广东盐焗猪蹄做法？
猪手2个；盐焗鸡粉1包；红葱头1把；沙姜1小块；生姜1块；料酒适量；小葱适量；
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猪手用刀刮干净表皮的毛。放入盆中，倒入刚烧开的开水，让猪手表皮收紧实，清洗干净后，放入盐焗粉、料酒，涂抹均匀腌制3小时。
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电高压锅放入小葱、生姜、红葱头垫底，把猪手放入高压锅，放入一碗清水盖上盖子，按筋蹄键，等待电高压锅工作结束。
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沙姜红葱头剁碎，放入碗中，淋入热油，放入2勺盐焗鸡粉搅拌均匀。
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猪手煮好后，打开盖子，取出猪手摆盘，食用时醮一下调好的料汁即可。
广东正宗盐焗鸡粉做法？
自制盐焗鸡粉：
沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。
拓展资料：盐焗鸡的做法步骤：
用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根
1、鸡洗净，去头去尾，晾干水。
2、用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。
3、用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。
4、葱洗净，切二段平铺。
5、整只鸡放上面即可。
6、盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。
7、取出盐焗鸡，完成。
原料：清远鸡一只3斤左右、油纸3张。
做盐焗鸡的鸡，一定要选好鸡，这样做出来的盐焗***才皮脆肉滑。辨别一个鸡的好坏，就是看肉质口感是否紧致。
盐焗鸡腌料：盐焗鸡粉40g、生抽酱油20g、粗海盐7斤、香油适量。
盐焗鸡做法步骤：
1、将鸡宰杀洗净，擦干水分，用盐焗鸡粉均匀涂擦在鸡身内外，腌制30分钟。
2、腌制好了将鸡涂上生抽，进行风干，鸡身表皮越干越好。
3、先一张油纸包好腌制的鸡，另两张油纸用水弄湿，将鸡再包一层。
4、准备一个小锅，把粗盐倒进锅里小火炒热。
广东正宗盐焗鲈鱼的做法？
材料：鲈鱼 1条
盐焗鸡粉 1包
小米辣 6根
葱花 适量
洋葱 1个
蒜 1头
小鲜侣调味汁 10g
酱油心生 10g
料酒 适量
做法步骤
1、食材：鲈鱼1条、盐焗鸡粉1包、小米辣6根葱花适量、洋葱1个、蒜1头调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克、料酒
2、1个洋葱切片、1头大蒜去衣；
3、鲈鱼切好装入碗中、倒入1包盐焗粉（约30克）、挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁；
4、挤入10克酱油心生；
5、抓拌均匀腌制一会儿；
6、归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入适量植物油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味；
7、摆入腌制好的鲈鱼；
8、沿着锅边淋上一圈料酒；
9、盖盖中火焖煮15-20分钟（锅盖***用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁鲜）；
10、中途不用加水，这就是盐焗入味的关键，焖煮至鱼肉熟透，撒上葱花、小米辣圈即可，这种做法还原了食材最本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅；
11、戴上隔热套端上桌就能享受这锅美食啦；
12、鱼肉的选择有很多，如果是给孩子吃的，尽量选择没有小刺的鱼，鲈鱼、鳕鱼都是不错的，鲈鱼富含多种维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育、记忆里衰退有很好的改善作用哦；
13、鱼肉嫩滑，蘸上汤汁，鲜咸入味，侵袭着味蕾，孩子一下子就吃了一大半，配米饭或者杂粮饭真的忒绝了
【食材】：鲈鱼一条、洋葱一个、青椒一个、独蒜一个、生姜一小块、香葱少许、小米辣2根、生抽2勺、料酒1勺、食盐2勺、色拉油少许；
【具体做法】：
1、超市做特价，而且是晚上20点之后，折扣的力度更大，花10元钱购买了一天大约500克的鲈鱼，不算大；
2、回家之后，去除鲈鱼的鱼鳞和内脏，将鱼肚中的黑膜清洗干净，在鱼背上先均匀的划上几刀，便于之后入味；
3、将鲈鱼切成厚块，放入碗中待用；
4、将洋葱清洗干净后，切块放入盘中待用；
5、将青椒切块后放入小碗中待用、将独蒜和生姜分。
步骤 1
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姜 蒜 洋葱分两份 一份全部切末备用 另外一份洋葱切块 姜切块 蒜头整粒备用
步骤 2
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蒜姜末里倒上熟油
步骤 3
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腌料准备：加入蚝油 生抽 胡椒粉 柱候酱 糖 生粉 搅拌均匀
步骤 4
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鲈鱼切块（不要切太厚）
步骤 5
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把腌料均匀涂抹在鱼块上，为了更入味，我提了半小时腌制
步骤 6
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锅里热油（有砂锅更好）放入蒜头姜块炒香，然后再倒入洋葱块，把鱼肉连汁铺在上面
步骤 7
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延边倒上一小盖黄酒，盖上锅盖，小火焗五分钟就可以（鱼眼睛突出来一般就已经熟了）
步骤 8
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放上香菜再盖上锅盖焖一分钟就可以关火了，香喷喷的鱼就完成了！
广东正宗盐焗猪蹄的做法？
1.
猪脚一只，剁成块焯水
2.
猪脚里放5克葱姜，3勺臻鲜本味糯米料酒，一包盐焗鸡粉，3勺酱油，3勺香油拌匀腌制两个小时
3.
2个小时后再次抓匀，再加小半碗水放电饭锅开煮
4.
我按的煮饭键，中途翻了翻，40分钟后出锅了
广东盐焗鸡可以做辣吗？
建议不要，那样不好吃。
盐焗鸡翅做法
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟;
2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。
4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。
此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分。
1不可以做辣的
2广东人是不喜好辣食的，正宗广东盐焗鸡当然不可以做辣的。
3盐焗鸡，顾名思义就是用盐焗熟的鸡。将鸡汤好，去除内脏，不要将鸡剖开，配以香料放入鸡肚，用盐将鸡整个覆盖放入锅里，用微火将盐烤热，即关火，用盐的热量将鸡焗熟即可，如果加辣就完全变味了。
1、半只鸡整个洗净，用盐，黄酒、花椒腌制4小时待用。
2、黄栀子洗净熬水待用。
3、将熬好的栀子水涂抹在鸡肉上给鸡肉上色。
4、将和好的食盐辣椒面涂抹在鸡的全身。
5、将锅底涂上适量色拉油，将生姜片、葱段铺满锅底。
6、将涂满食盐、辣椒面的鸡放在葱姜片上面，小火煮25分钟即可。
