蒜蓉海鲜大杂烩一锅炖的做法？
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
蒜蓉海鲜大杂烩一锅炖做法如下
食材：蒜，虾，巴沙鱼，小米辣，***，粉丝
步骤：
1、蒜头剁成末，热油下一半蒜末油炸，等炸出香味转小火，把小米辣和剩余的蒜末倒进去翻炒
2、蒜蓉里加蚝油，白糖，酱油和胡椒粉
3、龙利鱼用料酒，黑胡椒，姜丝和蚝油腌制十分钟，加淀粉拌匀
4、砂锅里铺上泡好的粉丝和***，然后放入虾、龙利鱼，关盖煮十五分钟，最后撒上葱花就行了
用料:
葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个
步骤 ：
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。
4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎
5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性
6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开
7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟
8:把海螺，花蛤捞起
9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起
10:把粉丝放底，铺好海鲜
11:油+蒜蓉+放些小盐，放白砂糖，酱油煮
12:继续放半碗冷水大火收汁
13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面
14:拿锡纸封闭整个盘。
15:锅里把水煮开，放封闭好的盘
16:中火煮25分钟即可
把食材清洗处理干净备用
步骤 2
葱姜蒜，王家渡香锅底料备好
步骤 3
锅热，放油，煸炒葱姜蒜
步骤 4
放王家渡香锅底料煸炒
步骤 5
放螃蟹和皮皮虾翻炒，放了点儿水，盖锅盖，闷了三分钟
步骤 6
加八爪鱼继续翻炒，八爪鱼的尾巴翘起来，放黄蛤翻炒，黄蛤张嘴了，可以出锅啦
步骤 7
出锅享用吧
青岛海鲜大杂烩做法？
1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净，该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。
2、海鲜类腌制期间，将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段；海鲜菇洗净；土豆、胡萝卜切丁。
3、把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出备用。
4、调配料汁，把配方中“料汁用”的调料，下入锅中拌匀，熬煮至浓稠冒小泡，即可关火备用。
5、***用砂锅焖炖，添油烧热后，下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒，大火爆炒出香。
蒜蓉粉丝海鲜大杂烩的做法？
蒜蓉粉丝海鲜大杂烩做法如下
花甲 250克 、 粉丝 50克 、 葱头 2颗 、 小葱 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
1，花甲买回来先要养二个小时吐沙
2，粉丝用温水泡软，剪短
3，锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用
4，下面来制作酱汁，蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香
5，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
6，泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝，与酱汁搭配很美味哦
7，将酱汁均匀的浇在花甲上
8，放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可
食材：蒜，虾，巴沙鱼，小米辣，***，粉丝
步骤：
1、蒜头剁成末，热油下一半蒜末油炸，等炸出香味转小火，把小米辣和剩余的蒜末倒进去翻炒
2、蒜蓉里加蚝油，白糖，酱油和胡椒粉
3、龙利鱼用料酒，黑胡椒，姜丝和蚝油腌制十分钟，加淀粉拌匀
4、砂锅里铺上泡好的粉丝和***，然后放入虾、龙利鱼，关盖煮十五分钟，最后撒上葱花就行了
主料：三目蟹2只，鲜虾适量，沙白适量，花甲适量，鱿鱼1只，娃娃菜一小棵，香菇适量，葱花适量，蒜4颗
辅料：白酒半杯，料酒少许，盐35克，水适量，辣椒2小条，冬瓜适量，黄瓜适量，油适量
1. 底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜。
2. 在放香菇 跟紧点放。
3. 在放沙白 跟紧点放。
4. 在放花甲 跟紧点放
5. 在放虾 跟紧点放。
6. 在放三目蟹 跟紧点放。
7. 在放鱿鱼 跟紧点放。
8. 在放白酒、等酒味散发、就盖上盖。
9. 等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上。
10. 熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
所用材料：基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。
做法步骤：
1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。
6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。
7、待锅中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。
9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。
10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。
手抓海鲜大杂烩做法？
食材：螃蟹🦀️ 大虾 花甲玉米 香菇 米粉 丸子 姜片 蒜蓉调味：生抽3勺 蚝油一勺 盐少许 海鲜酱一勺做法：海鲜清洗干净，蔬菜也清洗干净备用，米粉提前泡软。把米粉放进料理深锅中，依次码上螃蟹，海虾🦞花甲，然后放进姜片，玉米香菇和丸子。锅里调节中火加热～热锅下油下蒜蓉爆香，淋在上面，再淋入提前调好的调味料（生抽➕蚝油➕海鲜酱➕盐）然后加入适量清水！盖上锅盖，料理锅转大火焖煮10分钟再转小火煮5分钟即可！
主料:
大虾半斤
辅料:
豆腐鱼半斤
鱿鱼嘴巴一把
洋葱半个
生抽1勺
糖适量
盐少许
芹菜3根
葱姜蒜适量
木耳一小撮
步骤 ：
1· 先清洗各类食材
2· 热锅冷油，下葱姜蒜爆出香味爆出香味，倒虾、豆腐鱼、鱿鱼嘴巴，翻炒几下虾半边红了，倒酒去腥，再加木耳翻炒一会，加盐酱油一碗水，煮一会，再加芹菜，翻炒几下，出锅前加一点糖提鲜
麻辣烫海鲜大杂烩的做法？
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
盐焗海鲜大杂烩的做法？
1、取砂锅，擦干水份，取粗盐少半锅平铺，放入花椒20g、香叶4片、八角4个，和粗盐搅拌均匀，中火炒出香味；炒好，底部垫一层，其他装入无水盘中；
2.海鲜洗净，晾干水分；锅中铺上姜片，香葱段，把海鲜均匀摆入砂锅中，虾放下面，贝壳类放上面，每铺一层海鲜，铺上取出炒好的盐，然后撒入89滴水，盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦。
