广东人煲鸡汤最正宗做法？
1.
第一步自然是要选新鲜的食材，老母鸡500g，最好当天早上买的食材，这样做出来比较鲜甜，最好是乡下放养的老母鸡，老母鸡营养成分偏高，适合煲汤，料汁美味。
2.
把鸡去除内脏，斩成二指宽大小备用，姜20g切片，锅中烧水，把鸡焯水冲洗干净，最好焯水两遍，把里面的血水全部去掉。
3.
药材全部备好，用清水泡洗干净。红枣30g，党参5g，元肉20g，北芪10g，淮山50g。
4.
锅中烧开一锅水，加入冰糖5g、盐5g、花雕酒5g，最好不要放多，这样才能喝出本身肉的鲜味，然后把热水倒到肉里面，把备好的药材都放进去，水量1500g，盖好盖子炖足3个小时，最后5分钟撒10g枸杞，这样一锅味道鲜美的鸡汤就做完了。
广东灵芝煲鸡汤的做法？
准备所需材料
灵芝1/2个
鸡1/2只
红枣6个
枸杞10克
党参20克
桂圆8个
姜5片
盐1茶匙清水适量
步骤/方式2
将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条
步骤/方式3
锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净
步骤/方式4
瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉
步骤/方式5
再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参
步骤/方式6
最后放入灵芝
步骤/方式7
盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时
步骤/方式8
然后加入灵芝粉，再煲10分钟
步骤/方式9
最后加入适量的盐调味即可
步骤/方式10
完成啦
步骤/方式1
首先把清洗干净的鸡肉，放入砂锅中。
步骤/方式2
然后加入适量的姜片和红枣。
步骤/方式3
再把灵芝和枸杞，放入砂锅中。
步骤/方式4
倒入适量的清水。
步骤/方式5
最后盖上锅盖，大火煮开之后转小火熬煮1.5小时。
步骤/方式6
即可完成，美味的灵芝煲鸡汤。
广东人煲老鸡汤的做法？
3种材料：椰子 1个、鸡 1只、盐 适量
做法4个步骤
步骤1.
准备材料：椰子壳很是坚实，要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫，我让售卖椰子的档主代劳了，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛着待用。不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜，耐心地处理椰子是很值得的
步骤2.
把鸡斩件，如果鸡汤油腻，可以把鸡皮去掉，还有一个办法是煲好后，撇去鸡汤上面的油
步骤3.
汤锅煮沸水后放入椰子肉和鸡块，大火烧开后转小火煲两小时
步骤4.
把准备好的椰子汁倒入鸡汤煮5分钟，放入适量盐即可
窍门
【椰子鸡汤】清润，补虚，补血、补肾、健脑、排毒，滋润肌肤的广东汤水。我个人觉得这款汤水最好就用椰子和鸡，简单又美味！
栗子煲鸡汤广东的做法？
步骤1
新鲜板栗500克，在板栗身上正反面划上一刀。
步骤2
把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
步骤3
稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
步骤4
备好其它食材（鸡半边，红枣、龙眼干适量）。
步骤5
老鸡剁块后焯水。
步骤6
焯水后再次清洗干净。
步骤7
把龙眼干剥出肉，和红枣一起清洗干净。
步骤8
把所有食材和汤料放汤锅里，并加进几片生姜（锅底下先放少许花生油）。
步骤9
加适量水，开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。
步骤10
共煲约两小时后熄火，加适量盐即可。
步骤/方式1
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式2
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式3
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤/方式4
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤/方式5
5、椰子切片。
步骤/方式6
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤/方式7
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤/方式8
8、放入栗子。
步骤/方式9
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
步骤/方式1
选择新鲜的栗子，去壳处理。
步骤/方式2
鸡肉焯水。
步骤/方式3
然后把所有的材料放到砂锅中。
步骤/方式4
加入适量的清水。
步骤/方式5
大火熬煮10分钟煮开，边熬煮边搅拌均匀。
步骤/方式6
煮开后盖上锅盖，用小火慢慢熬煮1.5小时。
步骤/方式7
最后加入适量的盐和枸杞，再煮1分钟。
步骤/方式8
即可完成，非常美味又有营养的栗子煲鸡汤。
步骤1
将板栗剥开栗壳、清洗干净
步骤2
将鸡肉斩成小块
步骤3
将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
步骤4
锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
步骤5
最后加入枸杞和盐调味即可
步骤6
粟子煲鸡汤就做好了
广东煲靓汤做法？
广东靓汤做法其实不复杂，煲汤首选新鲜食材，这种煲出来的汤口感更好，把食材清洗干净后，一起放进砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火再煮一个小时左右，加入适量的食盐就可以关火了。
广东火锅汤底清淡的做法？
材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。
具体步骤如下：
1.熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。
2.制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。
3.把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!
