瘦肉煲仔饭的做法？
清单
猪前胛瘦肉 500克 、 李锦记叉烧酱 —瓶 、 玫瑰露酒 一瓶 、 大米 一饭碗份量 、 油 适量 、 鸡蛋 一个 、 油菜心 二根 、 蜂蜜 一瓶 、 葱 少许 、 蒜 少许 、 洋葱 小半个
烹饪步骤
1将葱和蒜切成碎末，放在碗里和叉烧酱、玫瑰露酒20克调汁做成调味酱汁。猪前胛瘦肉清洗干净，用竹签戳好，擀面棍敲一遍，让肉质松散后，放在碗里腌制2小时；
2将烤箱预热至150度，在烤盘上铺好锡箔纸，再把肉放进刷上盒内得腌汁，烤箱烤20分钟，然后取出肉翻个面，刷上盒内得腌汁再烤20分钟；取出稍放凉，接着准备小半碗蜂蜜，把瘦肉翻面，里外刷蜂蜜，放入烤箱烘一会就行。
3烫油菜心，水里放点盐和油防变色。一饭碗份量米放入砂锅洗干净，加水（浸过手掌）和几滴油，你如果不会内功来缩短煮饭时间，那就用筷子把锅盖架起，放入微波炉。先高火转6-7分钟，微波炉停止运转以后，取出筷子，盖好锅盖，中高火转5-6分钟即可。
4用少林绝学火云掌煎蛋，你一定不会！ 还是按照一般的煎蛋方法，用平底的圆形煎锅，所以效果比较好。烧热锅，加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、少许玫瑰露酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿；
5为什么会叫这么好吃黯然销魂饭，大概洋葱的作用，把洋葱切成碎末，撒在饭上。码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿，放煎蛋和焯好的油菜心。在微波炉中用小火出焖2分钟即可。
小贴士
烤肉的时候，用竹签戳好，擀面棍敲一遍，便于入味，如果时间充裕，可将肉腌制一晚上，会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜；烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸，可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上，便于清洗；肉烤好后切片时，要等肉稍凉后再切，容易成型；饭快焖熟时，把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿，这样焖出来的饭味道更鲜美。也可以用电饭煲 煮饭，看你自己方法。
1、洗干净米，放两勺油搅拌
2、加热水，两杯米，两杯水多一点的分量，泡15～20分钟。
3、大火煲滚，滚后5分分钟，关火，焖5分钟，打开放肉。
4、放肉，后，盖锅盖，大火再煮3分钟，关火，焖3分钟，（不能打开锅盖）放葱花
5、放葱花，盖锅盖，大火煮1分钟，关火，焖2分钟，就可以出炉了！
6、腌排骨和肉要提前准备半个小时腌好，入味，（腌的材料有：生油、酱油、盐、生粉）搅拌
7、不粘锅的煲仔饭，锅巴非常好吃
制作步骤
11.大米洗干净后用清水泡三小时腊肠瘦肉煲仔饭
22.瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟
33.腊肠洗干净后切成块备用
44.泡好的米加入少许盐、油拌匀
55.砂煲里均匀涂上一层油
66.将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮
77.米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘
88.米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面
99.米饭煮好关火后在面上洒上葱花
1010.取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上
1111.加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可
主料：
大米，五花肉，北豆腐，豆干，西红柿
辅料：
葱姜适量，花椒、八角、陈皮、香叶适量，老抽2勺，生抽2勺，盐1勺，冰糖8颗，料酒少许
做法:
砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡15分钟。
五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，将葱姜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料全部放入锅中，与肉一同烹煮，大火，10-15分钟。
