包包子的面怎么和
1、做包子最好用中筋面粉，就是普通面粉。包子的面必然要发好，发好面有几点。发酵面必然要老面发（才会柔嫩，绵喷鼻）。发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。
2、正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。
3、和面步骤：将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。
4、包包子和面的方法： 准备酵母5克，这是家庭量，如果面多，要适量增加。将酵母与温水搅拌均匀。 将盆中放入面粉，再放入5克小苏打一起搅拌均匀。
小笼包子和面的详细步骤
1、和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1：2)，水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭(雪花)状时，再揉成光滑的面团。提示：蒸包子的面必须是发面。
2、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。
3、和面是个力气活，施展你的洪荒之力，运用各种各样辗压搓揉，直至“三光”就好了。能够 揉久一点，最少20分钟以上。面糊揉得好，作出的包子馒头也就好看，相反制成品表皮不光滑，口味也不太好。
怎样做包子***教程
做法：1)在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀，再将皮冻 切成小粒放入，仔细调匀，放并行冷冻1小时。
把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。 利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。
方法/步骤 1 用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。2 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。3 等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
将面粉用干净的盆装起来，加入适量温水。用手将面粉充分揉到位。将食材全部切碎，加调料，搅拌均匀，待用。将搓揉好的粉面取一小团揉成圆形，压扁。将做好的肉馅放在中间。
准备食材：麻仁就是脱了皮的颗粒有叫麻腐。用生姜、八角、桂皮、毕拔、花椒粒和白胡椒粒煮的调料汁。
怎么样做包子
肉洗净用刀背整块剁松，再切成肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。
因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
韭菜鸡蛋包子 做法步骤： 1千克面粉加入5克酵母搅拌和面，发酵至面团呈蜂窝状，也可以加少量白糖。切好的韭菜加入炒好的鸡蛋，放食用油、蚝油、香油，搅拌均匀，油包裹在韭菜后再加盐，这样韭菜不容易出汤。
如何做包子的馅？肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。
在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。7 包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。8 锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。