鸡蛋蒜苗捞面做法？
食材
主料 面条 20g 鸡蛋 1个
辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 蒜苔 适量
步骤
1.准备食材
2.蒜苔洗净切成丁备用
3.葱花切好备用
4.锅中倒入适量的油
5.油七分热时加入葱花
6.加入鸡蛋
7.用筷子快速搅碎
8.加入蒜苔丁翻炒加适量盐
9.倒入适量的水 大火煮开后改小火煮至汤汁变白
10.待锅中时，将面条倒入
11.盖锅盖先大火煮沸腾 再小火使面条煮2分钟
12.香喷喷的面条即可出锅了
广东排骨面正宗做法？
食材：肋排，面条，香料（八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，花椒），葱姜蒜，酱油，生抽，香辣酱、豆瓣酱，花椒粉、料酒，盐，糖，青菜各适量
制作方法
1.首先要先处理肋骨，把肋骨浸泡在装有清水的盆子，浸泡10分钟左右，然后在冷水下锅中，开至大火将水煮开，观察至水面有大量泡沫时，撇到一边，将排骨捞出来，清洗干净后，沥干水分即可。
2.接着加热锅底，倒入适量食用油，油热后把葱姜蒜和香料一起放入锅中，开至小火炒香即可，然后再往锅中加上适量的香辣酱和豆瓣酱炒至出香味，再把排骨放入锅中，加上适量的料酒，随后升至大火将水烧开，再降至小火慢炖50分钟左右，再把盐、鸡精、味精、花椒粉这些调味料放入锅中。
3.最后另起一锅，倒入适量水，把水烧开后，再把麦面条放入锅中，煮至7、8成熟即可捞出来进行过凉，再往碗中调入生抽、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花各适量。然后再放入面，再把排骨也放进去，青菜也放入碗中，再倒入适量的排骨汤汁，即可。
主料：面条适量、油菜一颗、鸡蛋1个、排骨汤适量、葱适量、香菜适量
辅料：盐适量、香油适量
排骨面的做法步骤：
1.高压锅炖的排骨，捡出几块排骨，把排骨汤取出。
2.放入小锅里加酱油，盐调出汤，要稍微咸一些，出锅淋几滴香油。
3.锅里烧水，同时油菜，香菜，葱末备出待用。
4.水烧开下面条，煮荷包蛋，快出锅时下入青菜。
5.把面和荷包蛋及青菜捞出，码上排骨，放入香菜，葱末。
6.浇上排骨汤汁，一碗排骨面就做好啦！
1、猪排骨洗干净后割开香莱切条。
2、除开盐和鸡精别的所有调味品所有装进去。
3、放进大多数锅冷水火灾烧开。
4、汤开以后去掉血沫转文火煮四十分钟上下。
5、猪排骨烂熟后加盐，葱段，鸡精就可以。
6、锅中放冷水煮沸后放入焖面。
7、煮开后捞起来过下冷水。
8、控干水份装在碗里。
9、面里放进汤和猪排骨，上边撒上白芝麻和油辣子，香莱就可以。
花蛤面最正宗的做法？
花蛤面是一道海鲜面食，以花蛤为主料，搭配面条，口感鲜美。以下是花蛤面的最正宗做法：
所需材料：
- 鲜花蛤 500g
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 青蒜 适量
- 面条（可选择自己喜欢的面条类型） 适量
- 米酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法步骤：
1. 花蛤放入水中泡 2-3 小时，生长肉和肮脏的东西就都会排出，然后放入清水中清洗干净，沥干备用。
2. 葱姜切末备用，青蒜洗净切段备用。
3. 锅中倒油热锅，放入葱姜末煸炒出香味，然后放入花蛤，用中小火翻炒，等花蛤开始裂开后，加入一汤匙米酒，继续翻炒。
4. 加入 100ml 清水，用大火煮沸，然后盖上锅盖焖煮 3 分钟左右，待花蛤壳全部开启，将花蛤捞出备用，汤汁留在锅中。
5. 将锅中的汤汁倒入过滤网过滤掉杂质，只留下汤汁备用。
6. 将锅中放入 500ml 水，倒入一匙油，等待水开后，放入适量面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 将锅中的汤汁加热，调入蚝油，适量鸡精和盐，搅拌均匀，开火煮沸后关火。
8. 将熟好的面条倒入汤中，放入炒好的花蛤，再淋上红油，撒上青蒜壮香即可食用。
小贴士：
1. 煮面的时候要加油，这样可以避免面条黏在一起。
2. 蚝油和鸡精的用量要根据个人口味进行调整。
应该是广东的手工蛤蜊面。
1.手工蛤蜊面是花蛤面的正宗做法。
2.原因：据流传，手工蛤蜊面始于广东，使用新鲜现杀的当地珠江口蛤蜊，以其鲜美汁多、口感清甜见长，所以用蛤蜊熬汤的手工蛤蜊面，被认为是最正宗的花蛤面。
3.当地还有许多传统手打面，如鱼蛋面等。
1、买来的蛤蜊放入清水中吐沙，一般早上买中午烧，要是晚上吃现在的天气要放在冰箱里；
2、葱、姜、蒜、辣椒，分别切好；
3、热油锅放入葱、姜、蒜、辣椒，炒香，放入花蛤，加上没过花蛤的水，盖上盖煮至水烧开；
4、另起锅加水烧开下面条；
5、花蛤煮开口后放入一点点鲜酱油关火；
6、在一碗内把面条放入，浇上煮好的蛤蜊汤，就可以吃啦。
蛤蜊浓汤面的做法详细步骤
1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；
2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
蛤蜊面条做法不复杂，就像把其他的配料放在面条中一样，进过煮面，蛤蜊的营养全部融入面条和汤中，对于滋补身体有很大的作用。此外，蛤蜊的美容养颜功效也是有很多的，女性朋友们特别适合学会做蛤蜊面条，这样以后就能在家经常吃到美味的蛤蜊面条了。
