广东韭菜烧烤的做法（岳阳烧烤韭菜做法？）

岳阳烧烤韭菜做法？

烧烤韭菜（不粘锅版）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，用厨房纸吸干净水分，一定要擦干净水分。

步骤 2

锅内倒少许油，烧至八成热，韭菜平铺在锅中，撒上烧烤粉，然后翻面，在韭菜表面淋上少许油，再撒一层烧烤粉，然后锅内翻炒均匀，装盘即可。

烧烤韭菜，家里韭菜烧烤怎么做？

主料：韭菜300克（每种口味100克）

调料：植物油30克、盐3克、孜然粉4克、辣椒粉2克

烘烤：烤盘置烤箱中层，上火200度、下火230度，烘烤5分钟

制作过程

1、选用那种粗壮的韭菜，不至于烤得太干，烤出来口感最佳，也方便串串。按着大约一串100克韭菜的量，准备韭菜300克。择净后，清洗干净，控干表面水分。

2、用扁的不锈钢签子把韭菜串成一串，在家制作，也可以直接铺在烤盘中烘烤。

3、做烧烤，不能用市售的孜然粉，太细腻，吃不出烧烤那种粗犷的豪放。一定要用粗糙的孜然粉，才能吃出那种绝妙的味道。把孜然粒放进石臼，研磨成粗颗粒状。

4、准备细辣椒粉、盐、植物油。

5、第一种口味是香辣孜然味：在韭菜表面涂抹约10克植物油，然后撒约2克孜然粉、2克辣椒粉、1克盐，这只是一个粗略的量，请根据个人爱好，掌握好烧烤料的用量。重点要强调一点，韭菜不吃盐，盐稀疏撒一层既可，切记别撒多了，咸的没法吃。

6、第二种口味浓香孜然味，涂油后，只需撒孜然粉2克、盐1克，适合不吃辣的朋友。

7、第三种口味是原味清香版，韭菜只需涂油后，撒约1克盐，吃得是韭菜原汁原味的清香，适合清口的朋友。这就是在家吃烧烤的妙处，各种口味，任意选择。

烤盘铺一层锡纸，把锡纸的四周折起来，这样汁水不容易洒出来。

洗韭菜，洗完不用沥干水，直接把韭菜放到铺有锡纸的烤盘上。 加入适量花生油和芝麻油，加入生抽，撒入适量（薄薄的一层）五香粉和孜然粉。用手轻轻翻匀。

然后用手撒一些清水在韭菜表面，尽可能洒多点水，使其湿润，防止烤干。

烤箱预热200°C，烤9-10分钟（如果还没断生，可以用筷子给韭菜翻面，继续烤2分钟）。

从烤箱取出来。刚烤好，趁热用筷子给韭菜翻面或者翻匀，使韭菜受热均匀，味美浓香。

· 韭菜洗净切段，放入烤盘

2· 蒜切末，准备辣椒，花椒，桂皮，八角

3· 花椒，八角，桂皮放油锅小火炒香

4· 碗中放蒜末，辣椒粉，五香粉，孜然粉，胡椒粉，盐，白芝麻，热油淋上去做成辣椒油

5· 辣椒油淋到韭菜上，烤箱180度烤熟即可

6· 顺便烤了些土豆，口味也很不错

烧烤韭菜，口感鲜香爽口，不仅的好菜味道鲜美。

第1步、把韭菜洗净

第2步、烧开水放少量盐和几滴油，韭菜放入焯一下，迅速捞出冷水过凉。



第3步、三四根韭菜一起摆整齐从根部开始慢慢卷起成卷，卷紧,用牙签从卷好的韭菜卷中间穿过。依次卷好所有的韭菜，放入已放锡纸的烤盘中。



第4步、在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上食盐、胡椒粉



第5步、放入已预热的烤箱，最底层，上下火150度，烤3分钟即可。

制作材料：

- 韭菜 适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 芝麻油 适量

制作步骤：

1.准备好韭菜，清洗干净，切成4-5cm长的段。

2.准备调料，取一个碗，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3.将韭菜放入碗中，和调料一起拌匀，腌制20分钟左右。

