肉炒大辣椒怎么做好吃？
【大辣椒炒肉原料】：
五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油，味精，香油；
【大辣椒炒肉方法步骤】：
1、 将五花肉洗干净切成薄片，放少量盐和料酒腌制
2、 把大辣椒洗干净，去掉籽，用手撕成小块。
3、在锅里放少量油，油热后，放入腌制好的五花肉，倒少许酱油翻炒，肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。
4、把锅刷洗干净，倒入油，等到油热后，把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒，到大辣椒表面爆开皮时，用大火猛炒。
5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中，放入适量的盐和味精，在倒入少量的香油，搅拌均匀就可以出锅了。
提示：五花肉要选红白相间的肉，一定要新鲜，可以在超市选购。大辣椒要新鲜，颜色透绿，肉厚实，表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料，如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒。
1、主料：里脊200g；红椒2个。辅料：香菜两棵；蒜三瓣，调料：盐少许；酱油适量；辣椒粉一小勺。
、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。3、锅烧油，放入肉丝煸炒。
4、进行调味：放盐、酱油。5、放入辣椒粉。放入红椒丝翻炒。
6、放入蒜片和香菜。出锅时候。放一点点的鸡精。
1、原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。
2、调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。
3、肉切成片，杭椒从中间一分为二。
4、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。5、倒入料酒，加入豆豉酱。
6、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。
7、加入杭椒。
8、倒入少许生抽，翻炒几下出锅。
食材明细
大辣椒两个
瘦肉一小块
大蒜几瓣
油适量
盐适量
鸡粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
大辣椒炒肉的做法步骤
1
将瘦肉切成小块。
2
将大蒜切成碎末。
3
将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）
4
平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。
5
待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。
6
放入蒜末，炒出蒜香味。
7
放入大辣椒翻炒几下。
8
大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。
小窍门
大辣椒吸收盐分较差，尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下，千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐！
炒樟树港辣椒的做法？
1.炒樟树港辣椒的做法：首先，准备好樟树港辣椒、葱姜蒜等调味料。
2.将樟树港辣椒洗净，晾干，切成3-4厘米的段，备用。
3.锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4.接着加入切好的樟树港辣椒，翻炒至表面微焦。
5.加入适量盐、味精、生抽等调味料，翻炒均匀。
6.最后加入少量醋，翻炒散发出淋醋后的香气即可。
原因：樟树港辣椒属于剁椒类辣椒，口感醇香，辣味足而不过分，与葱姜蒜等调味料相结合，味道更佳。
延伸内容：可以根据个人喜好加入豆腐干、五花肉等食材制作成炒豆腐干、红烧肉等不同的菜品，口感更加丰富。
具体步骤：炒制樟树港辣椒时注意火力不要过大，避免烤焦表面而内部没熟的情况发生；另外加入盐等调味料时要注意少放，以免影响辣椒本身的味道。
食材用料
鸡蛋4个，樟树港辣椒250克，油适量，盐6克，白胡椒粉3克3克，耗油5克，拍蒜30克
做法步骤：
步骤 1
把鸡蛋煎成荷包蛋，倒出切成你喜欢的小块备用。
步骤 2
辣椒洗好，樟树港辣椒把辣椒蒂摘了不要，
步骤 3
对半一开二切好备用
步骤 4
锅热油下入拍蒜爆香。
步骤 5
辣椒炒软变绿放入盐。
步骤 6
放入荷包蛋炒香，放入胡椒粉耗油即可。
准备材料
樟树港辣椒 200克 ，蒜 5瓣 ，油 适量 ，盐 适量 ，豆豉 适量
樟树港辣椒的做法步骤
步骤 1
步骤1樟树港辣椒洗净，沥干水分。可不摘辣椒柄，也可剪掉。辣椒用刀背轻拍。
2锅中不放油，加热后放入辣椒干炒至略焦，盛起。锅中放入油，可加少许肉沫，放入拍碎的蒜瓣、豆豉，炒香后，加入辣椒，放少许盐继续擂炒，盐多次少量加入，让油盐香浸入辣椒中。
步骤3炒熟出锅
回答如下：炒樟树港辣椒的做法如下：
材料：
- 樟树港辣椒适量
- 大蒜适量
- 姜片适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将樟树港辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。
