广东鸭子做法？
把鸭子放进锅里，肉那边贴锅煎，先把肉表面封住，以免肉汁流失 要用文火慢煎，不然鸭皮下的油逼不出来。 鸭子两边都煎得差不多了。
到这时候要做的事情是最重要的一部了，步骤不能错。 先绽米酒若干，可以多点，然后加入卤水汁适量。 继续再煎至鸭子上色为止。
鸭子上色后，就应该加水，加进所有的味料了，至于分量按个人喜好下。
然后武火焖5分钟，转文火30分钟。
期间不时要将鸭子反一下，30分钟后锅里还有很多汁， 这时候揭开锅盖，武火收汁，在收汁期间，不断将汁液淋在鸭皮上。 直到汁液浓稠就完成了。
广东鸭几做法？
1、食材：土豆250克、鸭肉250克、蒜头3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、马蹄粉2勺、葱段若干。
2、准备鸭肉跟土豆，洗净，鸭肉切块，土豆切块或切片，个人比较喜欢切片。
3、热锅，放入油，油微热加入蒜头，姜爆香，加入鸭肉，慢火煎黄。
4、待鸭肉变黄就加点生抽，盐，糖再次翻炒，随后加入土豆，翻炒均匀，加点水，盖锅，慢火炖15分钟。
5、15分钟后，用一点水把马蹄粉融化，倒进去，翻炒，加入葱段，翻炒，大火收汁，上碟。
广东鸭子有几种？
广东鸭子有多种。
首先，广东地区品种繁多，常见的有：九霄黄鸭、八宝鸭、铺糯鸭、鸭血粉丝汤等等，不同的品种各有特色。
其次，不同的鸭子在不同的烹饪方法下呈现出不同的口感和风味，如烤鸭、红烧鸭、煲汤等等，每种烹饪方法都会产生不同的鸭味。
最后，广东人对鸭子的热爱程度很高，除了传统的食用方法外，还会在药膳中加入鸭腿、鸭血等，认为具有滋补功效，这也推动了广东鸭子多样化的发展。
您好，广东鸭子大致可以分为三种：
1. 乌鸭：又称“黑鸭”，是广东最常见的鸭子品种，肉质鲜美，适合做各种菜肴和火锅料。
2. 红腰鸭：又称“红鸭”，是广东地区特有的鸭子品种，肉质细嫩，味道鲜美，适合烧煮和卤味。
3. 水鸭：又称“白鸭”，体型较大，肉质肥美，适合烤和烧煮等料理方式。
广东五杯鸭正宗做法？
材料：鸭子1只，油1杯（少），冰糖1杯（中），醋1杯（多），生抽1杯（中），酒1杯（多），姜片适量，蒜瓣5瓣，干辣椒（随个人口味增加用量）
做法
1. 鸭子剁大块，焯水控干备用
2. 炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒
3. 鸭肉炒至金***顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀，加盖焖15—25分钟待汁快收干即可
步骤
1.将整个鸭洗干净,不用切开。
2.上锅点火,用中火.煲差不多３０分钟要记得去翻动鸭，偶尔鸭翻动鸭，以免粘锅并且不入味。
3.把鸭子放入沙锅中,倒入调料，想要更入味可以将调料放入鸭内，可以点火焖了,小小火焖。
