鸡块的做法？
以下是鸡块的做法：
材料：
鸡肉块、淀粉、盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、鸡蛋、面包糠、油
步骤：
1.鸡肉块加盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒腌制30分钟；
2.将鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠；
3.热锅冷油，将鸡块放入油中炸至金***；
4.捞出沥干油，即可食用。
小贴士：
1.鸡肉块大小适中，这样炸出来的口感更好；
2.油温要适中，过热容易糊，过低则容易炸不熟；
3.喜欢口感更脆的可以多沾一些面包糠。
4.可以根据个人口味加入适量的调味料，如五香粉、孜然粉等。
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g,干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml，糖10g，鸡精10g，盐25g。
做法：
1、将买来跺好的鸡洗净。
2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3、煮好的鸡块。
4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。
5、将材料全部放入锅中。
6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。
7、倒入老抽，不停翻炒。
8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，
糖。炒至水干即可装盘。
蒜香鸡块的做法
鸡腿剔下来、切成小块
姜切粗条、等会方便挑出来、蒜切碎成沫、碎点
蒜末、姜、一勺生抽、半勺料酒、一小勺白胡椒、两大勺淀粉、一小勺盐、和鸡肉放在一起
戴上手套抓匀、没手套就上手、不用纠结、都是一家人怕啥的
抓匀、腌制一小时入味
不粘锅里放一点油、不用放很多、鸡肉炒完不吸油、把姜挑出去、小火慢煎、不要着急
最后蒜末煎得焦焦的状态、鸡肉也很嫩滑、出锅前撒一点点孜然、一点点就够、
将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
鸡块怎么做？
你好，鸡块可以用以下步骤制作：
材料：
- 鸡肉块
- 面粉
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 油
步骤：
1. 将鸡肉块切成均匀大小的小块。
2. 在一个碗中混合面粉、盐和黑胡椒粉。
3. 在另一个碗中轻轻打散鸡蛋。
4. 准备一个装有面包糠的盘子。
5. 取一个鸡肉块，沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，使其均匀包裹。
6. 重复步骤5，直到所有鸡肉块都沾上了面包糠。
7. 在炸锅中烧油，油温达到170-180℃。
8. 将鸡肉块放入油中炸，直到金***并熟透。
9. 用厨房纸巾沥干多余的油，即可享用。
提示：鸡肉块可以根据个人口味添加各种调料，如辣椒粉、咖喱粉等。
鸡块可以做红烧鸡块，或者炒辣子鸡。
1、将鸡块洗干净，下凉水中焯水，水开1分钟撇去浮沫，捞出，
2、热锅凉油，加入葱姜爆锅，加入鸡块炒制2分钟，加酱油耗油，加入适量清水，烧15分钟左右，加入食盐调味，
3、烧制快没有水时，加入适量味精出锅即可。
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、淀粉 适量、面粉 适量、盐 1勺、黑胡椒 1勺、酱油 3勺、蒜蓉 适量、鸡蛋液 适量。
1、第一步把准备好的鸡腿去骨，切块小块。
2、切成小块后加入黑胡椒，盐，酱油，蒜蓉，抓匀，腌制20到30分钟。
3、将腌制好的鸡块沾满淀粉和面粉，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入鸡块，炸至金黄。
5、炸金黄后捞出控油，这样就已经做好了。
以下是制作鸡块的一种常见方法：
食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g
具体步骤：
1. 将买来跺好的鸡洗净。
2. 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3. 煮好的鸡块。
4. 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。
5. 将材料全部放入锅中。
6. 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。
7. 倒入老抽，不停翻炒。
8. 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的鸡块，祝你用餐愉快！
家常鸡块的正宗大做法？
食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。
做法：
1、将买来跺好的鸡洗净。
2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3、煮好的鸡块。
4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。
5、将材料全部放入锅中。
6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。
7、倒入老抽，不停翻炒。
8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
家常鸡块的做法：
(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡萝卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。
(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。
主料
三黄鸡半只
辅料
干香菇10朵
姜2块
生抽3大匙
料酒1大匙
老抽适量
植物油适量
步骤1
准备材料
步骤2
鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
步骤3
热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可
烧鸡块的家常做法步骤如下？
步骤/方式1
准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净
步骤/方式2
辣椒和大蒜头都切成大粒
步骤/方式3
起锅，小火，下鸡油煸出油
步骤/方式4
转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味
步骤/方式5
加焖酱翻炒均匀
步骤/方式6
加豆瓣酱翻炒上色
步骤/方式7
加冰糖、白酒去腥，加适量的水
步骤/方式8
小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间）
步骤/方式9
好了，揭开锅盖
步骤/方式10
加辣椒和大蒜头翻炒断生
步骤/方式11
鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅
步骤/方式12
起锅装盘
步骤/方式1
用料：鸡半只，葱10克 ，姜10克 ，蒜10克 ，八角5克，花椒5克 ，干辣椒5克 ，白糖20克 ，盐5克 ，生抽10 克，料酒10 克，青椒15克。
做法：鸡清洗干净剁成鸡块。
步骤/方式2
葱切大段，姜切片，再备好花椒、八角、干红辣椒，切葱花、蒜末，青椒切好。
步骤/方式3
锅烧热至冒烟，加入油润锅后下入鸡块翻炒，将鸡肉中的水份炒出，炒出油后盛出备用。
步骤/方式4
接下来炒糖色，锅中坐油下入3勺白糖，大火将白糖炒化后转小火慢慢炒至棕红色，冒出大量的泡沫时。
步骤/方式5
将鸡块下入快速翻炒均匀。
步骤/方式6
鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，
步骤/方式7
烹入料酒和生抽，翻炒均匀。
步骤/方式8
然后加入清水（水的量和鸡块持平就可以了），接着加入盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖中小火烧半个小时。
步骤/方式9
半小时后开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。
步骤/方式10
将青椒炒至断生，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅装盘。
