求教云南小吃乳饼制作的制作方法。
食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。
首先准备好所需的食材，黄油、羊乳饼、糖、低筋面粉。 将黄油进行软化，将白砂糖倒入其中打发均匀，然后加入羊乳饼进行打发。 用打蛋器进行搅拌，接下来加入低筋面粉，最好是可以过筛。
乳饼的制作方法：取鲜奶，兑入一种从当地山上***集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。
乳饼的吃法很多，可蒸、前烤、炸食或生吃。最好的吃法是：把它切成片蒸火腿或切成丝炒肉，也可切成丝、块、片配炒各种时新蔬菜。例如用它蒸室成火腿，就做成名菜“云腿乳饼”，这是一道美味佳肴。
自制乳饼的方法
1、食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。
2、首先准备好生的羊乳饼。然后将羊乳饼切成厚度为8毫米的厚片。之后将羊乳饼放入抹了食用油的平底锅中，小火加热煎制。接着等一面煎至金黄后翻面继续煎。然后等两面都已金***时取出。
3、乳饼的制作方法：取鲜奶，兑入一种从当地山上***集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。
潮汕南乳饼的做法大全
1、如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生，白族的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶，怒族的烤羊肚，拉祜族的烤牛肉，纳西族的火烤粑粑、琵琶猪，彝族的火烧猪头肉、乳饼，僳 僳族的杵酒等。
2、高筋面粉 250克 南乳 2块 咸蛋黄 3个（蒸熟压烂）南乳汁 15克 清水145克 白砂糖 35克 干酵母 3克 芝麻粉 1汤匙，打碎 花生油 1汤匙 南乳压烂。
云南的乳饼怎么做?
食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。
首先准备好所需的食材，黄油、羊乳饼、糖、低筋面粉。 将黄油进行软化，将白砂糖倒入其中打发均匀，然后加入羊乳饼进行打发。 用打蛋器进行搅拌，接下来加入低筋面粉，最好是可以过筛。
乳饼的制作方法：取鲜奶，兑入一种从当地山上***集的酸果榨汁液，酸化乳液。酪蛋白遇酸析出。经过滤，压实，适度脱水后成品。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳饼为牛羊酪蛋白。
首先准备好生的羊乳饼。然后将羊乳饼切成厚度为8毫米的厚片。之后将羊乳饼放入抹了食用油的平底锅中，小火加热煎制。接着等一面煎至金黄后翻面继续煎。然后等两面都已金***时取出。
吃法：乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。
．原料：乳和田浆。乳饼以羊奶为原料，也有用牛奶制成的。惯用乳清酸水（即把奶自然发酵后取上泱液）作酸浆，也可用白酷精代替乳请田水。
羊乳饼的做法
1、首先将羊乳饼切成片。 热锅，然后放入羊乳饼进去。 等到饼的底部煎制微黄时可以加入适量的水，烘干之后进行翻面。 两面都煎制成焦***即可出锅，要注意时不时地进行翻面。
2、老昆明煎乳饼（干锅法）的做法 品质好的羊乳饼。切成8毫米厚的片。排入平底锅，然后开火，调到比最小火稍稍大一点。慢火勤翻，此时感觉得到锅热，把火调到最小。
3、羊乳饼的做法 原料：山羊奶饼，盐和胡椒粉，猪油。步骤：取出牛奶蛋糕。切成薄片，大约3毫米，可以使其变厚或变薄。将油倒入锅中，不要过多，用一些油盖住锅，直到变黄。
4、乳饼的吃法：乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。 但是乳饼本身是没有咸淡味的。