4.准备烤炉，点燃炭火，等待炭火烧至白热状态。

5.使用烤网或者竹签，将韭菜串起来。

6.将韭菜串放在烤架上，烤制至两面金***。

7.准备葱姜蒜，切成细末。

8.在烤制过程中，把葱姜蒜末撒在韭菜上，并淋上少许芝麻油。

9.烤熟后取出，享用美味的烤韭菜即可。

小贴士：

1.烤制时火候要适中，不要火太大，否则容易烤糊。

2.腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3.撒上葱姜蒜末和芝麻油可以增加韭菜的香味和口感。

烧烤串韭菜的小技巧？

技巧步骤：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，放少量盐和几滴油，再将韭菜放入焯一下，迅速捞出入冷水过凉。捞出沥干水分。

2、把韭菜理顺，依次排好，用烧烤竹签穿成串，平摊放置好备用。

3、先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。

4、放在预热好的烤炉烤网上烧烤，烤制大约10分钟左右即可。

锡纸韭菜最正宗的做法？

锡纸韭菜是一道有特色的家常菜，下面是一种比较常见的做法：

所需材料：

- 韭菜：适量，洗净切段

- 鸡蛋：适量，打散

- 虾仁：适量，剁碎

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

- 锡纸：适量

步骤：

1. 将锡纸剪成适量大小的方形，备用。

2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎成薄蛋饼，取出备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入韭菜翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和蚝油，继续炒匀。

6. 取一张锡纸，将炒好的韭菜放在锡纸中间，再将薄蛋饼放在韭菜上方。

7. 将锡纸的两侧折叠向中间，然后将上下两端也折叠向中间，将四个角捏紧，形成一个密封的包裹。

8. 将锡纸包裹好的韭菜放入事先预热好的烤箱中，以180℃烤约10-15分钟，或者直接放在烧烤炉上烤制至锡纸稍***黑即可。

9. 取出锡纸包裹的韭菜，打开锡纸，即可食用。

这样，一道香味扑鼻的锡纸韭菜就做好了。你可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的用量。希望你享受这道美味的家常菜！

1.将韭菜洗净并切碎；

2.在锡纸上放一层韭菜碎，不要太薄也不要太厚；

3.撒一些盐和黑胡椒粉，可根据个人口味而定；

4.将锡纸封着，不要留口，以免香味流失；

5.将锡纸烤箱中的架子上，温度以200度为宜，时间约15-20分钟；

6.取出锡纸，将烤好的韭菜倒入碗中，即可享用。

1、食材：韭菜1把，盐少许，胡椒粉少许，烧烤调料粉少许。

2、准备好1小把韭菜洗净，放在过滤网中沥干水分备用。

3、用长竹签把韭菜穿起来。

4、先在烧盘上放上一张锡纸，再把穿好的韭菜放上去。

5、倒入少许油，不用涮，油直接倒到韭菜上面就可以来了。把韭菜放入烤箱内，用180度烤1分钟。

6、韭菜在烤箱1分钟之后拿出来，撒上少许盐、胡椒粉、烧烤调料粉，再烤1分钟。

7、韭菜放入调味料烤1分钟后，再用涮子在韭菜的上面轻轻地涮一下，让底下的一面也入味，不需要翻面的，继续再烤1分钟。

8、把烤好的韭菜拿出来，装盘就可以吃了。

主料：韭菜100g

辅料：油适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量

做法：1.韭菜择好洗净

2.锅中水烧开，放少量盐，适量油入锅，再把韭菜放入锅中，烫一下立即捞出沥干

3.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来用牙签从根部串起来

4.烤架上铺上锡纸，把串好的韭菜放上去。然后在韭菜上刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉

5.入烤箱180℃烤3分钟，取出来翻面再烤二分钟

6.即可取出开吃啦

以下是锡纸韭菜最正宗的做法：

1. 锡纸铺在烤盘上，刷上一层油，放上韭菜。

2. 撒上盐、耗油，把韭菜铺开，让其均匀受热。

3. 打开烤箱，上下火200度，将烤盘放入烤箱中。

4. 烤10分钟，翻面。

5. 再次撒上调味料，盖好锡纸。

6. 烤10分钟，翻面。

7. 再次撒上调味料，盖好锡纸。

8. 烤10分钟，取出。

9. 锡纸包好，静置3分钟，打开锡纸即可享用。

锡纸韭菜做法多样，可以根据个人口味进行适当调整。