鱼胶煲鸡汤正宗做法？
用料：
老鸡 半只
巴沙鱼胶 10根
红枣 6颗
枸杞 10粒
米酒 半汤勺
葱白 4根
鱼胶炖鸡汤的做法步骤
步骤 1：去广东阳江买的，已经是爆过的，直接放冷水泡1小时
步骤 2：鸡洗净，砍块，热锅下几片姜，葱 ，把鸡肉倒进去炒干水分，微***色，转移到瓦锅里，加入半汤勺米酒，适量水，红枣，大火烧开，转小火慢炖半小时
步骤 3：泡好的鱼胶切段，鸡汤炖半小时以后，加入鱼胶，枸杞，继续炖20分钟加盐调味即可
做法：
1、花胶放清水里浸泡12小时，锅里倒入适量水，放入姜片烧开，把花胶放进去煮约20分钟，再捞出洗净；
2、香菇用温水泡发，乌鸡斩块洗净，再次往锅里放水，放入姜片烧开，把乌鸡放进水里煮沸，接着倒入料酒煮开；
3、捞出乌鸡，用冷水冲洗，之后把乌鸡、香菇、花胶和姜片一起放进砂锅里，小火炖5小时，最后放盐调味即可。
花胶鸡丝汤做法广东？
这道菜可以说是老少咸宜
花胶含有丰富的胶原蛋白
能够补充体力、增强免疫力
还有美容养颜的功效
除了用到花胶
这道汤羹最精华的地方
就在于其汤底
走地老鸡高温炖制四个钟后
把汤渣煎至金***
接着再放鸡汤下去
高温熬制一个半到两个小时
熬好的汤变成像牛奶一样的奶白色
舀起一勺鸡汤
宛如滴珠一样流下
真是浓滑至极
将竹丝鸡 花胶 木耳 冬笋切丝
稍微灼一下水
将浓鸡汤煮滚
再将淖好水的丝与陈皮一并下汤
加入盐和糖调味
最后加入少许生粉就大功告成啦
大功告成
花胶墨鱼鸡汤做法？
1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、花胶若干、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。
2、花胶、小墨鱼用冷水提前泡发60分钟，去掉杂质，小墨鱼切成丝备用;香菇泡软后清洗干净对切备用。
3、把鸡肉剁成块后清洗干净，锅中加入适量清水，待水烧开后把鸡肉放入焯水至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。
4、锅中油烧至五成热后，放入焯好水的鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油。
5、将炒好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水，把花胶、墨鱼、香菇一起下入剁锅内，开大火煮开后转小火炖2小时。
6、待时间到后根据自己口味加入些许食盐和葱花调味即可出锅！
鸡 1只花胶 3个响螺 2片盐 适量墨鱼 适量
响螺花胶墨鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
锅里放入7碗水，把洗干净的鸡放入煲40分钟，煲好就把鸡捞出来。
步骤 2
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墨鱼、花胶、响螺要提前泡好，把泡好的墨鱼、花胶、响螺切好备用。
步骤 3
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这是煲好的鸡汤，把切好的食材倒入鸡汤上煲30分钟，就可以了。（想要有好感，就煲30分钟就可以了，想要鱼胶绵点，就煲50分钟。）
鱼胶鸡汤怎么做？
原料：干花胶50g，鸡肉500g，生姜少许，金汤适量
制作：
1.花胶提前一晚上泡发；
2.鸡肉焯水后熬汤；
3.将煮好的鸡汤放入干贝小米南瓜熬出的“金汤”中，炖煮一会儿，放入鸡肉和花胶；
4.中小火慢炖半小时以上，花胶鸡出锅。
5.起锅后，根据个人口味加入适量的盐调整咸淡，美味又滋补的花胶鸡就出锅了。如果想要吃火锅的，之后可以自行加汤、涮菜。
花胶鸡汤的做***宗做法？
方法/步骤
1
从超市购干货花胶。
2
用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。
3
把泡发软的花胶切成长条状。
4
冷水下锅，加料酒。加姜片。
5
大火烧开，焯烫2分钟。
6
捞出放入凉水中浸泡洗净。
7
准备鸡大腿，姜片，红枣。
8
鸡肉冲洗干净，切成2段。
9
支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。
10
捞出冲洗干净备用。
11
准备精盐，味精，胡椒粉。
12
支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。
13
加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
14
放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。
15
关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。
END
材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
辅料：盐少许 葱少许 姜少许
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉。
3、鲨鱼骨和海底椰。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。
5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。
7、直接上桌就可以开吃了，喜欢香菜或者小葱也可以适当放一点调味
材料
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
凑凑火锅花胶鸡汤底做法？
主料
花胶1片
草鸡半只
辅料
松茸3只（泡开）花菇4只（泡开）生姜6片黄酒备用材料包1包
方法步骤：
1.花胶准备
花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2.花胶泡发
水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
3.花胶泡发2
此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
4.草鸡准备
根据食用人数，准备1只或半只草鸡
5.草鸡准备2
将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6.将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
用料：花胶 48克，鸡 一只，葱白 一根，枸杞 一大把，鱼丸 10只，虾 5只
花胶鸡火锅的做法步骤：
步骤 1
1.童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟，放水至第8格。
步骤 2
2.花胶50g 滚水蒸五分钟，泡冷水过夜（中途换2-3次冷水）。
步骤 3
3. 鸡肉捞出剁成小块（鸡翅鸡腿捞出另做菜），丢发好的花胶，丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。
步骤 4
4.中火炖半小时，放入5g盐及5g零卡糖，转大火，放入鱼丸10颗大虾5只或小虾15只。
