橙汁酥鱼片正宗做法？
1、用2碗水煎煮药材至剩1碗水，沥去药渣备用。甜橙去皮切小丁，凤梨切小丁。吉士粉加橘子粉，再加药汁调开，以小火煮滚，加入凤梨及甜橙，加糖调习，熄火备用。
2、鱼片切为小块状，加酒与盐腌制。将蛋白与面粉加少许水调匀后备用。
3、油锅加热至约120℃后，将鱼排沾上面糊，入油锅炸至金***，夹出放在吸油纸上吸去多余油分，再淋上步骤1中煮好的橙汁即可。
4、吉士粉为蛋黄的替代品，干燥时为白色，加水则呈橘***，且有勾芡的效果，故不必再用生粉勾芡。
5、面糊调好后放置约5分钟左右，炸出的面衣较匀，表面比较光滑。
台湾胚芽酥蛋卷的制作方法？
1、食材：酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。
2、准备锡箔纸。
3、把锡箔纸卷成条。
4、把水倒入锅中。
5、倒入白糖。
6、倒入橘子汁。
7、倒入柠檬汁。
8、煮沸。
9、把核桃放入搅拌机。
10、放入杏仁。
11、搅碎。
12、放入开心果。
13、搅碎后放入1勺克达蒙。
14、准备4片酥皮。
15、放两片酥皮刷食用油。
16、撒上搅碎的坚果，放上另外两片。
17、用卷好的锡箔纸把酥皮卷起来。
18、放入盘中。
19、烘焙15分钟。
20、把锡箔纸抽出。
21、烘焙30分钟。
22、撒上食用油。
23、烘焙5分钟。
24、把冰淇淋挤入蛋卷两头。
25、浇点食用油，撒上坚果碎屑，好吃的酥皮蛋卷就完成。
主料：黄油120g，细砂糖90g，盐1g，鸡蛋3个，低筋面粉90g
辅料：香草精数滴
步骤一、黄油放入锅内。
步骤二、加入细砂糖90克。
步骤三、加入1克食用盐。
步骤四、搅拌均匀。
步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀。
步骤七、滴入几滴香草精。
步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至两面金黄。
步骤九、用筷子将面饼卷成蛋卷。
步骤十、制作完成。
成都有名的糕点地址？
成都有名的糕点宫廷桃酥算有点名气的吧！另外还有安德鲁森，以及锦江区春熙路耿家巷那边有一个贺记蛋烘糕也不错了。
宫廷桃酥地址在酱园公所街56号（总店），地铁一号线到文殊院下车即可。他们推荐招牌是桃酥，肉松卷，千层麻花，金桔酥等等。全程都是有很多家连锁店在人民中路三段37号附四号我有一家。
渤海鱼干怎么吃？
可以加入各种菜肴中增添风味。以下是一些常见的食用方法：
1. 直接食用：将干鱼片拿出来直接吃，可以当作零食，口感酥脆有嚼劲。
2. 热炒：将干鱼片加热至酥脆状态后，炒入菜肴中，例如炒素菜、炒蔬菜、炒豆腐等。
3. 炖汤：将干鱼片用水泡软后，加入炖汤中，可以增添汤的鲜香味道。
4. 凉拌：将干鱼片用开水泡软后捞出，加入调料如白芝麻、蒜蓉、醋等，拌匀即可食用，可以作为凉菜或配菜。
根据个人口味和喜好，也可以自行尝试其他烹饪方法，例如煎、蒸、煮等。
1. 腌制海鱼干30分钟。
2. 热锅加油，下渤海鱼干炸至金***。
3. 沥干油备用。
4. 热锅加油，加入所有配料炒香。
5. 倒入鱼干，加入一勺清水焖两分钟。
6. 加入葱花炒匀，起锅即可。
主料：渤海干鱼两厚片
辅料：盐小橘子
步骤：
(1)先抹盐腌一会儿，多一点盐也没关系
(2)锅烧热，先用生姜在锅里擦一圈，防粘锅，再用猪皮在锅里擦一下，
(3)到猪肉滋滋冒出来，改小火，耐心煎至两面金黄。
(4)就可以吃了。虽然很简单，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒
