要半个小时的时间，如果觉得麻烦也可以切好之后直接下锅煮。
6、把枸杞和红枣放入碗中，加入面粉和清水。用手抓洗一下，然后用清水彻底的清洁干净，沥干水分，去掉红枣核，再把红枣肉剪小块。
7、锅里放入纯净水烧开，水开之后倒入红薯丸子，红薯丸子下锅后，用勺子搅拌一下，防止丸子粘锅底。然后开大火将丸子煮至浮在汤汁表面，把火关小，再往锅里加入1勺红糖，再加入红枣枸杞一起煮30秒的时间，再加入4勺醪糟，煮30秒就可以关火了。
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