2. 将大蒜和姜片切末备用。
3. 热锅凉油，放入切好的大蒜和姜末，煸炒出香味。
4. 放入切好的樟树港辣椒，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至辣椒变软。
6. 关火，食用前可以加入适量的醋和糖调味。
提示：
- 樟树港辣椒辣度较高，可以根据个人口味加减量。
- 翻炒时要不停搅拌，避免烧焦。
- 食用前可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
怎样炒虾酱肉末尖椒？
下面是简单的步骤，教你如何炒虾酱肉末尖椒：
材料：
- 虾仁 200克
- 猪肉末 150克
- 尖椒 2-3个
- 蒜瓣 3-4瓣
- 姜块 2片
- 虾酱 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备工作：将虾仁剁成虾茸备用，猪肉末备好，尖椒切成细丝，蒜瓣和姜块切成末备用。
2. 酱料调制：取一个小碗，加入虾酱、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味酱备用。
3. 炒虾肉末：热锅凉油，下入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入猪肉末炒至肉变色。
4. 加入虾茸：将炒好的猪肉末中加入虾茸翻炒均匀，炒至虾仁变色熟透。
5. 加入调味酱：将事先调制好的调味酱倒入锅中，翻炒均匀，让虾茸和肉末充分吸收酱料的味道。
6. 炒尖椒：另起一锅，加热食用油，放入尖椒丝翻炒，炒至变色变软。
7. 混合炒熟：将炒好的尖椒丝倒入虾酱肉末炒熟的锅中，将所有材料炒匀，保持高温快炒，让调味料充分渗透，使菜品更加入味。
8. 品尝和调整口味：尝一尝虾酱肉末尖椒的味道，根据个人的口味喜好，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。
9. 出锅上桌：炒好的虾酱肉末尖椒装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。
以上是炒虾酱肉末尖椒的简单步骤，你可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
主料：虾酱500克，肉末适量，杭椒4个，小葱1棵
辅料：香油几滴，生抽2小勺，水淀粉2勺
做法：1.准备好所有食材。
2.杭椒和小葱洗净，切碎块。
3.起锅，炒勺放少许油，放入葱花炒出香味，放入虾酱，再放入杭椒碎翻炒几下。
4.接着再炒制一分钟，再放入水淀粉芶芡滴入香油出锅。
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法： 净锅上火注入菜油烧热投入香葱末和辣椒节炒香调入虾酱用小火慢慢炸制待虾酱吐油时即上桌食用 原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5 菜油100克 制法： 净锅上火烧热投入辣椒节炒香调入鸡蛋液和虾酱起锅前撒些葱末炒熟即成
注：蟹酱与虾酱制法样还有皮皮虾酱虾头酱同样津滨地区渔民所喜爱
主料：
五花肉300g
虾酱1大勺
辅料：
调和油适量
食盐适量
做法：
步骤1.材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片
步骤2.水加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水
步骤3.冷水冲洗五花肉后，切成块
步骤4.煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒
步骤5.加入少许香辣酱，一点点就够，因为香辣酱也有咸味，一小匙就好，继续煸炒均匀
步骤6.加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因为虾酱有咸味，继续煸炒均匀
步骤7.一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀
步骤8.搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀
步骤9.再加入2碗热水或者清水煮到收汁
步骤10.煮到收汁即可
贵州炒辣椒片的正宗做法？
原料：土豆3个、五花肉1小块
辅料
尖椒4个 、蒜1头 、姜1小块、 干辣椒5根、 八角2颗 、花椒适量 、葱少许、 食盐适量 、胡椒粉少许
辣椒的做法:
步骤1
土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用
步骤2
将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末
步骤3
平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状
步骤4
将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟
步骤5
下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀
步骤6
土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。