北豆腐切片，电饼铛预热后，加入少量玉米油，将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。
豆干选取新鲜的，洗净后斜刀切成条状备用。
捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌均匀，然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以与豆干齐平为限。
将老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精全部混合，搅拌后加入砂锅内，最终的汤汁以没过米粒达到食指第一关节即可。最后放入西红柿，准备工作就绪。
火不要太大，砂锅容易糊底，所以既要选好的砂锅，也要控制火候。五分钟后，如果汤汁溢出，可以开盖稍散一下热气，然后盖盖子继续烹煮。
25分钟后，汤汁收干，所有食材都熟了。加上一枚五香鹌鹑蛋或者卤蛋，再加上几片菜叶点缀
煲仔饭用的是什么锅？
1煲仔饭是用砂锅做的，若是新买的砂锅再使用前最好涂一层油，再用微火让油完全吸收进去，这样是做出来的米饭不粘锅，煲仔饭用砂锅做出来米饭比较有口感，米饭香比较浓郁，更能促进食欲。
2、煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
苏泊尔球釜电饭煲好吗？
苏泊尔球釜电饭煲非常好，具有以下优点：
1. 加热效率高：相较于普通电饭煲，苏泊尔球釜电饭煲在烹饪米饭或其他食材时所需时间大大减少，节能高效。
2. 22分钟柴火饭：苏泊尔球釜电饭煲能快速做出美味可口的柴火饭，只需22分钟，便捷省时。
3. 自动记忆烹饪：针对不同用户对食物口感和烹饪时间的个性化需求，苏泊尔球釜电饭煲配备了记忆烹饪功能，用户只需轻轻一按记忆按钮，即可还原经常做的食物口感，省去了每次调整的麻烦。
4. 高级内胆：苏泊尔球釜电饭煲***用高品质内胆，具有恒温加热、入味口感度高的优点。同时，内胆涂层为环保材质，不粘锅，易于清洗，且内胆使用寿命长。
5. 大容量：苏泊尔聚能球釜电饭煲Pro容量为4L，适合3-8人同时使用，宽口设计方便放入蒸格和清洗内胆。
6. 高品质材料：苏泊尔聚能球釜电饭煲Pro***用3mm聚能本釜等高品质材料和进口大金PFA涂层以及304不锈钢蒸格，确保耐用性和食品安全性。
7. 超全功能：苏泊尔聚能球釜电饭煲Pro具有10种预设菜单，可以煮粥、炖汤、做蒸菜等，此外还配有煲仔饭和蛋糕功能，让家庭大厨们可以更加自由发挥。
8. 美观实用：电饭煲外壳***用摩登金属煲体，点缀厨房的同时还能提升下厨幸福感。同时，3.0mm钢化玻璃面板，灵敏操作坚固耐用，增强了使用的安全性。整体设计简洁大气，使用起来非常美观实用。
9. 智能化设计：苏泊尔聚能球釜电饭煲Pro还具有24小时长预约功能，能够在上班路上设置好煮饭时间，回到家就可以马上享受美味饭菜。同时，煮好的饭菜也能自动保温，即使很晚回家，热腾腾的米饭也能让人感到温暖。
总的来说，苏泊尔球釜电饭煲是一款集加热效率高、记忆烹饪、高级内胆、智能化设计于一身的优质电饭煲。如需了解更多信息，建议查阅有关苏泊尔球釜电饭煲的***
咸鸭腿煲仔饭的做法？
食材
米 250g 、 腊肠 1条 、 腊鸭腿 1个 、 生姜 5g 、 油 5g 、 生抽 3勺 、 老抽 半勺 、 蚝油 半勺 、 味极鲜味汁 3g 、 白糖 2勺 、 温水 2勺
烹饪步骤
步骤1/8
腊鸭腿和腊肠微波1分钟，或者蒸七八分钟，取出鸭腿斩块，腊肠切片。生姜切末。
步骤2/8
砂锅内侧抹一层油。
步骤3/8
浸泡半小时的米倒入砂锅，加1.5倍清水。
步骤4/8
加入姜末，大火烧开，不停搅拌。
步骤5/8
等到水基本看不到，大米表面均匀冒泡时，关小火。把腊肠片，鸭腿块铺在米表面，盖上盖子，中途不要开盖，小火十分钟，关火闷5分钟左右。开盖，从砂锅壁处淋一圈油，盖盖大火1分钟，起锅巴。闻到焦香关火即可。
步骤6/8
利用蒸饭的空当，调一个浇汁，生抽3勺，老抽半勺，蚝油半勺，鲜味汁几滴，白糖2勺，温水2勺，搅拌均匀。
步骤7/8
为了增加风味，炒个洋葱丝，加糖和黑胡椒调味，炒至洋葱透明，拌入煲仔饭绝对好吃。
最后一步
摆几个焯水小油菜，浇上料汁，拌入洋葱，调和均匀，就可以吃了，一定要吃到锅巴哦。
