焗大肠的做法？
主料
大肠400克
姜10克
葱30克
大蒜5克
洋葱10克
青红椒5克
辅料
盐10克
白糖1克
鸡粉3克
蚝油3克
料酒3克
生粉3克
生抽5克
老抽2克
胡椒粉1克
胡椒粒2克
香焗大肠的做法步骤
步骤1/9
大肠洗净，加入10g盐5g胡椒粉和20g葱、5g姜煲30分钟.
步骤2/9
将姜、葱、蒜、洋葱10、青红椒切粒备用。
步骤3/9
等待大肠煲至用筷子能轻易刺穿大肠就可以取出。
步骤4/9
倒出大肠过凉水。
步骤5/9
滤干水分切小段。
步骤6/9
先炒香大肠。
步骤7/9
再和料头一起爆香。
步骤8/9
最后加入15g清水，和糖1g、鸡粉3g、耗油3g、料酒3g、生抽5g、老抽2g，就可以了。
步骤9/9
大功告成
生焗肥肠做法？
主料
猪大肠400克 白醋30毫升
葱20克 姜15克
蒜20克 红绿线椒2根
料酒15毫升 酱油15毫升
辣椒粉2克 鸡汁5毫升
白糖5克 白胡椒粉1.5克
芝麻5克 蚝油10毫升
1. 将白醋倒入猪大肠中，反复揉搓清洗
2. 猪大肠翻过来将内壁的肥油去除，洗净
3. 处理好的大肠切段，青红线椒切段，葱姜蒜切段
4. 锅中倒入少许色拉油，放入葱姜蒜爆香
5. 倒入大肠翻炒
6. 倒入15毫升料酒
7. 倒入15毫升酱油和10毫升蚝油，加入少许清水盖上锅盖焖煮
8. 待汤汁基本收干，倒入辣椒面
9. 放入5毫升鸡精
10. 加入白糖翻炒
11. 出锅前撒入白胡椒粉
12. 放上青红线椒
13. 倒入白芝麻翻匀即可
豆豉大肠煲做法？
、准备好以下食材，把猪大肠煮熟，然后把猪大肠切段，再把葱切段，姜切片，大蒜切段，干辣椒和青椒小米椒切段，香菜切碎，洋葱切片，土豆切片。
2、热锅倒油，把土豆放下去小火煎到两面金黄，再捞出备用，再把洋葱煎一下捞出沥干备用，再把焯过水的木耳煎一小会捞出沥干备用，再下入青椒小米椒翻炒一会捞出备用，然后下葱姜蒜干辣椒翻炒，炒出香味
。
3、这个时候把肥肠放入，加一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，适量盐和鸡精（超喜欢鸡精）和白糖，开大火翻炒到变色，然后把前面所有备用的材料放进去，一切翻炒到入味，出锅前撒几粒白芝麻，增加香味。
主料
猪大肠一条
辅料
豆豉少许
青椒半个
葱花少许
蚝油少许
料酒少许
嗜嗜大肠煲的做法步骤
步骤1/4
熟肉店买的卤大肠用,蚝油,豆豉,糖,生抽，腌制五分钟入味
步骤2/4
拌均匀的大肠
步骤3/4
热瓦煲，热油小火爆香青椒,洋葱,蒜...(大肠买的成品无需放盐了)
步骤4/4
倒入腌制的大肠，一起用瓦煲猛火焗熟即可。
猪大肠洗净！要里里外外反反复复洗干净噢！ 洗好的猪大肠放进开水里烫到变色盛出 切小块，小块更容易软一些
步骤 2
豆豉姜蓉蒜蓉混合
步骤 3
砂锅内放油，爆炒豆豉姜蓉蒜蓉，接着放猪大肠
步骤 4
然后倒入酱油，清水适量。盖锅小火焖一个多小时，收汁出锅！
