家常菜的做法大全家常炒菜素菜?
1、做木耳炒***，***不用焯水，***焯水后，会流失一部分的营养成分，***用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。 下入木耳和***叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
2、将青菜择洗干净备用。大蒜切成小块。 热锅凉油，放入大蒜煸香，倒入青菜，翻炒均匀。 调入盐，盖上锅盖，一分钟后转中火再炒片刻即可。
3、炒素菜的菜谱有：炒素什锦、炒素三丝、炒素四宝、蒜蓉蒸茄子、韭菜炒鸡蛋等。
食用菇的种类菇
1、金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。
2、常吃的20种蘑菇的种类：香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、金耳、白黄侧耳、竹荪、羊肚菌、大白口蘑、松口蘑、猴头菌、紫褐羊肚菌、黄白蚁伞、鸡纵菌、香杏丽菇、深凹杯伞、蒙古口蘑。
3、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等，这十种都是蘑菇比较常见的种类，当中蕴含着不同的营养价值，可起到不同的作用，而且都需要在潮湿的环境下养殖。
4、其实我国的食用菌菇类有很多种。只不过在日常生活中，老百姓大多数情况下只吃那几种。如评估香菇，金针菇，冬菇，牛肝菌，杏鲍菇，鸡腿菇等等。
茶树菇的做法大全家常
干煸茶树菇。材料：干茶树菇300克， 葱半根，大蒜两瓣，老抽适量，食盐少许，干辣椒等。
将茶树菇削洗干净，去掉老根，撕成小朵备用。 鸡蛋打散，加适量精盐搅匀后备用。 烧一锅鲜鸡汤，倒入茶树菇朵，待菇煮熟后，撇去浮沫，放入鸡蛋液，轻轻搅拌，撒入葱末，最后调味即可。
用料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。
干茶树菇炒肉的做法大全家常有这些：做法一 首先把干的茶树菇用冷水浸泡一晚，然后把里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟。然后把泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝。
新鲜的茶树菇剪去菌根部分，小心的清洗干净，不要把菌盖弄掉。 茶树菇切成长段，较粗的可以从中间劈开。 锅中底油烧热，放入茶树菇煸炒。 煸炒至塌秧变软后盛出来备用。
炒酸辣***做法步骤：把***的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。把大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不用。